株式会社TGALのプレスリリース
飲食店の経営及びコンサルティングを手掛ける、株式会社TGAL（所在地：東京都港区海岸3-2-9 1F、代表取締役：河野 恭寛）はシンガポールにて1号店目の複合型レストランＤＥＬＩ’Ｓ ＫＩＴＣＨＥＮに続き、2号店舗目として【創作うどんとサラダブッフェ専門店 駒鳥】をOPEN
【店舗特徴】
うどんを「つるつる」とすすりながら食べる姿は、日本を代表する古くから伝わる食べ方。
駒鳥の美しい鳴音、色鮮やかな見た目の美しさを日本の1000年以上続く伝統的なうどんで表現。
駒鳥＝渡り鳥 日本から海を渡り、新旧のうどん文化を融合させ発信し続けるブランドでありたいという想いが、店名の由来です。
【商品特徴】
麺：シンガポールの製麺所で駒鳥オリジナルの麺を製造しており、小麦は北海道産小麦を使用。
サービスとして2玉まで無料で増量可。
出汁:福岡の老舗からあご出汁を仕入。新鮮なあご（飛び魚）を炭火で丁寧に焼いた長崎県産のあご（飛び魚）をはじめ、さば節やかつお節、いわし煮干し、昆布、椎茸の6種類のだし素材をブレンド
創作ソース：サーモンクリームソース・トリュフソース・ジェノベーゼソースなど創作ソースうどんは全３０種類以上。
七味：うどんのスパイス、七味唐辛子・ゆず七味は、創業250年以上長野県の八幡屋磯五郎で製造しており、
駒鳥オリジナルの調合です。（お土産販売有り）
【店内ロケーション】
Hotel Bencoolenの一階に位置する店内は白をベースに間接照明でライトアップ。ゆるやかなジャズが流れた店内はシンプルで落ち着いた雰囲気。
【今後の展望】
イートイン・テイクアウト・デリバリーの3業態を併用した創作うどんとサラダブッフェ専門店をフランチャイズビジネスにて展開予定。
【TGAL Singapore Pte Ltdについて】
代表者：代表取締役 河野 恭寛
資本金 ＄100,000
設立：2017年12月16日
事業内容：飲食店の経営及びフランチャイズの経営指導
【店舗情報】
店舗名【創作うどんとサラダブッフェ専門店 駒鳥】
店舗住所：47 Bencoolen Street Hotel Bencoolen Singapore 189626
Tel：+65 6208 8028
email komadori@tgal.jp
営業時間 モーニング 7時30分～10時30分
ランチ 11時～15時
ディナー 17時～21時