DDホールディングスのプレスリリース
国内外からこだわり抜いて取り寄せた約30種類のビールをはじめ、会員価格＝ほぼ仕入れ値で飲める、ソムリエ厳選の約100種類に及ぶボトルワインなど、豊富な品揃えのドリンク。お酒に合わせるお料理も、熟成肉を使ったグリルなどの豪華肉料理から、ワンコインでお楽しみいただけるおつまみメニューまで、多彩にご用意している肉バルです。7月14日（土）まで「オープン記念イベント」としてボトルワインをほぼ原価で販売いたします。
- 店舗情報
■店名 ：MEAT GRILL WINE＆BEER GLASS DANCE 八重洲
（ミート グリル ワイン＆ビア グラスダンス ヤエス）
■住所 ：〒103-0028 東京都中央区八重洲1-5-10 蓬莱ビル
■アクセス ：ＪＲ 東京駅 徒歩3分、地下鉄東西線 日本橋駅 徒歩3分
■ＴＥＬ：03-3517-4191
■営業時間：ランチ 月～金11：30～14：00 ディナー 月~土17：00～23：30
※ランチは7月9日（月）より営業開始
■定休日：日・祝日
■席数 ：72席
■面積：36.80坪
■平均予算：4,000円
■公式URL：https://www.dd-holdings.jp//shops/glassdance/yaesu
■ぐるなびURL ：https://r.gnavi.co.jp/mzfcnhr50000/
- 看板料理
牛、豚、鶏と、それぞれに産地や熟成方法にこだわって仕上げた肉料理をはじめ、大勢でワイワイと食べたいフリットやポテトなどのHOTおつまみ、モチモチした食感が人気の「淡路麺業」の生パスタ、２次会にも使えるワンコインメニューなど、お酒に良く合う幅広いラインナップをご用意しています
ワイン＆ビールによく合う豪快肉料理
メイン料理としてお楽しみいただける豪快な肉料理を豊富にご用意いたしました。それぞれに個性があり、食べごたえのある肉のバリエーションを、お好きなお酒と合わせてご堪能ください。
■トリュフ＆チーズ ステーキフォンデュ：2,590円
トリュフの魅惑的な香りが溶けこむチーズソースを、ステーキにたっぷり纏わせてお召し上がりいただく贅沢な一品です。
■氷温熟成 国産サーロイングリル 180g：2,990円
凍り始める前のギリギリの温度で保存し熟成させた「氷温熟成肉」のグリル。とろけるような脂の甘みと肉質の柔らかさが特徴です。
■豪州産短角牛 サーロインのグリル 150g：2,190円
柔らかな肉質で、赤身の奥深い旨みが特徴の「豪州産短角牛」。サーロインの部分を食べごたえのあるグリルに仕上げました。
■US産 氷温熟成 牛トモサンカクグリル 180ｇ：2,490円
一頭からごく僅かしか取れない希少部位「トモサンカク」。そのグリルはコクがあり、柔らかな焼き上がりとなっています。
■US産 ハラミグリル 180g ：1,990円
柔らかく、脂の甘さもほどよいハラミ。ワインとの相性も良く、旨みの凝縮した独特の噛みごたえの肉質は、満足度の高い一品です。
■国産 氷温熟成 豚姫 ロース肉グリル 200g：1,790円
脂身が少なくさっぱりとした味わいながら、氷温熟成させた肉特有の、旨みの濃さを存分に感じるグリルです。
■国産 熟成鶏のハーブグリル 300g：1,690円
鶏もも肉をハーブで香りづけして焼き上げた一品。あっさりとヘルシーながらしっかりとした食べごたえを感じることができます。
まず一杯…の最強のおとも！HOTおつまみ
メイン料理を待つまでの時間、ビール＆ワインを始め『GLASS DANCE八重洲』が自信を持ってご用意した幅広いラインナップのドリンクとともに、手軽ながら本格派の前菜おつまみをお楽しみください。
■豚ホルモンとトリッパのトマト煮込み：690円
コリコリとしたホルモンの食感がクセになる一品。メルバトーストとの相性が抜群。
■ローディットポテト： 750円
ミートソースとチーズをたっぷりとかけた食べごたえ満点なフライドポテトです。
■ゼッポリーニ：590円
モチモチで香りの良い食感がおつまみにピッタリのイタリア・ナポリ名物のフリット。
■ハラペーニョのフリット ：590円
青唐辛子・ハラペーニョをサクサクに揚げちゃいました。お酒が進むこと間違いなし。
■スパイシーチキンフリット：750円
ピリ辛のケイジャンスパイスを使って仕上げたがフリット。ヤミつきになる旨さです。
■フィッシュ＆チップス：890円
