株式会社ヨックモックのプレスリリース
ミニャルディーズ（ひとつまみサイズのお菓子)専門のパティスリーUN GRAIN (アン グラン)は、4月4日(土)に薬膳コンシェルジュ協会とのコラボレーションイベント「薬膳ハーブティーとデセールのペアリングセミナー」を開催いたします。フランス菓子と薬膳ハーブティーとのペアリングを堪能できる、1日限りの特別セミナーです。
薬膳ハーブティー×デセール
「薬膳茶」と耳にすると、カラダに良さそうだけど苦い、まずい、地味…そんなイメージはありませんか？
今回、UN GRAINと薬膳コンシェルジュ協会のコラボレーションがご提案するのは、デセールと薬膳ハーブティーの、カラダにもココロにも美味しいペアリング。当日はUN GRAINシェフ パティシエの昆布智成が今回限りのデセール2品＋ミニャルディーズをご提供、薬膳コンシェルジュ協会の杏仁美友さんによるデセールに合わせた薬膳ハーブティーのペアリングに加え、お一人おひとりに合わせたブレンドハーブティーもご提案。フランス菓子×薬膳茶のマリアージュをぜひお楽しみください。
■「薬膳ハーブティーとデセールのペアリングセミナー 」開催概要
日 時 ： 2020年4月4日(土) 13:00、15:00、17:00 の3回
人 数 ： 各回4名、計12名限定 ※ご参加にはUN GRAINメンバー登録が必要です。(入会費無料、当日入会可能)
参加費 ： 6,120円(税込)
お申込み： UN GRAIN店舗にお電話にてご予約ください。TEL 03-5778-6161 ※相席の可能性がございます。あらかじめご了承ください。
■薬膳コンシェルジュ協会・杏仁 美友(きょうにん みゆ)
一般社団法人 薬膳コンシェルジュ協会 代表理事
国際中医師、中医薬膳師
漢方＆薬膳アドバイザー
漢方薬や薬膳で自身の体調不良を改善したことをきっかけに、漢方や薬膳の世界に興味を持ち始める。
2011年に薬膳コンシェルジュ協会を設立し、実践で役に立つ薬膳コンシェルジュや、薬膳茶エバンジェリスト資格講座の普及や知識の教授に力を注いでいる。テレビや雑誌などの取材、レストランのメニュー監修、総合情報サイト「All About」漢方・薬膳料理ガイド、薬膳サプリの商品開発、講演会なども精力的におこなう。
■デセールは自然の形の美しさを表現した「臼杵焼」の器で提供
臼杵焼（うすきやき）
臼杵焼の起こりは現在の大分県、享和2年正月(1801年)のこと。臼杵焼は10数年ほど栄えたあと、長い間途絶えていました。200年もの時を経て、この臼杵焼を現代版として復興しようとするプロジェクトが現在、臼杵市在住の陶芸家/料理人・宇佐美 裕之と、佐伯市の陶芸家・薬師寺 和夫によって行われています。
http://www.usukiyaki.com/
■春の贈り物に・UN GRAINの焼き菓子詰め合わせ
ご挨拶やお花見、ホームパーティーに。
詰め合わせギフトBOX 〜パック限定デザインも〜
UN GRAIN店頭では、「スペシャルギフトBOX (20個入)」を販売中です。異動や引越しのご挨拶、春の集いに、お好みの焼き菓子を詰め合わせたギフトはいかがでしょうか。
また、4月2日(木)からはPâques パック(イースター)限定のパッケージも登場。4月2日(木)〜4月12日(日)の期間中は、UN GRAINの商品をご購入いただいた皆様にイースターにちなんだ特別なチョコレートをプレゼントします。
店頭にもPâques パックの装飾をあしらって、皆様のご来店をお待ちしております。
■ABOUT UN GRAIN
昆布 智成（こんぶ ともなり) ‖ シェフ パティシエ
2006年 東京製菓専門学校卒業
同年、東京に拠点を置き「オーボン・ヴュータン」にてフランス菓子の基礎を習得
2011年 メープルスイーツコンテスト入賞の経歴を持つ
2012年 「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」スーシェフ パティシエを経て、渡仏。
南仏エクサン・プロヴァンスにあるMOF(国家最優秀職人章)パティスリー「リエデレ」や二ツ星レストラン「ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション」にてデセールを担当
2015年 「アン グラン」スーシェフ パティシエとして入社
2019年 4月よりシェフ パティシエに就任
UN GRAIN ‖ アン グラン
「UN GRAIN」とは、フランス語で【一粒の種】を意味します。一粒の種から大切に育てられた食材を使い、作り手の想いとともに丁寧に仕上げられた一粒のお菓子は、やがてお客さまの中で新たな気持ちの種へと生まれ変わります。それぞれのお客さまに楽しく幸せなひと時を提案させていただきながら、ゆっくりと大切に「UN GRAIN」という【一粒の種】を育てていきたいという願いを込めて名付けました。キッチン併設型のパティスリーで、イートインスペースでは季節に合わせたイベントなども行っています。
ミニャルディーズとは ‖
フランス語で「上品さ、可憐さ」という意味を持つ、ひとつまみサイズのお菓子のこと。一般的にフレンチでコース料理の締めくくりとして食後の飲み物とともに提供される小菓子のことを指しますが、UN GRAINでは食後に限らず、家族や友人など大切な人たちと過ごすひとときにおもてなしの心を表してくれる、小さくシックなお菓子を総称して呼んでいます。
UN GRAIN
東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1階
表参道駅B1出口より徒歩15分
TEL/FAX 03-5778-6161
11:00-19:00営業・水曜定休
www.ungrain.tokyo
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■Instagram：ungrain_tokyo