株式会社ベイクルーズのプレスリリース
▲右下）奇跡のパンケーキ 西尾ほうじ茶と中山栗のモンブラン
左）スフレサンド マロン、右上）スフレサンド スイートポテト
ベイクルーズグループ 株式会社フレーバーワークス（本社:渋谷区渋谷1-23-21）が運営するスフレパンケーキ専門店｢FLIPPER’S｣は、10月23日（金）より、香り高い愛知県西尾の炭火焙煎ほうじ茶と、“日本一の栗”と称される愛知県中山栗を使用した、｢奇跡のパンケーキ 西尾ほうじ茶と中山栗のモンブラン｣と、秋の味覚を使用した「スフレサンド マロン／スイートポテト」を新発売します。
｢FLIPPER’S｣は、“最高の一皿”をコンセプトに、こだわりの素材とシンプルながらも素材本来の力を生かした製法で、新食感＆新体験の｢奇跡のパンケーキ｣を提案するスフレパンケーキ専門店です。
■FLIPPER’Sが提案する和スイーツ！
軽い口当たりの炭火焙煎ほうじ茶クリームで包んだ｢モンブランパンケーキ｣
今作の｢モンブランパンケーキ｣では、愛知県西尾の一番摘み茶葉を炭火で丁寧に焙煎した香り高いほうじ茶と、風味豊かな日本三大栗のひとつ、“日本一の栗”と称される愛知県中山栗の2種のクリームを使用。とろけるような口どけのスフレパンケーキの食感を崩さないよう、クリームはムースのように軽い食感に仕上げ、スフレパンケーキをふんわりと包みました。クリームの中には、濃厚な味わいの渋皮栗のアイスクリームを忍ばせ、周りには食感を楽しむキャラメリゼナッツ、味わいの変化を楽しめる、隠し味に生姜を使用したほうじ茶ソースを添えてご提供します。
■テイクアウト限定の｢スフレサンド｣がイートインに仲間入り！秋限定フレーバーも登場
スフレパンケーキでクリームをサンドした｢スフレサンド｣に秋のフレーバーとして、｢マロン｣｢スイートポテト｣が新登場。更に、既存のフレーバー含め全ての｢スフレサンド｣を店内でも提供開始します。ランチ終わりのちょっとしたスイーツや、コーヒーブレイクのお供としてご利用いただけます。
◆メニュー概要
奇跡のパンケーキ 西尾ほうじ茶と中山栗のモンブラン
価格：¥1,300+tax
展開期間：10月23日（金）～11月末予定
展開店舗：FLIPPER’S 全店
商品説明：愛知県西尾の一番摘み茶葉を炭火で焙煎した香り高いほうじ茶と、“日本一の栗”と称される愛媛県中山栗の2種のクリームを使用した、見た目にも愛らしいモンブランパンケーキ。クリームの中に忍ばせた濃厚な味わいの渋皮栗アイスクリームや、キャラメリゼナッツ、ビターテイストのほうじ茶ソースで味わいを変化させながら楽しめます。
スフレサンド マロン
価格：¥880+tax
展開期間：10月23日（金）～11月末予定
展開店舗：FLIPPER’S 全店／FLIPPER’S STAND 自由が丘店
商品説明：ふわふわのスフレパンケーキでクリームをサンドした「スフレサンド」に秋限定のフレーバーが登場。愛媛県産中山栗を使用したマロンクリームを贅沢に絞り、渋皮栗甘露煮、キャラメリゼナッツをトッピングしました。店内用には渋皮栗のアイスを添えてご提供します。
※テイクアウト価格 ¥680+tax (アイスなし)
スフレサンド スイートポテト
価格：¥830+tax
展開期間：10月23日（金）～11月末予定
展開店舗：FLIPPER’S 全店／FLIPPER’S STAND 自由が丘店
商品説明：鹿児島県種子島産の芳醇かつ、しっかりとした甘味が特徴の安納芋を使用した、クリーミーなスイートポテトクリームをスフレパンケーキで挟みました。キャラメリゼしたくるみの食感がアクセントに。店内用にはバニラアイスを添えてご提供します。
※テイクアウト価格 ¥630+tax (アイスなし)
■ ｢FLIPPER’S｣とは
“最高の一皿”をコンセプトに、本当に必要なものだけを集
約して作り上げた、スフレパンケーキの専門店。
温もりのある空間で、ふわふわ“新食感”と、舌触りがキメ
細かくしっとりとした生地が、口の中で優しい風味を残しな
がら溶ける“新体験”をお楽しみください。思わず笑みがこ
ぼれる、極上のひとときをお約束します。
HP : http://flippers-pancake.jp
Instagram :@flippers.jp
FLIPPER‘S
・下北沢店 TEL : 03-5738-2141 住所 : 東京都世田谷区北沢2-26-20 1F
・自由が丘店 TEL : 03-5731-1185 住所 : 東京都目黒区自由が丘1-8-7 3F
・吉祥寺店 TEL : 0422-23-5979 住所 : 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-5 1F
・代官山店 TEL : 03-5784-1710 住所 : 東京都渋谷区恵比寿西1-35-16 1F
・中目黒店 TEL : 03-6388-0571 住所 : 東京都目黒区上目黒1-19-7
・渋谷店 TEL : 03-5468-2133 住所 : 東京都渋谷区神南1-15-5 神南プラザビル1F
・表参道店 TEL : 03-6773-0476 住所 : 東京都渋谷区神宮前6-1-4 ガーデンテラス1F
・名古屋ラシック店 TEL : 052-259-6254 住所 : 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 名古屋ラシックB1F
・梅田エスト店 TEL ：06-6743-4970 住所 : 大阪府大阪市北区角田町3番25号 EST FOODHALL
FLIPPER’S STAND
・NEWoMan新宿店 TEL : 03-6685-3311 住所 : 東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24−55 NEWoMan 2F エキナカ
・自由が丘店 TEL : 03-6773-0640 住所 : 東京都目黒区自由が丘1-31-11 etomo自由が丘内
・CIAL横浜店 TEL：045-534-5061 住所：神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 CIAL横浜 B1F
FLIPPER’S WORLD
・台湾（台北） 住所 : Eslite Spectrum Nanxi 3F,No. 16號, Nanjing West Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan
・台湾（台中） 住所 : Park Lane by CMP 1F, No. 68號, Gongyi Road, West District, Taichung City, Taiwan
・香港 住所 : Hysan Place 6F, 500 Hennessy Road, Causeway Bay, Hong Kong
・韓国（アックジョン）住所 : HANWHA GALLERIA LUXURY HALL WEST B1F,343 Apgujeong-ro, Gangnam-gu, Seoul, Korea
・韓国（イクソンドン）住所 : 168-1, Ikseon-dong, Jongno-gu, Seoul, Korea
・アメリカ合衆国 住所 : 337 W Broadway, New York, NY, 10013, USA
【株式会社フレーバーワークス】
設立 ： 2017年9月1日
本社所在地 ： 東京都渋谷区渋谷1-23-21
展開ブランド ： J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、J.S. CURRY、
RITUEL、BOUL’ANGE、FLIPPER’S、FLIPPER’S STAND、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、
Roasted COFFEE LABORATORY、Cacth the Cajun Seafood、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、
machi machi、eggslut、PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、
おむすび ごっつ食べなはれ、親子丼 ごっつ食べなはれ