特製の衣でサクッとジューシーな仕上がりに。モルトビネガーでお召し上がりください。
もうあと１品…そんな時に嬉しいワンコインメニュー
お手軽価格の500円で満足いただけるおつまみメニューもご用意しました。
２次会など、気軽にもう１杯飲みたい時に重宝するカジュアルメニューです。
■蟹のフリット サルサソース ：500円
■スモークサーモンのカルパッチョ：500円
■アサリの白ワイン蒸し ：500円
ほか
「淡路麺業」のこだわり極上生パスタ
昔ながらの手打ち製法を生かして、しっかりと練り上げられた生地を製造している
「淡路麺業」のパスタ「モッチリー二」を使用。本場イタリア人好みのコシと粘りに
日本人好みのモチモチ感となめらかさを加えた〆にも嬉しい新感覚の生パスタです。
■ポモドーロ トマトとバジルのパスタ ：1,100円
爽やかなトマトの酸味を生かしたシンプルな味わいが締めにも嬉しい一品。
■海老とトマトのクリームパスタ：1,300円
トマトの酸味と甘みに、海老の香りが溶け込んだクリームソースが魅力。
■雲丹のクリームパスタ：1,500円
たっぷりのった雲丹の濃厚な旨みが堪らないクリームソースパスタです。
- ドリンク
お料理に合わせるワインは通常価格の約1/3～半額のほぼ仕入れ値でご提供する「会員価格システム」を採用、ビールもドラフト・ボトルビール合わせて約30種類を取り揃えています。その他、オリジナルハイボールや3種のクラフトジンから選べるジントニックなど多彩なラインナップをご用意しています。
約100種類のワインをほぼ仕入れ値で飲める！お得なワインの「会員価格システム」
＜ご利用方法＞
① まずボトルワインをご注文し、200円で「シルバー会員」に！
200円でシルバー会員になると、ワインカードを貯められるシルバーケースをプレゼント。
ケースにはボトルワイン１本プレゼントもつくのでとってもお得です。
② ボトルワインをご注文するたびにワインカードが貯まり10枚貯まると「ゴールド会員」に昇格！
ボトルワインをご注文いただくとご注文ごとに飲んだワインの名前や味わい、産地などが書かれたワインカードをプレゼント。
◆ワインカード5枚貯めると…今までご注文いただいたワインの中から1本プレゼント。
◆ワインカードを10枚貯めると…「ゴールド会員」へ昇格！ゴールドカードケースをプレゼントします。
③ 「ゴールド会員」になるとすべてほぼ仕入れ値価格のワインリストからご注文できます！
ワインカードを10枚貯めたゴールド会員にはゴールドケースのご提示で、常時ご注文いただけます。
国内外のクラフトビールを取り揃えた約30種類のビールメニュー
＜ベルギービールの樽生も楽しめるドラフトビール（全5種）＞
■ベルホワイト：700円
コリアンダーやオレンジなどの薫りが心地よい、爽快な酸味と柔らかな苦みが特徴。
■バスペールエール ： 750円
英国の伝統に磨かれた深いコクと味わい。琥珀色で芳醇な香りとコクが楽しめるエールビール。
＜ジャパニーズクラフトも揃うボトルビール（全22種）＞
■[常陸野ネスト]ジャパニーズホワイトエール：950円
コリアンダー、オレンジピール等のスパイスを加えたベルギー伝統の小麦ビール。
■[新潟麦酒]ニイガタビア ：900円
麦の味わいとホップの香り苦味のバランスのとれた国産手摘みホップ使用のプレミアムビール。
■[富士桜高原酒造]燻製ビール：1,000円
ブナのチップで麦芽を燻煙して、モルトにスモークフレーバーを綴じ込めた「燻煙ビール」。
■グリゼットブロンシュ： 990円
さわやかな柑橘系の香りが特徴の苦みが少なくフルーティーなホワイトビール。
■デュベル：1,390円
約90日にも及ぶ独特な醸造過程によって生み出されるクリアな味わいが特徴。
- 店内
東京駅・八重洲口から徒歩３分というアクセス至便な立地。１階はおひとりでもカップルでもご利用しやすいカウンター席やベンチシート席、２階は広々としたテーブル席や最大10名様でご利用いただける個室をご用意しています。チョイ飲みから宴会まで、ビジネスでもプライベートでもご活用いただける空間です。
＜空間＞ 全72席
1階席
■カウンター席 ：6席
■ベンチシート席：4名席×5卓
2階席
■テーブル席 ：2名席×2卓、4名席×4卓
■ベンチシート席：4名席×4卓
■個室：4名席×1卓、6名席×1卓（結合して最大10名様のお席にもなります）