ドゥバイヨル「Gâteaux（ガトー）」新たな味わいで登場

ベルギーの高級パティスリー『DEBAILLEUL（ドゥバイヨル）』を日本で展開している片岡物産株式会社（本社：東京都港区）は、ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店で展開しているカフェメニュー、『 Gâteaux（ガトー） 』をリニューアルし、7月23日（木）より発売いたします。

ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店カフェ限定の人気メニュー「 Gâteaux（ガトー） 」がこの夏、日本オリジナルのレシピで新たな味わいとなって登場します。
新しいガトーは「ショコラ ノワール」、「アグリュム」、「カフェ モワルー」の全3種類。ドゥバイヨルの創設者で M.O.Fパティシエ、マルク・ドゥバイヨル氏の精神を忠実に守りつつ、日本独自のスタイルに仕上げました。

ドゥバイヨルらしく、全てのガトーにショコラを感じることができるライン アップ。シンプルでありながら、素材の組み合わせや食感、美しさなど、静かに五感を刺激しながら、最後の一口まで堪能できるよう、絶妙なバランスで作り上げた逸品です。
厳選された素材とショコラとのマリアージュ、そして丁寧な手仕事から生み出される繊細な味わいを、洗練された空間の中でお楽しみください。

アーモンド風味のビスキュイ ショコラと軽いくちどけのムース ショコラに、マール ド シャンパーニュに漬け込んだいちじくとレーズンの奥深い味わいがマッチ。濃厚ながらも重すぎずフルーティーさも感じられる大人のガトーです。

オレンジ クリームとゆずジュレの爽やかな酸味とブロンド ショコラのムースの優しい甘さが絶妙にマリアージュ。食べ進めるごとにオレンジとゆずの爽やかな香りと滑らかな口どけのショコラの味わいが口いっぱいに広がります。

コーヒー風味のクレーム ブリュレと柔らかなくちどけのガナッシュ クリームに、ざくざくとした食感が楽しいクロカン ショコラがアクセント。食感の違いと共にコーヒーの芳醇な香りとほろ苦さを堪能できます。

■商品名：
Gâteaux（ガトー）
Chocolat Noir（ショコラ ノワール）
Agrumes（アグリュム）
Café Moelleux（カフェ モワルー）
※ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店　カフェ限定メニューです。
■内 容： お好きなガトー1種と、コーヒーもしくは紅茶とのセットでの提供のみとなります。
■価 格： 税込 1,375円（本体価格 1,250円）
■店 舗： ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店
■発売日：2020年7月23日（木）

東京丸の内にあるドゥバイヨルのカフェ併設型ショップです。鮮やかな色合いとフェミニンな曲線を基調に、ドゥバイヨルの優雅で遊び心のある世界観を“五感で楽しむ”ことができる空間の中で、洗練されたパティスリーの数々をご堪能いただけます。　
■住　所：東京都千代田区丸の内 1-6-4 　オアゾ ショップ＆レストラン１F
■営業時間：10：00～20：00（L.O 19：00）

ベルギーにアトリエを構えるドゥバイヨルは、伝説的 M.O.F（フランス最優秀職人）パティシエ、マルク・ドゥバイヨルが1983年に創業した高級パティスリー。高度な手作り技術と精神を受け継いだ職人たちが、素材に徹底的にこだわり、繊細な味わいを創り続けています。ベルギーとフランスの伝統を併せもつわたしたちは、比類なき味覚体験をとおして、真実の生きる喜び“Joie de Vivre”を提供します。
https://www.kataoka.com/debailleul/