株式会社K&Aのプレスリリース
MADE IN TOKYOのパンを世界に発信するベイカリー・レストラン『POINT ET LIGNE』（以下：ポワン・エ・リーニュ）を手掛ける株式会社K&A（本社：東京都中央区築地 代表取締役：鎌田和彦）は、2007年4月にオープンした新丸ビル店に続く2号店として、KANDA SQUARE（以下、神田スクエア）にてポワン・エ・リーニュ 神田スクエア店を9月4日（金）にオープンします。
また神田スクエア店では、この店舗でしか味わえない限定のパンやデリ、スイーツに加え、ポワン・エ・リーニュ初となるアフタヌーンティーセットも提供します。その他、レストラン＆テラスを併設し、パンに合う料理やスペシャリテコーヒー、ソムリエ厳選のワインもお楽しみいただけます。
▼ポワンエリーニュ神田スクエア店オープンにかけた想いについてはコチラからご覧いただけます。
PRTIMESストーリー（https://prtimes.jp/story/detail/ErQ4p4hYpxJ）
■店舗のこだわりについて
1号店の新丸ビル店から13年間、様々な地域からの出店のお誘いもありましたが、古き良き伝統と、新たな文化が共存しながら発展する街“神田錦町”が、100年愛され続けるパン屋を目指すという我々の想いと合致し、この街での出店を決めました。
神田スクエア店では、店舗内は東洋（食物販スペース）と西洋（飲食スペース）をイメージした2つのエリアに分け、食物販スペースのカウンターは東洋のイメージから、縄暖簾や天然木を取り入れています。飲食スペースは西洋のイメージからレンガやアンティーク調のデザインが特徴となっています。
オフィスワーカーが多い丸の内と比べ、神田錦町は近隣の住民の方が多く、店内をゆっくりと過ごされたいお客様もいらっしゃると思いますので、長時間いてもずっと楽しめる唯一無二の空間を提供します。
■神田スクエア店限定メニュー
新店舗限定で下記のメニューを提供します。※季節・時期によっては内容が変わる可能性がございます。
商品名：アリコ
価格：280円
ふっくら柔らかい生地にマスカルポーネと塩つぶあんを焼かずに入れたあんぱんです。
商品名：アンシャン
価格：380円
栄養成分豊富な古代小麦「スペルト小麦」を使用した素朴な食パンです。
商品名：竹炭パンとさつま純然鶏のカスクート
価格：680円
竹炭を使用した黒いパン生地に香ばしく焼いたさつま純然鶏をアクセントに、クリームチーズと焦がし味噌を挟んだサンドイッチです。
商品名：アフタヌーンティーセット
価格：お一人様2,200円
ポワンエリーニュのパンを使ったパンスイーツと、タコス。ドリンクは2種のオーガニックティーやコーヒー、カフェラテ、ソイラテからお選びいただけます。
■ポワン・エ・リーニュについて
フランス語で「点と線」をあらわす“ポワン・エ・リーニュ。
東京から世界へ、MADE IN TOKYOのおいしさを発信したい、そんな願いを込めました。
追求したのは、軽くてもなお芳醇なテイストと香りを持つ完全オリジナルのパン。
日本の風土に合わせた独自の製法で、厳選した素材を自家ブレンドし、オールスクラッチでひとつひとつ丁寧に焼き上げています。
■パンへのこだわり
ポワン・エ・リーニュのこだわりはパンの「香り」。保存料・添加物はもちろんのこと、雑味の原因にもなる卵も一切使用していません。製法にもこだわり抜いており、基準に達しないものは提供を見送ることもあります。卵臭や保存料の味に慣れてしまって、本当のパンの美味しさを知らない方がまだまだたくさんいらっしゃると思います。雑味のない後味と、ごまかしの効かない香りを感じていただきただけたら幸いです。またヨーロッパなど海外のパンをマネするのでなく、パン生地自体の根本を再構築し、日本の風土や湿度に合った、独自の製法で美味しさそのものを追及します。そのためにも製造過程の短縮や冷凍生地を使用せず、生地作りから成形、焼き上げまでを一貫してで、店内で職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げております。
■店舗概要
店舗名：ポワン・エ・リーニュ 神田スクエア店
運営会社：株式会社K&A
住所：東京都千代田区神田錦町2-2-1 KANDA SQUARE 1F
TEL：03-5244-5880
営業時間：平日 8:00-19:00（レストラン ラストオーダー 18:30）
土日祝 9:00-19:00（レストラン ラストオーダー 18:30）
店舗面積：33坪
席数：屋内18席、テラス席16席