株式会社Baceのプレスリリース
株式会社Bace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のチョコレート専門店「Minimal -Bean to Bar Chocolate- (ミニマル)」は7月23日よりオンライン限定月替りスイーツ、8月の新作「みずみずしい白桃香る、クリーム3種とミルフィーユ状4層生地のチョコレートシュー」の予約を開始します。前回7月の月替りスイーツは300本が3日間で完売とご好評をいただき、今回はLINE@ご登録者限定で7月20日（月）10時より先行予約を開始します。
日本全国のご自宅で、お店で食べる味わいを再現出来るようにレシピを調整し、職人が手づくりする工房から直接お届けします。おうち時間を本格スイーツでお楽しみください。
- みずみずしい白桃香る、クリーム3種とミルフィーユ状4層生地のチョコレートシュー
なめらかなチョコレートクリームに白桃と紅茶をあわせてしっとり食感のシュー生地で包んだ、夏にあう軽やかで爽やかなシュー菓子です。
使用するチョコレートの特徴
「タンザニア産カカオ豆シングルオリジンチョコレート70％」
豆は軽やかな酸味が特徴で、夏にぴったりの爽やかな青りんごのような果実味を引き出しました。
スイーツの特徴
クリームはチョコレートクリーム、白桃のジュレ、紅茶のシブーストの3種類で構成。チョコレートクリームのシュー菓子らしいなめらかでクリーミーな口どけは、小麦粉を使用せずに卵のとろみで生み出しており、これによって爽やかで華やかなチョコレートの香りをダイレクトに味わうことができます。そこに白桃のみずみずしさと紅茶の華やかな香りが加わることで、芳醇な果実感がふくよかで立体的に広がります。
下層はミルフィーユ状にシュー生地を層にしました。噛むほど口の中に優しく広がる、クラシカルでしっとりとしたシュー生地がチョコレートクリームになじみ、優しく包んでくれます。Minimal初のチョコレートシューをお楽しみください。
【価格】3,250円（税抜）※送料無料
【内容】約20cm*5cm
【販売期間】予約開始7月23日（木）
LINE@先行予約開始7月20日（月）
お届け開始8月19日(水)～23日(日)予定
【販売チャネル】 オンラインストア
【詳細】https://mini-mal.tokyo/products/100000000291
7月20日よりLINE@ご登録者限定で先行予約を開始
7月23日の一般販売に先駆け、Minimal公式LINE@内で7月20日より先行で予約を開始します。LINE@で友だちに追加いただいたお客様に予約ページをご案内致します。
【LINE@登録】 https://lin.ee/bbxoXNG
- スペシャルティチョコレートを生み出す「Minimal」が新しいスイーツに挑戦
- テーマは自宅で食べる「こころに遺るスイーツ」
Minimalでは世界のカカオ産地を訪れ仕入れる良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートを製造しています。「香りが豊かなのに、軽やかな後味」が特徴のスペシャルティチョコレートは、国際品評会で4年連続61賞を受賞。
2020年12月までの6ヶ月間、月替りでお届けするオンライン限定スイーツもバターや卵による重厚感は最小限に、カカオ・チョコレート由来の多様で豊かな香りを最大限に活かした、高い満足感と軽やかさを両立した味わいに仕上げます。配送に向かない手法や素材を排除し、フレッシュ感を残すためレシピの調整を重ねてお店と同じ味わいをご自宅でご賞味いただけるようになりました。Minimalの工房ではイタリアの三ツ星レストランやフランスのM.O.F.パティスリー、国内外のトップパティスリーで腕を磨いてきた職人達が切磋琢磨し、チームでおつくりしています。伝統菓子にMinimalのチョコレートが加わることでクラシカルだけど「香り高く軽やかな」新しいチョコレートスイーツをお楽しみいただけると思います。美味しいはもちろん、「もう一度たべたい！」と思って頂ける「こころに遺るスイーツ」をお届けしたいと思います。