エスダムスメディアJAPAN株式会社のプレスリリース
アイエムエムフードサービス株式会社（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：水口直文）は「生搾りモンブラン専門店」を10月18日の金沢の１号店を皮切りに、23日南町田グランベリーパークに２号店、28日渋谷ヒカリエに３号店をオープンしました。金沢店と南町田店はテイクアウト専門スタンド型、渋谷店は皿盛りデザートとして提供のカフェ店舗となっております。
店頭のモンブラン専用ブースでご注文ごとにひとつひとつ丁寧に作り上げる本格モンブランをぜひご賞味下さい。
- イタリア産渋皮栗と和栗の最高ブレンド。味わい豊かな上質なマロンクリームが完成！
栗の一大産地であるイタリアはトスカーナ地方の力強い風味が特徴の伊栗と、ほっくりとした食感と濃厚な甘みを持ち「栗の王様」とも言われる熊本産の利平栗を独自レシピでブレンド。芳醇な栗の風味豊かな特製マロンクリームが出来上がりました。ふんわりとした、ほどけるような口どけを生み出すのは、試行錯誤を重ね開発したモンブラン専用の絞り機。直径1mmの絹糸のようなマロンクリームをたっぷりと、焼き立てのサックリメレンゲ、甘さをおさえた純生クリーム、すっきりとした味わいのアイスクリームが絶妙のバランスを作り上げます。クリームに空気を加え、搾りたてにこだわることで生まれる「上品な甘味」がモンブランのイメージを覆します
【メニュー】
生搾りモンブラン 税込1,650円
小さいサイズ 税込1,210円
テイクアウト 税込1,188円
生搾りモンブラン(カップ) 税込900円（＊金沢フォーラス店/南町田グランベリーパーク店のみ）
- アンティーク調の木製絞り機と、目前でひとつずつ仕上げるモンブランパフォーマンスがSNSで話題に。
ご注文後ごとにひとつひとつ手作業で仕上げられる「搾りたてモンブラン」は専用ブースで、特製マロンクリームをお客様の目の前でたっぷりと絞り、和栗の渋皮煮と共に提供されます。甘い栗の香りが漂う中、一つ一つ丁寧に仕上がっていく様子を目で楽しみながらお待ちいただけます。自ら開発したアンティーク調の木製絞り機も店の雰囲気にぴったりでSNS映えも人気を後押ししています。
- コロナ禍で新しい生活様式が求められる中、「特化型」をキーワードに、テイクアウトスイーツ需要が好調
収束の見えないコロナ禍。飲食業界が大打撃を受けているのはご承知のとおりです。しかしそんな中でも伸びている業種があります。
自宅での食事の常態化、モバイルオーダーアプリを導入し商品提供を行う店舗の増加に伴い、デリバリー・テイクアウト業態が好調な推移をみせています。その中で、テイクアウトスイーツも「特化型」をキーワードとした商品が消費者のニーズを満たし、好調を後押ししています。コロナ禍で営業自粛が求められた期間に生じた、ネットで話題のスイーツ専門店やお気に入りのカフェに行きたいが、今は控えたほうがよいのかも…でも食べたい！という需要を受け、厳選されたバターや生クリームなど、「素材への特化」、焼きたて、搾り立て、といった「商品鮮度への特化」或いは、単一商品にとことん拘った「専門性への特化」を特徴とする、「高品質なテイクアウトスイーツ」が人気を集めています。
先に紹介した「生搾りモンブラン専門店」でも、特化性が高く、絶対的な品質を持つブランドとして、家族や友人と過ごす記念日はもちろん、何でもない日のちょっとした贅沢にと購入されるシーンが良く見受けられます。
年末に向けてさらに高まってゆくとされるテイクアウトスイーツ需要。仲間や家族とわくわくしながら、笑顔でテーブルを囲む…そこには、より本物志向に応えるスイーツが求められています。
- 年内にさらに3店舗＋ウーバー専門バーチャルSHOPもオープン予定！
「生搾りモンブラン専門店」は年末に向け日本国内にさらに3店舗の出店を予定しています。そして時代に合わせたウーバーイーツ専門店（実店舗を持たずデリバリーのみを行うバーチャルSHOP）の出店計画を進行中。既存店舗の実績に合わせて随時出店を予定しています。
＊金沢1号店
住所：石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス1F ブレディット内
電話：076-290-4994
＊南町田2号店
住所：東京都町田市鶴間3-4-1 南町田グランベリーパーク LEMONADE by Lemonica内
電話：042-850-6610
＊渋谷3号店
住所：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ６F サブリナ パスタ＆クラムチャウダー内
電話：03-6450-6030