公益財団法人するが企画観光局のプレスリリース
お茶処・静岡を、夏のトレンドフード「かき氷」でブランディング！
店舗・メニュー拡大で人気「茶氷」も続々誕生！
コロナ禍による県を超えた移動制限の中、梅雨が明け夏休みシーズンに突入し、地元の方を中心に好評を博しています。
「茶氷プロジェクト」は、2018年からスタートし、3か月間で総販売数は30,000食以上、2019年は店舗数を拡大、茶氷フェスの実施によって50,000食以上を達成。県内だけでなく県外からのお客様の誘致も成功しており、毎年待ち望まれる声も聞かれるほど認知が拡大する夏の静岡のご当地スイーツに成長しています。
3年目となる2020年は、静岡県中部だけでなくエリアを超えて発展・進化。東は伊豆から西は浜松に至る広域にて、昨年の倍以上となる61店舗（初参加38店舗）から、それぞれこだわりの個性的な「茶氷」メニューを提供しており、今年は開始から1か月で約18,000食を売り上げました。
- 今年は、トレンドの「ほうじ茶」が数多く登場！
人気のキーワードは「映え」「味変」「自分で●●」の体験型！
今年は、昨年から人気の「食べ比べ」メニューに加え、新作、新たに参加した店舗の力作が数多く登場。パフェのような飾りつけやエスプーマソースでつるつるの卵のようなフォルムなど「映える」キュートな見た目や、シロップやソースを組み合わせて「味変」を楽しめる茶氷、自分で「抹茶を挽く」「シロップをつくる」など体験しながら食べられるメニューが人気です！ また、近年人気が高まる「ほうじ茶」の茶氷も多数登場。渋みが少ないので、小さなお子様にも好評。若い女性からファミリー、シニア層まで幅広い方がそれぞれでお気に入りを発見しています。「茶氷」の認知も広がり、全店舗・メニューを紹介した冊子「茶氷帖」の配布も好評で、コロナ禍に負けず、冊子を片手に訪れる方も多くみられました。
- withコロナの中でも、安心して訪れていただけるよう、参加各店で、感染予防対策を実施
今年は新型コロナ感染症が収まらない中、各店舗、感染症対策にも十分気を付けた営業にも配慮。
スタッフのマスク着用、アルコールスプレーの設置や店舗内のアルコール消毒・換気などを徹底するほか、レジ回りなどには飛沫感染防止シートを設置したり、客席間隔をあけたり、対面にならないような席配置、テイクアウト対応、テラスなど屋外での飲食スペースを設けるなど各店手厚い対策を実施しています。
また、行列を発生させないように台帳記入制を導入するなどの工夫も。様々な施策の成果もあって、お子様連れからシニア層まで、多くのお客様が、心地よく「茶氷」を楽しんでおり、中には、こんな状況の中、昨年よりかき氷の販売個数が増えた、というお店も見られます。
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「茶氷プロジェクト」 概要 ＊内容は変更となる可能性がございます。 期間： 2020年7月1日（水）～9月30日（水） エリア： 静岡全域（伊豆～浜松まで）および東京（一部店舗のみ） 静岡中部エリアは5市2町（静岡市、島田市、焼津市、藤枝市、牧之原市、吉田町、川根本町） 店舗数： 61店舗（前年の約2倍、初参加38店舗） 内容： エリア各所で、お茶を使ったかき氷メニューを提供 備考： プロジェクト協賛店舗にはアンビグラム※2なロゴデザインのオリジナルのぼりを提供 エリア内各所に食べ歩きにぴったりな「茶氷帖」を配布 SNSキャンペーン展開予定 茶氷プロジェクト公式HP https://chagori.com/ |
茶氷実施61店舗の他、静岡市総合観光案内所等で配布中。かわいいビジュアルも好評です。
※1 農林水産省 茶をめぐる情勢（平成31年4月）
※2 アンビグラムとは：上下・左右逆転、裏返しても読めるなど、異なる方向からも読み取れるようにしたグラフィカルな文字のこと
- 「茶氷」2020 人気メニュー！
| 森木農園（牧之原市） 深蒸し茶×マスカルポーネ 価格：700 円（税込） |
