アマン東京のプレスリリース
アマン東京 (東京・大手町、総支配人 八木朋子)では、“クリスマス限定ペストリーショップ”を、ホテル1階にある『大手町の森』に包まれた別棟、「ザ・カフェ by アマン」にて、12月25日（金）までのホリデー期間中、毎日午前11時から午後7時まで限定オープンしております。
エグゼクティブペストリーシェフ宮川佳久が心を込めて作る、アマン東京オリジナル クリスマスケーキ「フォレノワール」と「モンブラン」、2種の味のシュトーレンの他、ミラノの老舗洋菓子店 「パスティッチェリア・マルケージ」によるアマン限定のクラシックパネトーネ、アマン東京オリジナルのキャビア、ジュース、ジャム、また、クリスマス仕様のギフトアイテム「KOBAKO」など、華やかなホリデーシーズンならではのアイテムが揃います。
まるで冬の高原の森にあるかのような佇まいで、クリスマスの温かな光に包まれた、「ザ・カフェ by アマン」にて、アマン東京オリジナルのアイテムを、ご自宅用として、また、大切な方への贈り物として、ぜひご利用ください。
“クリスマス限定ペストリーショップ”
期間： 12月1日（火）- 12月25日（金）11.00am – 7.00pm
場所: アマン東京1階別棟 「ザ・カフェ by アマン」
お問い合わせ: 03-5224-3339（10.00am – 7.00pm）
詳細：https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/festive-gift
KOBAKOフェスティブギフトボックス
ホリデーシーズン限定のクリスマスカラーの小箱に入った、しっとりと香ばしい焼き菓子やパートドフリュイ。差し上げる方を思い浮かべながら、お菓子や小箱の色をチョイスして組み合わせてお贈りすることも。ご自分用にひと箱をお持ち帰りいただくことも可能です。
種類： ピスタチオのマドレーヌ / オレンジのクッキー / ドラジェ / シナモンパイ /
パウンドケーキ3種 （バニラ / 柚子とレモン/ 栗とキャラメル） / くるみ3種 （宇治抹茶 / 和三盆きな粉 / 南仏ハーブ） パート ド フリュイ ジンジャーマン（パッションフルーツ/ラズベリー）
小箱各1,100円 (税別)
2、3、6、9個入り 小箱ギフトボックスをご用意しております。
アマン東京限定 「マルケージ パネトーネ」
1824年創業ミラノの老舗洋菓子店 「パスティッチェリア・マルケージ」によるアマン東京限定のクラシックパネトーネです。パネトーネとは、イタリア語で“大きなパン”という意味。バターや卵、ドライフルーツをたっぷり使った発酵菓子で、12月になると、イタリアのどのベーカリーやお菓子店のウインドウに並ぶ、イタリアのクリスマスには欠かせないものです。100g程度のカップケーキサイズから500g、1kg、3kg、5kgといった巨大なものまでさまざまありますが、最も美味しいのは1kgサイズと言われています。12月から1月にかけて、少しずつ切って、ティ―タイムや朝食に、あるいはワインと楽しみます。今年のクリスマスは、ぜひ、東京ではなかなかお目にかかれない、本場ミラノからきた本格的な1 kgサイズのパネトーネをご家族やご友人とお楽しみになってはいかがでしょうか。
1 kg 20,000円(税別)
アマン東京 オリジナル クリスマスケーキ 「フォレノワール」
さくらんぼのリキュール「キルシュ」を染み込ませたやわらかなココア生地を、口当たりの軽い生クリームで包み、仕上げにカカオ70%以上のビターなチョコレートを削りかけることで、ほのかな「キルシュ」の芳香と、濃厚なチョコレートがシックな大人のクリスマスケーキ。 ほどよい甘さと酸味のバランスがとれた長野県産を選び、ビターなチョコレートにマッチさせました。
12cm : 6,200円(税別)
15cm : 7,800円(税別)
アマン東京 オリジナル クリスマスケーキ 「モンブラン」
