株式会社コロワイドＭＤのプレスリリース
■秋の旬食材と和出汁をあわせた夏疲れしている体もほっとする「和パスタ」
実りの秋、食欲の秋。旬の秋食材といえば魚介や野菜、果物など多くのものが思い浮かびます。「ラ・パウザ」が秋に販売する「和パスタ」では「昆布・かつお節・宗田節・潤鰯・いわし煮干・さば・しいたけ」の７種の出汁が香る自家製黄金出汁を使用し、体も心もほっとする“和パスタ”を期間限定で販売いたします。自家製黄金出汁で徹底的にこだわったのは旨みのバランス。麺との相性が良いだけでなく、パスタに深みとコクを与える黄金出汁に仕上がりました。和パスタの真髄は出汁にあり。日本の出汁の力と秋の味覚の美味さが引き立つ和パスタ４品とリゾット１品を販売します。
デザートにご用意している「ほうじ茶と渋皮栗の和ティラミス」は甘さ控えめで大人な味わい。また、出汁に合う白ワインベースのカクテルマリアージュもご用意しております。是非「ラ・パウザ」で、秋の味覚をお楽しみください。
【 和パスタ商品概要 】
■販売期間：２０１８年９月３日(月)～2018年11月中旬
■販売店舗：イタリアンレストラン『ラ・パウザ』全店 ３９店舗
（東京・神奈川・千葉・埼玉・大阪・兵庫・宮城・秋田・北海道）
■販売商品：
＜秋刀魚と椎茸 三つ葉と黄金出汁のパスタ＞６５９円(税込)
脂ののった秋刀魚と椎茸を使用した黄金出汁の和風パスタは優しくも深みの有る上品な味わい。大根おろしと三つ葉のトッピングでお持ちします。
＜たっぷり木の子と鰹節をトッピングした和ボロネーゼ＞６９９円(税込)
３種類の木の子の香りに黄金出汁の旨みがプラスされた和ボロネーゼ。香味野菜・挽肉・ワインを使用しているボロネーゼソースは和と良く合います。鰹節のトッピングが更に旨みを引き立てた秋の逸品です。
＜秋鮭と青のりの出汁を効かせた和カルボナーラ＞７５９円(税込)
黄金出汁を加えたクリームソースに青のりを加え、秋鮭と共にカルボナーラに仕上げました。上品で優しい香りに包まれた和カルボナーラです。
＜松茸とかいわれおろしと出汁の和ペペロンチーノ＞８４９円(税込)
刻み松茸の風味と香りが効いた、黄金出汁を使用したペペロンチーノ。仕上げに振りかける七味唐辛子で香味と辛味をオンします。
＜栗と三つ葉の出汁を効かせたチーズリゾット＞８９９円(税込)
黄金出汁の旨みを効かせたチーズリゾット。ふんだんに使用した栗の甘味が口いっぱいに広がり、三つ葉の香りと苦味がアクセントになります。
【 秋限定デザート商品概要 】
＜ほうじ茶と渋皮栗の和ティラミス＞４９９円(税込)
エスプレッソに代わり”ほうじ茶”を使用し、マロンクリームを仕込んだ渾身の和ティラミスです。ティラミスとマロンクリームがマッチし、トッピングの渋皮栗がアクセントに。ほうじ茶のほろ苦さが甘味を抑えて大人の味わいに仕上がりました。
【 業態情報 】
■業態名 ：ラ・パウザ
「ラ・パウザ」とはイタリア語で休み時間のこと。ほっと一息つきたいときに気軽に入れるイタリアンレストランです。パスタは、厳選された乾麺を使用し、自慢のピッツァは高温窯で焼き上げ、上質なパスタ、チーズにオリーブオイル、イタリア産トマトを使ったソースなど本場イタリアの味をリーズナブルにご堪能いただけます。
■店舗数 ：全３９店舗（東京・神奈川・千葉・埼玉・大阪・兵庫・秋田・宮城・北海道）
■URL ：http://www.lapausa.jp/index.php
【 会社概要 】
■商 号 ： 株式会社コロワイドMD
■代 表 者 ： 代表取締役社長 蔵人 賢樹
■所 在 地 ： 〒220-8112
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークタワー12F
■設 立 ： 2004年10月
■事業内容 ： 居酒屋、和食およびイタリア料理を中心とした飲食店チェーン
■資 本 金 ： 10百万円
■公式URL ： http://www.colowide.co.jp/md/