株式会社シュゼット・ホールディングスのプレスリリース
“重ねる”のアルファベット表記に新しいという意味の“neo”を組み合わせた「casaneo（カサネオ）」は、様々な素材を重ねることで生み出される新しいお菓子で、皆さまの日常をプレミアムにする洋菓子ブランドです。
本年1月の阪急うめだ本店オープンを皮切りに、5月にアトレ吉祥寺に関東1号店をオープンし、2万人以上を動員した「casaneo」がこの度、満を持して東京駅に初登場です。
代表商品「ミルクレープ」は1988年にシェフ関根俊成がパスタとソースを重ねて作るイタリア料理「ラザニア」からインスパイアされて作り出したお菓子で、誕生から30年近く経った今も多くの人から愛される、日本生まれのスイーツです。
「casaneo」だからこそ作ることができる、向こうが透けて見えるほど極限まで薄くしたクレープとこだわり抜いた重ね方が生み出す“唯一無二の本物のミルクレープ”をお楽しみ頂けるほか、お手土産に最適な焼き菓子もご用意。今後も素材の層が生み出す新感覚の焼き菓子が続々登場予定です。
“重ねる”ことを楽しむという美意識は、古来より、和服に見る色の重なり、建築、食器や調度品など日本の生活文化となって現代に伝わっています。また“重ねる”が持つ意味を大切にした慶事の習慣は鏡餅や重箱など、数多く残っています。
こうした日本人が愛着する“重ねる” 文化に触れながら、「casaneo」では「重ねることで、味わい、喜びを」をコンセプトにして、重ねることで味わえる新しい価値をお客様に提供していきます。
❝ミルクレープ生みの親❞ 関根 俊成（せきね としなり）
1963年、東京都生まれ。1981年から5年間、西村総本店にて調理全般に関して修行し、86年にルエル・ドゥ・ドゥリエールへ入社。およそ3年京都や名古屋など地方での経験を積み、その後、当時絶大な人気を誇っていた東京本店にてゼネラルマネージャー兼シェフとして指揮を執った。95年ルエル・ドゥ・ドゥリエールより独立したペーパームーンに移り、ミルクレープを冷凍食品として初めて全国へ配送するシステムを確立。
その他、数々のオリジナルスイーツの開発に携わった。99年からペーパームーン京都にて、和テイストを織り交ぜたスイーツを考案し好評を博した。また、イタリア料理の腕は一級品。
＜＜商品一覧＞＞
■ミルクレープ
【価格】カットサイズ￥501／12cm￥2,268／15cm￥3,571
ミルクレープの生みの親がたどり着いた驚きの新食感が絶妙な逸品。向こうが透けるほど薄いクレープ生地と、鮮度にこだわったオリジナルクリームが織りなすなめらかでさっぱりした口どけが癖になる、「カサネオ」の代表商品です。
■季節のミルクレープ マロン ＜季節限定＞
【価格】 カットサイズ￥702／12cm￥3,240
自家製キャラメルで色づけした、ほろ苦いオリジナルクレープ生地にマロンシャンティを合わせ、間に栗の甘露煮のダイスをちりばめることで、ツブツブとした新しい食感を楽しめます。フランス産ラム酒を利かせたマロンクリームを絞った、これまでにない大人のミルクレープです。
■素材のおいしさを活かした様々なミルクレープ
ダブルショコラ
カットサイズ￥540
12cm￥2,484
15cm￥3,900
クリームチーズ
カットサイズ￥540
12cm￥2,484
15cm￥3,900
いちご
カットサイズ￥681
12cm￥3,024
■手土産に適した“重ね菓子”ギフト
■ザクザクミルガトー 1000層のパイ
【価格】 ¥1,620（12枚入り）
＊2箱セット、3箱セットもご用意しております。
手織りでバターの風味とうまみを活かしつつ、ザクザクの食感に焼き上げた1000層のパイ。ひとつ、またひとつとつい手が伸びてしまう味に仕上げました。
【出店場所】東京駅改札内 地下１階グランスタ 銀の鈴前
【所在地】〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1
【出店期間】2018年9月18日（火）～10月8日（月・祝）
【営業時間】AM8:00～PM22:00（月～土、連休中日の休日）
AM8:00～PM21:00（日、連休最終日）※グランスタの営業時間に準ずる
【お問い合わせ】カサネオお客様相談室 0120-031-718（9 : 00 ～ 17 : 00）
【オンラインショップ】https://www.suzette-shop.jp/shop/c/ccasaneo/
【取扱い商品】生菓子、焼き菓子