大粒で雑味がほとんどなく、栗本来の香りと和菓子のような奥深く控えめな甘さが特徴の和栗と、さっくりと軽く口どけのよいココナッツ入りのメレンゲに、マダガスカル産のバニラを使用したなめらかなカスタードとホイップクリームを重ね、和栗ペーストをコーティングしました。
15cm : 6,800円(税別)
アマン東京 オリジナル「シュトーレン」2種
アマン東京オリジナルのレシピで焼いた「シュトーレン」は、アーモンド・ヘーゼルナッツなどのナッツ類、リキュールに漬け込んだオレンジ・イチジクなどのドライフルーツに、シナモンやナツメグなどスパイスを加えた一品です。仕上げの和三盆糖のコーティングが口どけよく、上品な甘さを感じさせます。「シュトーレン黒糖チョコレート」は、プレーン生地をベースに、細かくきざんだチョコレートを練りこみました。コクのある黒糖のコーティングがチョコレートの甘さと、ドライフルーツの酸味を引き立てます。
小: 1,800円(税別)
大: 3,800円(税別)
アマン東京 オリジナル キャビア 25g
総料理長 平木正和が、香川県のキャビア生産者を訪ねて自ら監修のもと作りあげた、アマン東京オリジナルキャビア。清らかな天然水で育てられたチョウザメの卵本来の味を楽しめる国産ならではの非加熱性生キャビアで、シェフ平木が塩味を抑えてまろやかな旨味にこだわり、デリケートな味わいに仕上げたこだわりの逸品です。クリスマスはちょっと贅沢に、アマン東京にしかないキャビアをお試しください。
22,000円(税別)
アマン東京 エグゼクティブ ペストリーシェフ 宮川佳久 （みやがわよしひさ）
フランスでの修行を経て、都内の菓子店やラグジュアリーホテルのペストリー部門に勤務。2014年の開業より、アマン東京にてペストリーシェフを務め、3つの料飲施設のデザートをはじめギフトアイテムのチョコレートやスイーツなどホテル内全てのペストリーを監修。またアマングループ内でも上海のアマンヤンユンの立ち上げでペストリー部門を指揮し、またアマンのペストリーシェフのマスタークラスをアマンプリで行う。「ザ・ラウンジ by アマン」のアフタヌーンティーは、発表以来、独創的でエレガントなアフタヌーンティーとして高い人気を博しており、また季節ごとにデザートのフルコースを提供する「ドルチェ in アルヴァ」を期間限定で開催している。
アマン東京とは
「アマン東京」は2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして、日本で初めて開業いたしました。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間を提供しています。客室数84室、高い天井高を持つガーデンラウンジを始め、レストラン、シガーラウンジを併設したバーラウンジ、1階別棟のカフェ、カウンター8席の鮨店、そして8室のトリートメントスイート、30メートルの屋内プールやフィットネスジムを持つアマン・スパなどを擁し、そのどこからでも東京の眺望や自然をご堪能いただけます。
アマンとは
アマンは、プライベートな邸宅にいるかのような心温まるもてなしと、常に小規模であること、そして美しさの際立つラグジュアリーで非日常的な体験のできるプライベートなリゾート・コレクションとして1988年に創設されました。そのコンセプトは、初のリゾートとして誕生したプーケット島のアマンプリ（平和なる場所）から、世界へと発信されていき、現在、アマンは、ブータン、カンボジア、中国、ドミニカ共和国、フランス、ギリシャ、インドネシア、インド、イタリア、日本（ニセコ2023）、ラオス、メキシコ（2021）、モンテネグロ、モロッコ、フィリピン、サウジアラビア（2023）、スリランカ、タイ（バンコク2022）、トルコ、タークス＆カイコス諸島、北米（ニューヨーク2021、マイアミ2023）の22のデスティネーションにて41軒（2023年までの開業予定を含む）のリゾートを展開しています。