手軽に本格韓国料理！「業務用 コムタンスープの素」「業務用 キムチチゲスープの素」

＜開発背景＞
近年、韓国料理がSNSやメディアで話題になり再注目されています。韓国料理への関心について、生活者に調査を実施したところ、約65％の方が韓国料理に関心があることがわかりました。（弊社調べ 2017年 N=824）
また、外食・中食・内食のボーダレス競争の激化により、外食では各業態との「差別化」が重要になるとともに、人材不足への対策として、「作業効率アップ」が課題となっています。

そこで、外食店向けに、水で希釈するだけで手軽に本格的な韓国料理が作れる、濃縮タイプのスープの素を開発いたしました。発売中の「チャプチェのたれ」「鶏（タッ）カルビのたれ」「カルビスープの素」「ユッケジャンスープの素」と併せ、韓国料理をトータルでご提案し、外食店のメニュー考案をサポートいたします。

＜商品特徴＞
具材を加えて煮込むだけで、本格コムタンスープとキムチチゲが手軽に作れるスープの素（濃縮タイプ）です。

■業務用 コムタンスープの素
・牛骨だしをベースに、鶏がら・とんこつだしを加え、まろやかでコクのある白湯しお味に仕上げました。
・ご飯を加えたコムタンクッパ、ラーメンや鍋のスープ、あんかけ炒めなど、幅広いメニューにお使いいただけます。

■業務用 キムチチゲスープの素
・魚醤、オキアミ塩辛、熟成コチュジャンなど熟成・発酵した原材料を使用し、深い旨みに仕上げました。
・キムチチゲはもちろん、もつ煮や焼きうどん、プデチゲなど、幅広いメニューにお使いいただけます。

 

 

＜外食店向け　業務用シリーズラインアップ＞

（左から）チャプチェのたれ1.1kg、鶏（タッ）カルビのたれ1.1kg、カルビスープの素1.1kg、ユッケジャンスープの素1.1kg、コムタンスープの素1.05kg、キムチチゲスープの素1.15kg

＜商品概要＞

• 商品名：業務用 コムタンスープの素
• 内容量：1.05kg
• 入り数：1ケース＝6本
• 保存方法：直射日光をさけ、常温で保存
• 賞味期間：240日
• 参考小売価格（税抜き）：1,300円
• JANコード：4902807500058

• 商品名：業務用 キムチチゲスープの素
• 内容量：1.15kg
• 入り数：1ケース＝6本
• 保存方法：直射日光をさけ、常温で保存
• 賞味期間：240日
• 参考小売価格（税抜き）：1,300円
• JANコード：4902807500065