株式会社PLEINのプレスリリース
東京都港区（表参道/麻布十番）にてフレンチビストロ「Bistro plein」を運営する、株式会社PLEIN（本社：東京都港区、代表取締役：中尾 太一、以下 PLEIN）は、代々木上原に新業態となるcafe＆shop 「michiru」（東京都渋谷区上原1-29-5 BIT代々木上原1F / 東京メトロ千代田線・小田急線 代々木上原駅2分）を7月10日（金）に開業します。
PLEINについて
PLEINは東京都港区（表参道と麻布十番）にてフレンチビストロ「Bistro plein」を運営しております。
「外食産業を憧れる仕事に」をVisionに掲げ、ブラック産業と揶揄される外食産業において、お客様も従業員も幸せになる店舗運営を目指し、店舗の定休日を週2日設ける事による完全週休二日制の実現や、全員正社員採用での運営など労働集約型のビジネスモデルである飲食店運営においての働き方改革を推進しております。
またダイナースクラブが主催するフランスレストランウィーク2019では、参加780店舗の顧客満足度調査で大賞である「デュカスエディケーション」を受賞するほか、各種グルメサイトでも高評価を頂いております。
新業態 michiru について
「毎日が満ちる場所」をコンセプトに、既存店であるフレンチビストロ「Bistro plein」のシェフが手がける本格的な料理をイートインやテイクアウトで気軽にお楽しみ頂けます。
さらに、これまでBistro plein ONLINE SHOPのみで販売していたシャルキュトリーやパスタソースなどの商品を購入できるshopも併設し、おうちでもお店さながらのビストロ料理をお召し上がりいただけます。
■EAT IN/TAKE OUTメニュー 一例
農家のスパイスカレー ￥1,000（税込）
お肉を一切使わず、野菜の旨みとスパイスでじっくり旨味を引き出したカレー。秋田県大仙産の一等級米を有機玉葱と炊き込む玉葱ライスとともにお愉しみください。スパイシーなカレーと玉葱本来の甘さのコントラストが楽しい一皿は、ヴィーガンの方もお召し上がりいただけます。
Michiruのレモンスカッシュ ￥490（税込）
フレッシュレモンと有機ハーブの自然な味わいを楽しむ爽やかなレモンスカッシュ。
農家のスパイスカレーとの相性も抜群です。
■SHOP 商品一例
安心かつ簡単にお楽しみいただけるよう全ての商品を「冷凍」「個包装」「簡単調理」にこだわるBistro plein ONLINE SHOP の人気商品も店頭でお買い求めいただけます。解凍するだけ、湯煎で温めるだけでお店の味をご自宅でお楽しみいただけます。ホームパーティの手土産や、大切な方への贈り物にぴったりな詰め合わせBOXもご用意しております。
《michiru》誕生の背景 ～コロナと共に生きる新しい飲食店の形を目指して～
新型コロナウイルスの影響から飲食業界全体でネガティブなニュースが多い毎日ですが、いつ何時でも食を通じて関わる人々の幸せを創るという世の中における飲食店の役割は変わらないと考えています。
変わらないために、時代に合わせてやり方を柔軟に変えていく必要があると考えており、コロナの時代に合わせた新しい飲食店の形に挑戦すべく出店をいたします。
【店舗概要】
店名：michiru
所在地：東京都渋谷区上原1-29-5 BIT代々木上原1F
アクセス：東京メトロ千代田線/小田急線 代々木上原駅 徒歩2分
定休日 ： 月、火
営業時間：11:00 ～ 15:00（L.O. 14:30）
16:00 ～ 20:00（L.O. 19:30）
※15:00 ～ 16:00は休憩のためclose
【PLEIN 代表プロフィール】
中尾太一 / PLEIN 代表取締役
1992年 1月30日生 28歳
調理師学校卒業後、新卒で株式会社星野リゾートに入社し料理人としてのキャリアをスタート。
同社の飲食部門の統括部であるグループ料飲統括アドバイザリーメンバーに当時最年少で就任。
その後株式会社smiles:のレストラン事業部にて店舗運営、商品開発、採用人事、人材開発職を兼務。
2017年、若干25歳の時に起業し、株式会社PLEINを設立。
レストランBistro plein（表参道/麻布十番） の運営及び、外食産業に特化した人材開発、商品開発事業を展開。
【会社概要】
会社名：株式会社PLEIN（カブシキガイシャプラン）
所在地：東京都港区南青山6-3-13 サーラ南青山1F
代表者：代表取締役 中尾太一
設立：2017年
URL：http://replein.com
事業内容：飲食店運営、人材開発、商品開発
【本リリースに関するお問い合わせ先】
株式会社PLEIN
広報 樋口 碧 / 代表取締役 中尾 太一
TEL：03-6452-6077
e-mail：plein@plein-replein.com