株式会社小島屋のプレスリリース
すすきのナッツ
すすきのに魅せられた
三人の男達が生み出した
名前は洒落（シャレ）
中身は真剣（マジ）な
燻製メープルナッツ
北海道の空の玄関口「新千歳空港」で
50年以上にもわたり北海道土産を販売し続ける 山ト小笠原商店 小笠原航。
上野アメ横で60年続く老舗の
ナッツドライフルーツ専門店 小島靖久。
燻製で２つ星を獲得した料理人
燻製・創作和食 おずsmoked 和taste 店主 長井恒輔。
すすきので出会い、すすきのに魅せられたこの三人の男達が、マジで生み出した魔法の一粒。
ナッツ本来の味を大切にした小島屋のミックスナッツに
燻製王子こと長井恒輔による煙の魔法がかけられ
「艶やかで、ほんのり甘く、ほろ苦い」味わいに。
ナッツの老舗、小島屋が誇る Bar御用達のナッツを素材に使用しています。
カシューナッツ、アーモンド、マカダミアナッツ、ピスタチオ、くるみ。
５種類のナッツそれぞれの最適な煎り加減を調整しながら、１品種毎に職人が手作業で焙煎しています。
ナッツとメープルシロップ。
それぞれを合わせる前に個別に燻製。
素焼きのナッツは、極めて高い温度で燻製（熱燻）し、ナッツ自体の甘さと美味しさをさらに引き出す。
使用するチップは桜をベースに７種類を調合したオリジナルブレンド。
ナッツに絡めるメープルシロップも低温で一晩じっくり時間をかけて燻し、メープルシロップ自体にも煙による深みをプラス。
使用するチップは桜に白樺をブレンドし、適度な渋みと酸味が加わった、奥行きのある味わいに。
それぞれに煙を纏わせたナッツとメープルシロップを絡めあわせ、更にロースト。
それにより、メープルシロップに含まれた水分が飛び、糖分がカラメリゼされ、香ばしさと独特の艶が生まれる。
同時に甘さが引き締まり、燻製のスモーキーな香りとあいまって
大人の香り漂う「すすきのナッツ」が完成します。
北海道土産に新しく加わった、すすきの土産
出張のお土産に
夜のお土産に
また、すすきのの想い出にもどうぞ。
【商品概要】
＜ ススキノの燻製専門店「おず」がスモーク！燻製メープルナッツ 「すすきのナッツ」 ＞
https://item.rakuten.co.jp/hokkaido-omiyage/omiken002/
内容量：50g
販売価格：1,200円税込）
製造者：株式会社 恒星 札幌市豊平区旭町３丁目２－２
【販売元】
株式会社 山ト小笠原商店
【取扱店舗】
◆北海道お土産探検隊
https://www.rakuten.co.jp/hokkaido-omiyage/
◆スカイショップ小笠原
新千歳空港2階 センタープラザJALカウンター側
営業時間 7：00～20：30頃 年中無休
◆おずsmoked和taste
住所:北海道札幌市中央区南5条丁目1-2 ニューブルーナイルビル７Ｆ
営業時間:17:30〜翌1:00
定休日:日曜日
電話:011-513-2000
【開発協力】
株式会社 小島屋
https://www.kojima-ya.com/