際コーポレーション株式会社のプレスリリース
日本一の鍋屋を目指す鍋専門店「ゆるり屋 渋谷道玄坂」（以下ゆるり屋）では、こなべで提供する“ひとり鍋”を3種、2020年10月より発売しています。鍋は大勢でつついて食べるのが楽しみであり、日本の冬の風物詩と言えますが、今年の「ゆるり屋」ではコロナ禍における、これからの鍋スタイルとして”ひとり鍋“を提案します。
「ゆるり屋」のひとり鍋は単に量が1人前というだけでなく、ひとりで食べる歓びやメリットを考えた3種になっています。白子、あん肝、牡蠣が入った「痛風鍋」、鶏の部位8種が楽しめる「鶏すき鍋」、そしてトマトスープをベースにハーブやスパイス、味噌を使った「ヨーグルト鍋」。召し上がっていただくのは、ひとりで食事をするのに居心地の良い“ひとり鍋専用カウンター”です。広々とした空間、落ち着いた雰囲気の中でお好みの鍋をご自分のペースでお楽しみください。
オリエンタルな隠し味が旅情もかきたてる、発酵食品が主役の「ヨーグルト鍋」
ゆるり屋“ひとり鍋”のイチオシは「ヨーグルト鍋」です。魚介トマトスープをベースにした一見普通の洋風鍋ですが、味噌や醤油といった和調味料や、ヨーグルトと相性のよいガラムマサラやクミンシードといったスパイスも用い、深みのある味わいに仕上げました。主役のヨーグルトは味付けだけでなく、その特性を生かして仕込みにも使いました。まず、具材の鶏肉はヨーグルトに約3日間漬け込みます。酵素により肉の繊維が分解され、やわらかな食感になるのです。鍋に別添えでご用意するヨーグルトは、お好みのタイミングで追加してください。スープにヨーグルトの酸味が加わると、隠し味で入っていたスパイスの味がグッと引き立ちます。味の変化だけでなく、気分まで変わる追いヨーグルト。西洋と東洋、そして中近東が織り交ざる鍋で旅気分をお楽しみください。
ひとりだから遠慮なく満喫できる「痛風鍋」、ひとりだからしっぽりできる「鶏すき鍋」
「痛風鍋」「鶏すき鍋」もひとりで楽しむことを大前提に用意した鍋メニューです。白子にあん肝、牡蠣がふんだんにはいったプリン体大集合の「痛風鍋」は、だれにも遠慮せず独り占めして食べられるのが魅力です。「鶏すき鍋」はモモ、ムネ、セセリ、つくねなど鶏の部位8種をすき焼きで。自分の食べるペースで火を通しつつ食べられるので、ゆったり飲みながら味わいたい人にはぴったりの鍋です。
あたらしい鍋スタイル。ひとり鍋のお客様には専用カウンターを設けました
「ゆるり屋」のひとり鍋は、12席ある専用カウンターでのみ提供いたします。コの字型のカウンタースペースは、広々として照明も少し落とし気味の落ち着きある空間です。店内の賑わいをBGMに、自分だけの鍋時間をお楽しみください。
※ひとり鍋専用カウンターでご提供する鍋は「ヨーグルト鍋」「痛風鍋」「鶏すき鍋」の1人前のみとなります。
※複数名でご来店の場合でも、鍋はひとり1鍋となります。
- ゆるり屋から、新しい鍋の楽しみ方のご提案。ひとり鍋専用カウンターで食す、鍋3種
- 東西の発酵食をひと鍋に 「ヨーグルト鍋」 追いヨーグルト、〆パスタ付き 2700円（税別）
- 白子、あん肝、牡蠣の入った背徳的旨さ「痛風鍋」2800円（税別）
- ８種の部位が入った「鶏すき鍋」1800円（税別）
広間、個室では約50種の鍋を提供
「ゆるり屋」の大広間、個室では店内の換気をしながら、いつもの鍋をご提供します。定番人気の「柚子鍋」「豚とろろ鍋」や「赤地獄鍋」「極楽鍋」など今年は約50種を用意しました。Go Toトラベル「地域共通クーポン」、「Go To Eat プレミアム付食事券」も、準備が整い次第ご利用いただけます。詳しくは店舗ホームページ、公式SNSにてお知らせをしてまいります。
https://kiwa-group.co.jp/yururiya_shibuya/
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ゆるり屋 渋谷道玄坂
平成生まれの鍋専門店。日本一の鍋屋を目指し、これまで作った鍋は100種以上。
■営業時間
【月～金】12:00 – 14:30（L.O.14:00）
18:00 – 23:00（L.O.22:00）
【土日祝】17:00 – 23:00(L.O.22:00)
※ディナータイムのみ席予約可
■住所：東京都渋谷区円山町5-18 道玄坂スクエアビル2F
■TEL：03-6415-1596
■アクセス：JR「渋谷駅」より徒歩7分
■席数：100席 ※カウンター12席