Empire Steak Houseのプレスリリース
株式会社TFM（東京支社：東京都渋谷区恵比寿西2-2-8 えびす第2ビル5F／取締役社長兼CEO：小柳津競介）は、NY・マンハッタンで人気のステーキハウス「Empire Steak House Roppongi(エンパイア ステーキ ハウス ロッポンギ)」で、9月の限定メニューとして『THE EMPIRE FILET（エンパイア フィレ）』を2018年9月3日（月）〜9月24日（月）の期間限定で提供いたします。
予約受付専用ウェブサイト（24h受付）：http://www.empire-steakhouse-japan.com/reservation/
【お問い合わせ先】
『Empire Steak House Roppongi』
担当 服部
TEL＆FAX：03-6721-1909
メールアドレス：ep-rpg@empire-steakhouse-japan.com
サーロインが1皿で味わえる当店のシグネチャーステーキ「EMPERORS STEAK(エンペラーステーキ)」。
この看板メニュー「エンペラーステーキ」でしか食べることができなかった”シャトーブリアン”だけを贅沢に食べたい！というお客様のご要望で生まれたのが『THE EMPIRE FILET（エンパイア フィレ）』です。
今回、Empire Steak House Roppongiでは、USDA（アメリカ農務省）格付け最高位プライムグレードの
ブラックアンガスビーフの希少部位”シャトーブリアン”だけを贅沢にカットし、特注オーブンにて900℃以上の
高温で一気に焼き上げました。”シャトーブリアン”は塩とバターのみで旨味を引き出しており、繊細な柔らかさ。
一皿（約2人前）は約800gと食べ応え十分な極上ステーキに仕上がっています。
期間限定、数量限定のため、ぜひこのチャンスをお見逃しなく、ぜひご来店ください。
■『THE EMPIRE FILET（エンパイアフィレ）』詳細
『THE EMPIRE FILET（エンパイア フィレ）』 20,000円（税・サービス料別）
USDA（アメリカ農務省）格付け最高位プライムグレードのブラックアンガスビーフの希少部位”シャトーブリアン”だけを贅沢にステーキにいたしました。1皿は約800kg前後。2～3名様でお召し上がり頂けるボリュームとなっております。
ナイフの重みだけでカットできるほどの柔らかさの”シャトーブリアン”を存分にお楽しみください。
『THE EMPIRE FILET（エンパイア フィレ）コース』 14,800円（税・サービス料別）
THE EMPIRE FILET（エンパイア フィレ）ステーキをメインとした前菜からデザートまでお楽しみいただけるコースとなります。2名様からご注文頂けます。
・APPETIZER：シーフードプラッター
（ジャンボシュリンプ・ロブスター・オイスター）
・SALAD：エンパイアサラダ（シュリンプ・オニオン・トマト・カナディアンベーコンサラダ）
・MAIN：THE EMPIRE FILET（エンパイア フィレ）
・SIDE DISH：マッシュポテト＆クリームスピナッチ
・DESSERT ：ケーキ＆アイスクリーム ・Coffee or Tea
※THE EMPIRE FILET（エンパイア フィレ）は、USDAプライムグレードブラックアンガスビーフの希少部位”シャトーブリアン”を贅沢にご提供するため、数量限定（一日最大5食限定）とさせて頂きます。販売期間内であってもご予約時、ご来店時に品切れの際には何卒ご容赦くださいませ。
※シャトーブリアンとはテンダーロイン（フィレ）という脂肪分が少なくて軟らかい赤身の肉の、さらに中央部の最も厚みがあり肉質のよい中心部分で、牛一頭から0.1%ほどしか取れない希少部位で「幻の部位」や「究極の赤身」などと呼ばれています。
【Empire Steak House Roppongi 店舗概要】
・名称 ： Empire Steak House Roppongi （エンパイアステーキハウス ロッポンギ）
・所在地 ： 東京都港区六本木6-7–11 1階(カンデオホテルズ東京六本木１階)
・電話番号 ： 03-6721-1909
・営業時間 ： Lunch 11:30～15:00 (LO：Food 14:00/Drink 14:30)
Dinner 月～土 17:00～23:30 （LO：Food 22:30/Drink 23:00）
日・祝 17:00～23:00 （LO：Food 22:00/Drink 22:30）
・席数 ： 100席（メインダイニング70席／バーカウンター10席／個室20席）
・ウェブサイト ： http://empire-steakhouse-japan.com
【Empire Steak House Roppongiについて】
「Empire Steak House」は、2010年に、ジャックとジェフ、そしてラスの“シナナジ・ブラザーズ”がステーキの本場であるニューヨーク・マンハッタンに開業しました。2011年〜2016年まで6年連続で全米No1のレストランガイド『ザガット・サーベイ』に掲載されるなど、NYに多数存在するステーキハウスの中でも、確固たる地位を築いてきました。現在マンハッタンで２店舗を展開し、ニューヨークの富裕層や女性たちを中心に大変な人気を博しています。
「Empire Steak House Roppongi」では、USDA（アメリカ農務省）格付け最高位のプライムグレードのアンガスビーフを、店内の専用熟成庫で21～30日間熟成、このドライエイジングにて旨みが増した肉を厚切りにカットし、一気にオーブンで焼き上げるスタイルでステーキを提供しています。各種ステーキ、『シーフードプラッター』といった鮮度抜群のシーフードや、『クリームスピナッチ』や『マッシュポテト』等サイドメニュー、『ニューヨークチーズケーキ』等デザート、1,000本以上の世界中のワインやカクテルなどをご用意しております。また、日本オリジナルメニューとして『厳選黒毛和牛のステーキ』、月替わりの厳選シャンパーニュ飲み放題付きのランチコース『シャンパーニュフリーフローランチコース』などもご用意しております。