株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ（東京）
VIEW & DINING THE SKY
『STAY TOKYO + EAT JAPAN～東京で楽しむ、 ふるさとの味～』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/sky/menu-autumn-premium/
ホテルニューオータニ（東京）は、360度パノラマビュッフェダイニング「VIEW & DINING THE SKY」にて、都内にいながら日本全国のご当地グルメが楽しめる『STAY TOKYO + EAT JAPAN～東京で楽しむ、 ふるさとの味～』に新たなご当地メニューを追加し、2020年11月29日（日）まで延長開催いたします。また、10月1日より解禁されたGo To Eatキャンペーン対象の特別プランも新たに提供いたします。
- 2ヶ月満員御礼！都内にいながら日本全国のふるさとの味を楽しめる最強グルメビュッフェが延長開催
8月上旬、Go Toトラベルキャンペーンから除外された東京都民を対象に、都内で全国のご当地メニューを味わえるよう開催された期間限定ビュッフェ『STAY TOKYO + EAT JAPAN～東京で楽しむ、ふるさとの味～』。スタート以来、約2か月にわたり稼働率99％が続くなど大勢のお客さまにご好評いただいてきました。
東京都発着が解禁された今、依然として県外への移動を懸念されている方のために、引き続き都内での「美食旅行」をお楽しみいただけるよう、新たに11月29日（日）まで延長開催することが決定いたしました。
- ■北海道、東北、関東、中部、関西、中・四国、九州 ― 全国各地から新メニューも参戦！
期間限定で提供される”ふるさとの味”グルメには、 旬の食材を使用した秋ならではのメニューが登場！
ご当地メニューとホテルの新しいコラボレーションをお好きなだけお楽しみください。
秋から旬を迎え、身に脂を蓄えはじめる真鯛を塩麴に漬け、ふっくらと焼いた逸品。やわらかな身に、塩麴が鯛の旨みを引き立てます。
舞茸の中でも、身が締まり香りと旨みも最高ランクになる新潟県産の黒舞茸のリゾット。大きく厚みのある形と、深い味わいが特徴で、普通の舞茸とは比較にならないほどの旨味がつまっており、クリームとの相性が抜群です。
30種類の自然素材を配合した天然無添加の飼料で飼育されている鶏から生まれる、長崎のブランド卵「太陽卵」を使用したカルボナーラ。ビタミンEの含有量が普通卵の約10倍（社団法人：長崎県食品衛生協会調べ）で、深いコクと、幅のあるまろやかな甘みが特徴で、ゆず胡椒の風味が一層引き立ちます。
霧島高原の豊かな自然と水資源のもと大切に育てられ、上質な甘み、香り高い脂、優れた肉質を誇る霧島高原純粋黒豚。鹿児島が誇るロイヤルポークをホテル秘伝のレシピで酢豚に仕上げました。
奈良県吉野地方の吉野本葛と、八丈島の自然豊かな環境で育まれたジャージー牛の濃厚ミルクジェラート
- 日本一の和牛に寿司職人の逸品も！王道メニューも見逃せない！
国産牛の鉄板ステーキや、黒毛和牛ハンバーグを目の前で焼き上げる人気の鉄板焼コーナーでは、肉質日本一に輝いた『鳥取和牛鉄板焼きしゃぶ』を。甘辛いすき焼きタレと山椒を絡ませながら焼き上げ、鳥取和牛ならではの甘みを引き立てます。
寿司コーナーには、 山口県産・愛媛県産の燻製寿司が登場。下関のふぐ、鯖、愛媛県産の真鯛の3種類の中から、日替わりで2種類がオンメニュー。シャリには、酒粕を醸造させることによる甘味の強さが特徴の赤酢を使用し、 ネタの旨味が口いっぱいに広がります。
天ぷらコーナーでは、”野菜本来の味わいを伝える”ことをテーマに、野菜の旨みを最大限引き出す栃木県海老原ファームの「エビベジ」をお好きなだけ。職人がオーダーを受けてから、ヘルシーな米油でサクサクに揚げた日本を代表する野菜をたっぷりとお楽しみください。
ワンピース1500円の「スーパーメロンショートケーキ」をはじめ、人気ペストリー「パティスリーSATSUKI」が誇る本格ホテルスイーツもビュッフェサイズでお好きなだけ。
今話題のパンケーキもミニサイズでたっぷりとお召し上がりいただけます。
※食材の入荷状況によって予告なく変更となる場合がございます。
- Go Toイートに使えるお得なプランも新登場！
10月1日から順次スタートしているGo To Eatキャンペーン。VIEW & DINING THE SKYではGo To Eatキャンペーンのプレミアム付商品券で使えるお得な優待プランもご用意いたします。
●ランチ 10,890円 → 1,000円券×10枚
●ディナー 15,730円→ 1,000円券×15枚
【納品水産省 Go To Eat について https://gotoeat.maff.go.jp/】
※優待は予告なく変更となる場合がございます。
※料金は税金・サービス料込
- 和・洋・中・スイーツがすべて揃う、360度見渡せるパノラマビュッフェ！
1964年の東京オリンピック開催に際し “世界中からお越しになるお客さまに日本が誇る富士山をお見せしたい”という創業者・大谷米太郎の想いから、 東京を一望する360度パノラマビューレストランとして誕生した「VIEW & DINING THE SKY」。
2007年にはホテルの美食が集うビュッフェダイニングとして生まれ変わり、累計約100万人のお客さまにご愛顧いただいてきました。名店で修業した職人が注文を受けてから握る寿司、米油でサクサクに仕上げる揚げたての天ぷら 鳥取和牛を目の前で焼き上げる鉄板焼に、ニューヨーカーが行列を為す本場直伝のピッツァ、メディアでも話題沸騰の最高級素材が織りなす”スーパースイーツシリーズ”など、 常に出来立ての味わいをお好きなだけお愉しみいただけます。
- 新しい生活様式に対応した安心・安全のビュッフェ
店内では座席数を従来の186席から109席に制限することでフィジカルディスタンスを確保し、複数でお越しのお客さまには対面を避けた着席をご案内しております。 また入店の際には全てのお客さまに、非接触型検温器による検温、手指の消毒のご協力とマスクの着用をお願いしております。トングをご使用いただくエリアでは、お1人さまにつき１つトングをお渡しし、使用後は都度高温洗浄にかけておりますので安心してご利用いただけます。
・机、椅子、メニューなどの定期的な消毒
・混雑回避のための入店時間の分散化
・カトラリー、食器の高温洗浄
・個室利用人数の制限
・スタッフの手袋、フェイスカードまたはマスクの着用
・出退勤時、現場入時のスタッフの体調チェック
・お飲みもののメニューはQRコードでご覧いただきます。
・抗菌マスクケースの配布
- 『THE SKY プレミアムビュッフェ』概要
[時間] ・ランチ 11:30～／12:00～／12:30～／13:00～
・ディナー 17:30～／18:00～／18:30～／19:00～
[料金] ※税金・サービス料別
・ランチ 大人 9,000円 / お子さま 5,000円
・ディナー 大人 13,000円 / お子さま 7,000円
[ご予約・問合せ]03-3238-0028（VIEW & DINING THE SKY直通）
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/sky/menu-autumn-premium/