深蒸し茶特有の“濃い”ソースに ふわふわのマスカルポーネエスプーマ クリーム、 あずきをトッピングしました。 大人味の苦みのあるお茶とミルク感 たっぷりのクリームが口の中で溶けあう、 至福の時間をお届けします。 |
| 【初参加】 ノリさんのカキ氷（沼津市） 抹茶ノリペチーノ 価格：800 円(税込) |
当店人気のかき氷。 茶農家から直接仕入れた沼津産の抹茶を100％使用した 風味豊かな抹茶ソースを掛け、無農薬ほうじ茶で作ったジュレ、 黒蜜入りのオリジナル練乳、白玉団子が入っています。 無料オプションとして、安倍川産のきな粉もご用意して いますのでお気軽にお声掛けください。 ＊写真はきな粉掛けバージョン |
| 【初参加】 Café brunch TAMAGOYA （三島市） 抹茶かき氷 価格：1,200 円(税別) |
見た目が斬新でキュートな卵型のかき氷。 抹茶のエスプーマソースで、卵のように滑らかに かき氷を覆いつくした見た目が「かわいい！」と 女性に好評。スマホ撮影する人続出です。 和風かき氷の定番をTAMAGO風にアレンジ！ |
| 【初参加】 キッチンZEN（東伊豆町） ベリーな茶氷プロジェクト 価格：1,100 円（税込） |
抹茶・紅茶・ほうじ茶の3種の茶とふんだんにベリーを使った、 １つで色々な楽しみができる映えかき氷。 アールグレイラテシロップの上に相性抜群の 伊豆産紅ほっぺシロップを重ね、甘みと酸味のバランスが絶妙。 中にはほうじ茶プリンが隠れています。 お茶とベリーの意外な組み合わせが好評。 |
| 【1 日100 杯売れる人気店の新作】 茶の芽（静岡市） まるごとほうじ茶かき氷 価格：700 円（税別） |
人気のほうじ茶を使った新メニュー。 氷自体にお茶の葉を閉じ込め削り出した 風味豊かな味わい。お子様にも好評です。 フワフワのかき氷と一緒に、氷に閉じ込められた茶葉も 削り出されるので、お茶本来の風味を楽しめます。 ＊まるごと抹茶かき氷もご用意しております。 |
| 【昨年に引き続き今年も人気！】 T’s green（静岡市） するがの郷 価格：1,050 円（税別） |
静岡抹茶のかき氷にはちみつレモンゼリー、 抹茶のわらび餅、みつ団子をセット。 練乳、小豆、煎茶の佃煮をトッピング。 煎茶飲み放題付きです。 「パフェみたい！」「味変楽しい」と若い女性に好評。 |
| 【抹茶づくりも体験！】 SANOWA 丸玉園登呂田店（焼津市） 静岡抹茶づくし 価格：1,280 円(税込) |
静岡抹茶を色々な形で味わえる体験型のかき氷。 抹茶は挽く前の状態をお出しして、 お客様自身が挽きながら 挽き立ての香りをお楽しみいただけます。 また、様々な素材も自由に組み合わせて、 「生ゼリー風」「ぜんざい風」などが楽しめます。 |
| 【初参加】 茶菓 きみくら（掛川市） 絹氷贅沢抹茶（ほうじ茶付き） 価格：950 円(税込) |
ふわふわ絹氷に、掛川抹茶をたっぷり使用した抹茶蜜を かけたかき氷です。 温かいほうじ茶付き。 冷たさと温かさの両方をお楽しみいただけます。 愛知県、関西など県外から訪れる方も。 まろやかな甘みは小さなお子様にも好評でびっくりです。 ＊絹氷ほうじ茶きな粉もご用意しております。 |
| 【初参加】 法多山名物だんご企業組合（袋井市） 厄除氷 価格：500 円(税込) |
袋井産の抹茶を使用したシロップのかき氷の中に 厄除だんごが入った、法多山の名物かき氷です。 おいしく食べて厄除け！ということで、 雨の中わざわざ訪れる方も見られます。 |
| 【初参加】 san grams green tea & garden cafe（菊川市） シングル茶葉のかき氷 （茶葉スリーブ15g 付き） 価格：1,100円(税別) |
一杯一杯、注文を受けてから、茶葉からシロップを作る 贅沢なかき氷。 週替わりで茶葉を変えており、シングル茶葉それぞれの 個性豊かな風味が口いっぱいに広がります。 お茶を淹れるように、シロップを急須でかける 斬新なアイディアが好評。学生やお子様づれが増えました。 ＊菊川抹茶みるくもご用意しております。 |