株式会社ホテルマネージメントジャパンのプレスリリース
アップルパイの表面の生地にはスライスアーモンドを敷き詰めサクッとした食感になるよう焼き上げ、クリームにはマスカルポーネ入りカスタードを使用。生地に包まれたリンゴはシナモン、ナツメグ、バニラなどでマリネし、存在感のあるゴロゴロとした食感にこだわりました。シナモンの香りが漂うアイスとのぺアリングもお愉しみいただけます。
【アップルパイ概要】
期間： 2018年9月1日（土）～11月30日（金）
店舗：ラウンジ＆ダイニング｢ピア｣（3階）
販売時間：11:00～17:00
料金：アップルパイ単品1,200円
ドリンクセット1,500円
（アップルパイ＋コーヒー又は紅茶）
※税金・サービス料込み
お問い合わせ先： レストラン予約078-325-8110
（受付時間10：00～21：00）
【ラウンジ＆ダイニング「ピア」料理長 岸本達哉（きしもと たつや）】
大阪府大阪市出身。32歳。2004年9月に神戸メリケンパークオリエンタルホテル入社。バイキングレストラン「サンタモニカの風」や宴会調理での経験を経て、2007年6月にラウンジ＆ダイニング「ピア」に異動。店舗のリニューアルオープンにも携わる。素材、調理法を追求し料理を創作する手腕を認められ、2014年1月にラウンジ＆ダイニング「ピア」料理長に就任。季節の食材を用い、食べ合わせから生まれるハーモニーを計算した料理を提供することにこだわりを持つ
神戸メリケンパークオリエンタルホテルは株式会社ホテルマネージメントジャパンのグループホテルです。
http://www.kobe-orientalhotel.co.jp/