BURG HOLIC COFFEE & DINERのプレスリリース
WASHED CHEESE BURGER
ウォッシュチーズバーガー
ウォッシュチーズを長期間、熟成。強烈な香りと、100%黒毛アンガス牛を使用の150gと大きな粗挽きパティの愛称は、人の好みに依存すること間違いなしですが、クサミと、旨みの融合です。
見た目は、普通のハンバーガーですが、意外と普通かなと思って食べても、食後感、鼻腔を漂うチーズ感は、まさに大人。これまで人類が体験した事のないクサミチーズバーガーです。
数種類のウォッシュチーズを追熟させ試作を繰り返した、このハンバーガーの味は、とても賛否両論で、臭いものが全く駄目の方には、全く駄目な味です。臭いものがお好きな方には、ビールともよく合う、刺激的な新しいテイストを生み出しています。スモーキーな自家製ベーコンのトッピングがお勧めです。ぜひお店で、そのクサミ(KUSAMI)と、振り切ったバランス感をお楽しみください。
販売価格は、1490円(税別)となります。
ウォッシュチーズ
ウォッシュは、塩水やお酒などで、チーズの表面を洗って熟成させた、とても風味豊かなチーズで、臭いといえばウォッシュといわれるチーズの種類の一つです。今回は、数種類のチーズとパテの相性を比較した結果、テロワールというチーズを使用しました。トロトロに追熟させ、チーズ臭さを追求したクサミテイストを体験してください。
BURG HOLIC COFFE AND DINER
BURG HOLICでは、“カジュアルをしっかり“をコンセプトに、奇をてらうより、カジュアルな料理を、丁寧、しっかり作る事で、上質、美味しさを実現する事を目指しています。
2017年12月に四谷三丁目にOPEN。黒毛アンガスの超粗びきパティ―、熟成自家製ベーコンを使用した、こだわりのハンバーガーとハンバーグが楽しめるカフェダイナーです。自分好みの銘柄を選べるように日本各地のクラフトビールをリーズナブルな価格で常時44種類取り揃えています。
オーダーを頂いた後、Fresh&Zestyなサルサそのものを野菜から作り始める究極の“オンオーダーバーガー”である、フレッシュサルサバーガーを始め、オリジナリティー溢れる美味しい商品開発を今後も続けてまいります。
BURG HOLIC COFEE AND DINER(バーグホリック コーヒー&ダイナー)
新宿区四谷3-3 エスパスコンセールビル2F
禁煙56席 喫煙16席
営業時間 11:00~23:00
店舗ページ https://burg-holic.com
インスタグラムhttps://www.instagram.com/burgholic_yotsuya/
#burgholic
■BURG HOLIC 運営会社
BAM株式会社
代表取締役 中村 創
資本金 1億円
東京都港区西麻布2-20-17
事業内容
ソフトウェアの企画・開発
飲食店の企画・運営
投資・不動産賃貸事業
その他、付帯する事業