コンラッド東京のプレスリリース
■モダンフレンチ「コラージュ」
クリスマスからインスピレーションを受けた限定メニュー。完璧なまでに美しいモダンフレンチの一品一品は、和のテイストも取り入れています。冬ならではの旬の食材を組み合わせ、ホリデーシーズンにふさわしい驚きと感動を演出するコースに仕上げました。シティビューのダイナミックな景色とともにお楽しみください。
クリスマスディナー
期間：2020年12月23日（水）～12月25日（金）
時間：1部 17:30～19:30 / 18:00～20:00
2部 20:00～22:00 / 20:30～22:30 ※2時間制
料金：1名様 28,000円（ルイナール ブラン ドゥ ブラン 1杯付き）
内容：
・松葉蟹と蟹味噌のサラダ 聖護院カブとクリスタルキャビア
・フランス ランド産フォアグラとスモークした鯖のテリーヌ 金柑とブルターニュ産マスタード
・青森県産鮟鱇と白子のポワレ 縮みほうれん草と黒トリュフ
・京都産七谷鴨のロースト 堀川牛蒡とラ・フランス
または
・A5黒毛和牛フィレのポワレ 北山農園野菜と25年熟成シェリーヴィネガー +5,000円
・ムース・オ・ショコラ 柚子とエピスのアイス
・小菓子
■日本料理「風花」
珠玉の日本料理をお楽しみいただける風花のクリスマス会席は、冬においしさを増すマグロに総料理長ならではのアレンジを加えた一品や、寒い季節に身も心も温まる、黒毛和牛のすき焼きにトリュフ卵をかけてお召し上がりいただく贅沢な品をご用意。期間限定のお料理を澄んだ空気に輝く東京湾の夜景とともにお楽しみください。
クリスマス会席「鐘」
期間：2020年12月24日（木）～12月25日（金）
時間：17:30～21:00
料金：1名様 20,000円
内容：
・先附 / 蟹玉地蒸し（いくら、キャビア、芽葱、金銀粉）
・お凌ぎ / 雲丹かけ御飯（干し海苔、茎山葵醤油漬け、甘醤油）
・御椀（太白昆布）/ 海老真丈かぶら椀（三つ葉、口、生姜）
・造り / 漬け鰤 海苔山葵
金目鯛 柑橘ジュレ
青利烏賊 塩、酢橘
・魚料理 / 鮪利久揚げ いぶりがっこタルタル
（聖護院蕪、筍、蓮根、アボカド、緑花椰菜、摘み野菜 胡麻鼈甲餡）
・肉料理 / 黒毛和牛すき焼き トリュフ玉子掛け
海老芋、玉葱、椎茸、唐柿、春菊、九条葱
※+5,000円で神戸牛に変更いたします
・食事 / 燻し地鶏炊き込みご飯（干し唐柿、玉葱、茸、小葱）
留椀：合せ味噌、香の物：三種盛り
・甘味（氷餅）/ 苺のパウンドケーキ（黒豆、胡桃、バニラアイス、苺バルサミコソース）
■中国料理「チャイナブルー」
東京湾と浜離宮恩賜庭園の眺望を一望できる空間で楽しめる贅沢なクリスマスメニュー。蟹や鮑など厳選された食材をふんだんに使い、シェフの感性で創り上げるモダンチャイニーズの限定ディナーをご堪能いただけます。
クリスマスディナー「キャンドルナイト」
期間：2020年12月24日（木）～12月25日（金）
時間：
・窓際席またはソファー席
1部：17:30～19:30 / 18:00～20:00
2部：20:00～22:00 / 20:30～22:30
・テーブル席
18:30～20:30 または 19:00～21:00
※個室のご利用についてはお電話にてお問い合わせください。
※2時間制
料金：1名様 18,800円
内容：
・お口初めの一皿
・クリスマスチキン、木耳、筍、卵のクレープ包み “Moo Shu Chicken”
・コーニッシュジャック鰭と上海蟹味噌の紙包焼き 冬虫夏草入りスープとともに
・クリスマスメインディッシュ三種（蟹爪の卵白炒め・豚バラ肉の揚げ饅頭・白トリュフオイル香る鮑の姿煮）
・伊勢海老入りシンガポールラクサソース 一口竹炭麺を添えて
・お口直しジュースと中国菓子・特製クリスマスデザート
■オールデイダイニング「セリーズ」
カジュアルなスタイルで楽しめる期間限定の特別メニューには、クリスマスを意識したお料理をラインナップ。都会の喧騒から離れた落ち着いた空間での至福の時間をお約束します。
クリスマスディナー
期間：2020年12月24日（木）～12月25日（金）
時間：18:00～ / 20:30～
料金：1名様 12,000円
内容：
・ズワイガニ 雲丹 白人参のピューレ 小さなサラダを添えて
・金目鯛のポワレ カリフラワーとキヌアのリゾット 軽いサフランのソース
・七面鳥のガランテーィーヌ マッシュポテト 芽キャベツ トリュフソース
または
・仔牛フィレ肉のロースト 冬茸 黒キャベツとパンチェッタのブレゼ ポルト酒のソース
・ブッシュドノエル 季節のフルーツ
・ピスタチオアイス
・コーヒーまたは紅茶
■バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」
東京湾の夜景を望む開放感ある空間でクリスマス期間だけお召し上がりいただける限定メニュー。「コンラッド・アペロ」を進化させた前菜は、すべてのアイテムに日本産の食材を使っています。洗練されたお料理は、見た目も華やかにクリスマスの夜を煌めかせます。
クリスマスディナー
期間：2020年12月24日（木）～12月25日（金）
時間：19:00～ / 19:30～ ※2時間制
料金：1名様 17,500円 / コース&グラスシャンパーニュ付き
1名様 20,000円 / コース&ドン・ペリニヨン付き（窓側席）
※シャンパーニュをノンアルコールスパークリングへ変更可能（差額は返金不可）
内容：
・アペタイザー
- 厚岸産牡蠣 ブラッディーマリー グリーン
- フォアグラと長野県産りんごのタルトタタン
- 自家製ボッタルガ カルバドスの香り グリーンピースのロワイヤル
- 宮崎キャビアとエッグタルト
- 国産プロシュートハムとアンポ柿
- 信州ライトスモークサーモンと蕪のカルパッチョ
・和牛ヒレ肉とクルビアックロブスター 黒トリュフのソース
・フォンダンショコラ ベリーマリネ
・バニラアイスクリーム
・コーヒーまたは紅茶
※ご予約・お問い合わせ： 公式サイト または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金は、別途消費税10%およびサービス料15%を頂戴します。
※表示の内容、メニューおよび料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像は一部イメージです。
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【ヒルトン・クリーンステイ対策】
・入口に自動消毒スプレーを設置し、入店時は消毒スプレーの使用と検温をお願いしています。
・十分な距離を保った空間をご用意しています。
・スタッフはマスクを着用しています。
ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。
https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/
コンラッド東京について
銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインがコンセプトのコンラッド東京。スタンダードルームでも都内最大級の48㎡を誇る広々とした291の客室、活気溢れる4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・中・小の宴会施設、スパ、プール、フィットネスが備わった、1400㎡の面積を有する「水月スパ＆フィットネス」などの充実した施設を擁しています。『ミシュランガイド東京』をはじめ、『コンデナスト・トラベラー“ゴールド・リスト”』や、『トリップ・アドバイザー“トップ25ホテルズ”』など国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。コンラッド東京に関する詳細は公式サイトhttps://conradtokyo.co.jp/をご覧ください。また、インスタグラムwww.instagram.com/conrad_tokyo/フェイスブックwww.facebook.com/conradtokyoやツイッターwww.twitter.com/conradtokyoでも情報を配信しています。
コンラッド・ホテルズ＆リゾーツについて
ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンの1ブランドとして、世界5大陸に約40軒のホテルを展開しているコンラッド・ホテルズ&リゾーツは、コンテンポラリーなデザインや先進的なイノベーション、キュレーションアートで、新しいことに挑戦する世界中のお客様の感性を刺激します。またコンラッドでは、地域や世界の文化に触れながら、お客様に満足いただけるサービスを体験することができます。お客様は、ヒルトン・オナーズのモバイルアプリを通じて、事前チェックイン、客室の選択などのサービスをお楽しみいただけます。コンラッドのご予約はこちらから。www.conradhotels.com, https://itunes.apple.com/jp/app/hilton-honors/id635150066?mt=8
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