Karakami HOTELS＆RESORTS株式会社のプレスリリース
Karakami HOTELS＆RESORTS株式会社（本社：札幌市・代表取締役社長：唐神耶真人）は、運営するリゾートホテル4館(ザ・レイクスイート湖の栖[北海道]/ホテル瑞鳳[宮城県]/迎賓館 櫻離宮[宮城県]/ホテル川久[和歌山県])にて、世界中にファンを抱える希少な最高級のキャビア『N25キャビア』の取り扱いを開始致しました。
■ ドイツ生まれの無添加熟成キャビア『N25キャビア』
世界三大珍味であり、高級食材として名高い「キャビア」。その中でも世界で唯一“完全無添加”の生産を実現した入手困難なN25ブランドは、本物の味を追求するシェフや至高を求めるセレブリティー達の間で不動の人気を博しております。最高峰の技術と衛生的で最新の設備を持つファームで生産された最高クオリティのキャビアを独自のルートで契約。日本国内のリゾートホテルでご堪能いただけるのは国内ではKarakami HOTELS＆RESORTSだけ。
N25キャビアが愛される理由は独自の技術とクオリティに裏打ちされた４つの特徴。
【N25独自の“長期熟成”技術】
独自の熟成技術により最長11ヵ月もの長期熟成を実現。熟成する事により、キャビア自体が持つ旨味が更に増し、よりクリーミーに、そしてナッティーな香りと深い味わいが加わります。
【世界で唯一の“完全無添加”】
N25キャビアは、天然の塩のみを使用。チョウザメを飼育する際の餌に化学飼料や抗生物質を一切使用せず、生きた魚や甲殻類のみを与え続けています。また、キャビア本来のピュアな味をお届けするため、通常キャビアを加工する際に実施される低温殺菌や添加物の注入を行っておりません。
【キャビア“史上最高”の味と香り】
N25キャビアはクリーミーで圧倒的な旨味を持ち、芳醇な香りがあって食べた後の余韻が長いのが特徴です。ナッツや卵黄、ミルクのような甘い味わいを実現できるのは、魚齢17歳以上のチョウザメの卵を使用しているから。十分に長期間養殖された健康的な卵は、深い味わいと濃厚な旨味を持っております。また、一度も冷凍していないフレッシュで完全無添加のキャビアなので食感や舌触りが心地よく、キャビアにありがちな生臭さやケミカルな苦みが一切ありません。
【N25スタンダードの“大粒な魚卵”】
直径3ミリを超える魚卵のみN25を名乗ることが出来ます。大粒で健康的な魚卵でなければ、長期間の熟成に耐えることが出来ないので、N25は魚卵のサイズも品質と同様に重要視しております。また、キャビアは大粒である程、旨味成分が倍増します。キャビアの最高級品種「ベルーガ」よりも大粒な魚卵がN25の特徴ともいえます。
■ 日本のリゾートホテル史上初。N25キャビアを唯一ご堪能いただけるKarakamiホテルチェーン。
世界中でも厳選された店舗でしか使用していないN25キャビアをKarakami HOTELS＆RESORTSが契約。ミシュラン認定店や予約困難な有名店でしか味わえない逸品をご提供致します。
取り扱いホテルは『ザ・レイクスイート湖の栖/北海道』『ホテル瑞鳳/宮城県』『迎賓館 櫻離宮/宮城県』『ホテル川久/和歌山県』の4館。日本国内のリゾートホテルとしてはもちろん、それぞれの道県においてもレストランでご提供しているのはKarakami HOTELS＆RESORTSが運営するホテルのみ。世界が認めた希少な高級食材を是非ご堪能下さい。
《N25キャビアご提供ホテル一覧》
・ ザ・レイクスイート湖の栖 / 北海道
所在地 ： 北海道有珠郡壮瞥町洞爺湖温泉7-1
公式サイト ： https://www.konosumika.com/
・ ホテル瑞鳳 / 宮城県
所在地 ： 宮城県仙台市太白区秋保町湯元字除26-1
公式サイト ： https://www.zuiho.jp/
・ 迎賓館 櫻離宮 / 宮城県
所在地 ： 宮城県仙台市太白区秋保町湯元字除26-1
公式サイト ： https://www.sakurarikyu.com/
・ ホテル川久 / 和歌山県
所在地 ： 和歌山県西牟婁郡白浜町3745
公式サイト ： http://www.hotel-kawakyu.jp/
最高級のキャビアを最高級のリゾートホテルで。
ここでしか味わえない唯一無二の絶品キャビアで、御客様に期待を超える感動を。
《会社概要》
【社名】 Karakami HOTELS＆RESORTS株式会社
【事業内容】 リゾートホテル・ビジネスホテル・貸会議室経営・美術館経営
【本社所在】 〒060–0042 札幌市中央区大通西4丁目1 新大通ビルディング3階
【設立】 1953年12月9日
【資本金】 5,000万円
【売上高】 219億5,000万円[2020（令和2）年3月期]
【ウェブサイト】 https://www.karakami-kankou.co.jp/
＜本件に関するお問い合わせ＞
Karakami HOTELS＆RESORTS(株) 広報担当 新田（ニッタ）までお願い致します。
TEL：011-222-5032 FAX：011-222-5223 E-mail：y-nitta@karakami-kankou.co.jp
※ 不在の場合は 070-4196-8823 （携帯電話） までご連絡ください。