信和グループのプレスリリース
信和グループの株式会社SHINKAホテルズ（神⼾市東灘区、代表取締役：村⽥敦哉）が運営する「ホテルプラザ神戸」内にあるカフェ「マメ―ル」の新メニューをご紹介します。
楽しく美味しく、目でも舌でも心でも、ご賞味いただけます。
● ホテルプラザ神戸のパティシエが集結
4人のパティシエが真剣になって、スイーツで「うな重」を作りました。
7月21日（火）土用の丑の日に合わせて、7月18日（土）～25日（土）の8日間限定販売します。
＜うな重＞
うなぎの蒲焼に見立てた、Tarte de banane～バナナパイ～
・発酵バター使用のパイ生地にソテーしたバナナと
隠し味に白餡を入れたアーモンドクリームをしのばせ、
鰻の蒲焼に見立ててリアルに焼き上げました。
お米に見立てた、Riz au lait～リ・オレ～
・丹波篠山コシヒカリをミルクで炊いて生クリームと合わせ、滑らかさともっちり感があり、さらにつぶつぶ食感が引き立つ舌触りも魅力的です。
スポンジケーキ（下層部）
・ルチン（脳卒中、高血圧、動脈硬化、コレステロール抑制に効果）を多く含む卵を使用し、ふわふわ生地に仕上げました。
＜香の物＞
漬物に見立てた、Guimauve Citron～ギモーヴシトロン～
・レモンをたっぷり使用したマシュマロ（卵白不使用）は、お口直しにぴったりです。
＜たれ＞
たれに見立てた、Sause Caramel～メープルカラメルソース～
・一見、「うなぎの蒲焼のたれ」に見えるメープルカラメルソース
リ・オレにかけるとほろ苦さとメープルの香りでより一層美味しくなります。
【期間】2020年7月18日（土）～7月25日（土）限定8日間
【時間】11：30より販売 ※売り切れ次第終了
【場所】ホテルプラザ神戸 フロント前 カフェマメール
【料金】￥1,200（税込）
関連URL：https://www.hotelplazakobe.co.jp/restaurant/mamer.html
お客様のご予約・お問い合わせ先
TEL：050-3134-5409
【ホテルプラザ神戸 概要】
施設名：ホテルプラザ神戸
所在地：〒658-0032 神戸市東灘区向洋町中2丁目9番1号（六甲アイランド内）
地上19階 地下2階
地下1・2階：駐車場 3階：フロント、レストラン
11階：バンケットルーム、チャペル
12階～17階：客室
18階：レストラン、バンケットルーム
客室：139室
ホームページURL：https://www.hotelplazakobe.co.jp
＜アクセス＞