株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ
パティスリーSATSUKI『SATSUKIレーズンサンド』
（東京）https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/gift/raisin-sandwich/
（幕張）https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p-satsuki/gift/raisin-sandwich/
（大阪）https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p-satsuki/gift/raisin-sandwich/
ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京・幕張・大阪）では、身体にも環境にも優しい大豆由来の新食材を使用した次世代スイーツ『SATSUKIレーズンサンド』を「パティスリーSATSUKI」にて販売いたします。
- よりたくさんの方にスイーツの喜びを。グローバルなおもてなしが詰まった植物性の次世代スイーツ
「様々な食ライフスタイルの方へ、妥協なく美味しいスイーツを届けたい」――グランシェフ・中島眞介の想いから誕生した『SATSUKIレーズンサンド』。クッキー生地とクリームには、動物性の食品を控えている方への配慮から、大豆由来の植物性バター「ソイレブール」を採用。大豆由来なので環境にも負荷を掛けず、軽やかな味わいは身体にも優しい仕上がりに。おもたせやギフトにもぴったりな、おもてなしな心が詰まった次世代スイーツです。
- 美味しさへの追求に妥協なし！こだわりの食材
①ホテル特製のラムレーズン
1週間以上かけてじっくりとラム酒に漬け込んだホテル特製ラムレーズンは、豊かな風味とジューシーな食感が大人の味わいを演出。
②大豆由来の次世代食材『ソイレブール』（豆乳バター）
ラムレーズンを包むのは、大豆由来の植物性バターを使用した「豆乳クリームバター」。優しく軽やかな甘みを、なめらかな和三盆糖と青ヶ島産「ひんぎゃの塩」を加えてまろやかに仕上げました。繊細な味わいの”バニラ”と、有機栽培チョコレートを使用した”チョコレート”の2種類のクリームをご用意。
③スーパーフード”カスカラ”を使用した2種類のクッキー生地
ラムレーズンとクリームの味わいをより一層引き立てるクッキー生地には、スーパーフードとしても名高いコーヒー果皮”カスカラ”を使用。従来コーヒー焙煎時に処分されていた”カスカラ”に注目し、環境配慮から生まれた「カスカラパウダー」を使うことで香ばしく、サクサクとした食べ応えのあるクッキー生地に仕上がりました。
- 商品概要
『SATSUKIレーズンサンド』
料 金：¥2,700 ※税金別
※本商品は要冷蔵商品です。
- 販売店舗
■ホテルニューオータニ（東京）「パティスリーSATSUKI」
東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階
ご予約・お問合せ：Tel.03-3221-7252（11:00～19:00）
■ホテルニューオータニ幕張「パティスリーSATSUKI」
千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階
ご予約・お問合せ：Tel.043-299-1639（10:00～19:00）
■ホテルニューオータニ大阪「パティスリーSATSUKI」
大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階
ご予約・お問合せ：Tel.06-6949-3298（10:00～20:00）
※最新の営業情報はWEBページよりご確認ください。
※写真は全てイメージです。