アイエムエムフードサービス株式会社のプレスリリース
アイエムエムフードサービス株式会社（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：河村 征治）が展開する「The Station Bar Mixology」は、2017年5月に金沢駅（金沢港口）に登場した金沢初のミクソロジーバーです。同店は世界のミクソロジスト南雲 主于三（なぐも しゅうぞう）氏をメインプロデューサーに迎えています。店内は天井高く3.8ｍの大窓が開放感ある空間を演出しています。当店で提供しているミクソロジーカクテルの「mixolosy（ミクソロジー）」とは、「mix」（混ぜる）と「～ology」（学問）を合わせた造語。フルーツや野菜、ハーブ、スパイス等の新鮮な素材をスピリッツなどと組み合わせるカクテルで、最新の分子調理法などを用いたりします。
●一足お先に満開の桜が楽しめる、期間限定「桜week」開催！
今回当店では、2020年3月14日から21日の期間限定で、店内にたくさんの桜の木を用いてデコレーション。生花なので店内に入ると桜の香りに包まれ、春がやって来た嬉しさで心浮き立ちます。ライトアップされた満開の桜は非日常の美しさ。幻想的な夜桜を愛でながら、桜のカクテルをお楽しみいただけます。
このイベント期間中には桜カクテルを3種類ご用意しています。
ショートカクテル「桜島」（1,000円）
だいやめ〜DAIYAME〜という焼酎を使用したショートスタイルのカクテルです。ライチの香りがするので、芋焼酎が苦手な人でも楽しめます。桜の香りもしっかりしています。
液体窒素を用いたミクソロジーカクテル「道明寺ジェラート」（1,200円）
桜とチョコレートを使用して桜餅をイメージだ食べるカクテルです。
甘い中にも桜餅のしょっぱさも感じることができます。液体窒素で瞬間ジェラートを作ってます。
ロングカクテル「桜吹雪」（1,000円）
スッキリ飲めるロングスタイルになりました。中身もシンプルにする事によって桜を感じる爽やかな飲みごたえのあるカクテルです。
※価格はすべて税抜。
●新型コロナウイルス感染拡大防止対応
当店では、新型コロナウイルス感染拡大防止に向けて、お客さまの健康と安全を考慮し、店内のアルコール消毒を徹底しております。お客様がご入店の際には、手指のアルコール消毒をお願いしております。また、営業中のスタッフは最小人数で対応をさせていただいております。お客様には大変ご不便をおかけいたしますが、何とぞご理解賜りますようお願い申し上げます。
■店舗概要
The Station Bar Mixology
住所 ：石川県金沢市広岡1-9-16 マストスクエア金沢 2F
電話番号 ：076-262-8188
営業時間 ：19:00～26:00
定休日 ：日曜定休 ※祝前日の日曜は営業。翌日代休。
席数 ：70席
■会社概要
アイエムエムフードサービス株式会社
本社 ：石川県金沢市森山1-2-1
設立 ：2011年6月
代表者 ：代表取締役社長 CEO 河村 征治
事業内容：飲食店の経営、トータルプロデュース