株式会社田島屋酒店のプレスリリース
川越ベーカリー楽楽を運営する株式会社田島屋酒店は、高糖度の蜜いもを使用した、焼きたての蜜いもスイーツ専門店「窯出し蜜いも ほくほく」を、2018年8月21日（火）10時、埼玉県川越市の菓子屋横丁エリアにオープンいたします。
「窯出し蜜いも ほくほく」 のポイント
1. 行列の絶えない小江戸のベーカリー「川越ベーカリー楽楽」による新ブランド
小江戸・川越の菓子屋横丁に居を構える「川越ベーカリー楽楽」は、国産小麦や地産素材にこだわったベーカリー。日々遠方からのお客様が絶えず、1日に約800個もの売り上げを記録する「お味噌のパン」や、予約殺到の「プレミアム食パン」など、数々の人気商品を生み出しています。
2. 手間ひまかけてます。じっくり焼き上げ1時間！高糖度のあま～い窯出し蜜いも
130度の窯で1時間以上かけてじっくりじっくり焼き上げることで、甘みを最大限に引き出した高糖度なさつまいも＝蜜いもをたっぷりと使用したスイーツが「窯出し蜜いも ほくほく」の看板メニューです。
3. 工房一体型の店舗だから、窯出し熱々のできたて商品を提供
川越の人気ベーカリー「川越ベーカリー楽楽」で培ったノウハウを活かして美味しさを追求し、 ”できたて” が一番の美味しさであることにたどり着きました。工房と一体になった店舗で焼きたてを提供しているから、熱々でほくほくの一番美味しい状態で召し上がっていただくことができます。老若男女、たくさんのみなさんに長く愛される、楽しく美味しいスイーツを目指しました。
「窯出し蜜いも ほくほく」展開商品
「窯出し蜜いも ほくほく」では、焼きたて蜜いもスイーツ「サクとろスイートポテトパイ」全3種類のほか、手土産にもおすすめの「蜜いもと河越抹茶のくちどけブレッドケーキ」や、蜜いもと河越抹茶を使用した季節限定商品「とろとろ蜜いものかき氷」を提供します。
商品名 サクとろスイートポテトパイ（全3種）
価格 380円（税込）
130度の窯でじっくり焼き上げた高糖度の蜜いもをたっぷりと使用した、とろける口どけのスイートポテトパイ。なめらかな蜜いものスイートポテトとサクサクのパイの食感、3種のオリジナルフィリングを合わせた味わいは「窯出し蜜いも ほくほく」ならではの美味しさです。
・サクとろスイートポテトパイ / りんご
レーズンとラム酒で仕上げた、爽やかな甘さのりんごとくるみ
・サクとろスイートポテトパイ / あずき
十勝生まれの小豆をじっくり炊いた、甘さ控えめのつぶあん
・サクとろスイートポテトパイ / レアチーズ *シーズナル
クリームチーズにレモン果汁を加えた、軽い酸味のレアチーズクリーム
サクとろスイートポテトパイのこだわり
1. とろけるスイートポテト：窯でじっくり、甘さたっぷり。とろとろ蜜いもスイートポテト
季節ごとに厳選し、130度の窯で時間をかけて焼き上げた芋は、甘みたっぷり。じっくりと焼き上げることででんぷん質が糖にに変わり、甘みの強い蜜いもができるのです。さらに丁寧に裏ごしすることで、とろける口どけのスイートポテトに仕立てています。
2. フィリング：蜜いもを引き立てる、こだわりの名脇役
パイの中には、蜜いものスイートポテトの美味しさを引き立てる、こだわりのフィリングが。爽やかな甘さのりんごとくるみ、和の味わいの十勝生まれのつぶあん、そしてシーズンで変わるフレーバー。他にはない「窯出し蜜いも ほくほく」ならではの美味しさです。
3. 焼きたて：熱々の美味しさ！とろ～りスイートポテトとサックサクのパイ生地
一口食べるととろりと溢れる蜜いもスイートポテト、サクサクのパイ。これが味わえるのは、焼きたてをその場で提供しているから。熱々のサクサクとろ～りスイートポテトパイはこの上ない美味しさです。
商品名 蜜いもと河越抹茶のくちどけブレッドケーキ
価格 640円（税込）
紫芋餡と河越抹茶を練りこんだブリオッシュ生地をデニッシュ生地で巻いて焼き上げました。芋の風味とともに、外はザクっ！中はふわっ！二つの異なる食感が楽しめます。
商品名 とろとろ蜜いものかき氷 *夏季限定
価格 500円（税込）
とろりとした蜜いものスイートポテト氷みつを河越抹茶のみつとともにたっぷりと。かき氷なのにお芋のほくほく感が味わえる、夏限定の不思議なかき氷です。
*上記、商品価格は2018年8月20日時点のものです。予告なく変更する場合があります。
「窯出し蜜いも ほくほく」店舗概要
店舗名：窯出し蜜いも ほくほく
所在地：350-0062 埼玉県川越市元町2-10-11
電話番号：049-257-7200（川越ベーカリー楽楽）
営業時間：10:00 – 17:00
休業日：不定休
オープン日：2018年8月21日（火）
Facebook：www.facebook.com/mitsuimo.hokuhoku
Instagram：@mitsuko_chan_hokuhoku
川越ベーカリー楽楽について
埼玉県川越市の菓子屋横丁のベーカリー「川越ベーカリー楽楽」は、自家製醗酵種や国産小麦など、体に優しく安全な材料選びを基本としています。川越産や埼玉県産などの地産食材や和食材にもこだわり、埼玉県秩父市の秩父味噌を使用した看板メニュー「お味噌のパン」や、予約が絶えない「プレミアム食パン」など、様々なバリエーションのパンを販売しています。愛する川越の街に根ざし、自由な発想で日本の食材を使った日本のパンをつくり続ける。川越ベーカリー楽楽はそんなお店を目指しています。
埼玉県川越市元町2-10-13
049-257-7200
7:30-17:00
会社概要
企業名：株式会社田島屋酒店
設立：1954年2月
代表者：代表取締役 上野 岳也
所在地：埼玉県川越市元町2-10-13
従業員数：18名（2018年3月現在）
http://www.bakery-rakuraku.com