株式会社ダイニングイノベーションのプレスリリース
日本の食文化を通して世界中の人々の生活をより豊かなものにするというミッションのもと、数々の飲食店を国内外で展開するダイニングイノベーショングループの新設会社、株式会社ブルースターバーガージャパン（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：西山泰生）は、フードテックを駆使し、オーダー・決済・受け取りまで全てを完全非接触で実現するテイクアウト専門のプチグルメバーガー業態「ブルースターバーガー」を2020年11月10日（火）に中目黒の山手通りにオープンします。
「ブルースターバーガー」は、 オリジナルアプリまたは店頭のタブレットで商品を注文・決済すると、受け取り番号が発行され、店頭にあるピックアップ専用棚よりセルフで商品を受け取る仕組みとなっています。また、店内のセルフレジからも購入可能です。完全キャッシュレスなので、現金に触ったり、レジで待ったりする必要もなく、ニューノーマルにも適応した店舗です。今回“完全キャッシュレス”を実現するために、モバイルオーダー&ペイシステム分野で 豊富な実績を持つOkage株式会社(本社:東京都中央区、代表取締役CEO:内田善久)と共同でブルースターバーガー独自のモバイルオーダーシステムを開発しました。さらにプチグルメバーガーとして、商品にはとことんこだわり抜き、ハンバーガー(170円)では驚異の原価率68%を実現しました。「しゃぶしゃぶ れたす」「焼肉ライク」など多数の肉業態をヒットさせたダイニングイノベーショングループの強みである美味しいお肉を、冷凍せずに新鮮なまま店舗で焼き上げ、素材の鮮度と作り立てにこだわった高品質なグルメバーガーをカジュアルに楽しむことができます。また、無駄な在庫や廃棄を省き、常に新鮮な食材が利用できるLimited Supply Style（メニューを絞り、売り切れ次第販売終了）を取ることで、フードロス削減にも取り組んでいきます。
- 「Blue Star Burger」モバイルアプリ概要
1. 店舗を選択
受け取りに行きたいご希望の店舗を選択してください。選択後、お渡し目安時間もご確認いただけます。
2. メニューを選択
単品やセットのメニューからお好きな商品をお選びください。ピクルスなどのトッピング有無も選択可能です。
3. 決済
お支払いは完全キャッシュレス。クレジットカードまたはLINE Pay、メルペイ、PayPayからお選びいただけます。
4. 受け取り
購入完了後、受け取り番号と棚番号が表示されます。ピックアップ時間内に店舗にてお受け取りください。
【アプリダウンロードURL】
・iOS ：https://apps.apple.com/jp/app/id1527715465
・Android：https://play.google.com/store/apps/details?id=com.bluestarburgers.android
- 「Blue Star Burger」メニュー詳細
○ バーガー（カスタム可能）※一部抜粋
ホームメイドでフレッシュなハンバーガー。冷凍しないビーフ100%のパティは、独自の製法で肉の食感を活かしたビーフの旨味たっぷり。注文を受けてから1枚1枚丁寧に焼き上げることで、香ばしくジューシ－に仕上げます。瑞々しいシャキシャキ野菜と一緒に、フワフワモチモチ食感と適度な噛み応えがあるブルースターバーガーオリジナルバンズですべてを包み込みます。
○ サイド ※一部抜粋
厳選したジャガイモを十勝の農場から生のまま直送、お店でカットし香ばしく揚げたフライドポテトや、防カビ剤不使用の瀬戸内レモンを皮ごとすりつぶしたすっきり感と程よい苦味が特徴のレモネード、世界中の生産者から直接仕入れた選び抜かれたコーヒー豆をハンバーガーに最も合うよう独自焙煎したコーヒーなど、サイドにもこだわり尽くしたメニューが並びます。
※価格は全て税抜きです。
※写真はイメージです。
- 「Blue Star Burger中目黒店」概要
人通りの多い住繁混合エリアにあり、感度の高い人々と、ちょっとした遊び心を持った洗練されたお店の多いトレンドの発信地である中目黒から、世界に広がる「ブルースターバーガー」が始まります。飲食店であるにもかかわらず青色をベースとしたカラーリングと、DIY感とテクノロジー感を絶妙に掛け合わせた内装により、お洒落で引きしまった印象の店舗に仕上げました。ハンバーガー屋にしては珍しくオープンキッチンを設けており、お客様の目の前で、正々堂々商品を焼き上げます。
店舗名 ：Blue Star Burger中目黒店
オープン日：2020年11月10日（火）
住所 ：〒153-0051東京都目黒区上目黒3-1-4グリーンプラザビル1F
連絡先 ：TEL 03-6712-2529
Mail ：nakameguro@bluestarburger.com
営業時間 ：11:00～22:00
【会社概要】
■株式会社ブルースターバーガージャパン
本社 ：東京都渋谷区恵比寿南1-11-2 ダイニングイノベーションビル
設立 ：2020年11月
代表者 ：代表取締役社長 西山泰生
事業内容：飲食店の経営、フランチャイズチェーン加盟店の募集および加盟店の経営指導
■ダイニングイノベーショングループについて
「日本の食文化を通して世界中の人々の生活をより豊かなものにする」をミッションに日本の国⺠食に「今までにない新しい価値」を加えた新業態を生み出すことをサポートし、それらをいち早く国内はもちろんのこと素早く海外にも展開してまいります。
現在国内191舗、海外90舗グループ会社にて展開。(2020年10月末現在)
グループHD会社：株式会社Dining Innovation Investment
本社 ：東京都渋谷区恵比寿南1-11-2
代表取締役CIO ：井上 卓郎
事業内容 : ：外食事業への投資、経営コンサルティング及び業態開発
グループ法人:
・株式会社ダイニングイノベーション
・株式会社すみれ
・株式会社焼肉ライク
・株式会社じねんじょ庵
・株式会社れたす
・株式会社VANSAN
・DINING INNOVATION ASIA-PACIFIC PTE LTD ・DINING INNOVATION USA, Ltd.
・DINING INNOVATION UK LTD.