ヒルトン東京のプレスリリース
【2020年12月7日】 ヒルトン東京（東京都新宿区 総支配人ロジャー・ブランツマ）2階 中国料理「王朝」、「メトロポリタングリル」とバー＆ラウンジZATTAでは、「マーブルラウンジ」で12月26日（土）より開催されるストロベリースイーツフェアに合わせ、アリスと苺をテーマに、趣きの異なるランチプランをご用意しています。ヒルトン東京 エグゼクティブ・ペストリーシェフ播田 修（はりた おさむ）によるいちごスイーツとフレッシュ苺に加え、アリスの物語に着想を得た料理人たちが贈る点心、グリルとパンのランチ＆アフタヌーンを12月26日（土）より2021年5月まで開催いたします。
※2021年1月1日～1月3日を除く
中国料理「王朝」では、点心と苺スイーツをワゴンサービスでお楽しみいただけるランチプラン『アリスのシノワズリなお茶会』をお一人様¥4,400（土日祝¥4,700）にて開催します。
各テーブルにクラシカルな茶器スタンドが配される店内で、 「王朝」料理長 柳谷 雅樹（やなぎや まさき）による各種点心やお一人様1オーダー限りのシェフズスペシャル、更に大粒苺がたっぷり配された「アリスのローズハート 苺タルト」、苺とミルク、ヨーグルトのシェイク「Drink me」やフレッシュ苺など約10種類のいちごスイーツをお好きなだけ。可愛い中国帽子を纏ったうさぎにいざなわれ、おしゃれでノスタルジックなシノワズリ風お茶会はいかがでしょか。
シェフズスペシャルは鮮やかな緑色の「グリーンピースのクリームスープ」、トランプのハートやダイヤマークを配した「3種きのこと肉団子の醤油煮込み」、さくっとした歯触りの「紫芋餡入りライスペーパー巻き揚げ」とウーロン茶ゼリーを和えた「春雨サラダ」をご用意。ワゴンで蒸し立てをご用意する点心は、花の形が愛らしい「鶏肉・魚入り花咲焼売」にはじまり、「ニラ入り翡翠海老餃子」や「小貝柱、イカ、魚入り蒸し餃子」などをお好きなだけお楽しみいただけます。
『アリスのシノワズリなお茶会』 点心＆いちごスイーツランチ 概要
会場： 中国料理「王朝」 （ヒルトン東京2F）
期間： 2020年12月26日（土）～2021年5月を予定 ※2021年1月1日～3日を除く
営業時間： 11:00am – 3:30pmの2部制
料金： お1人様 ¥4,400 （土・日・祝日¥4,700） ※税金、サービス料別途
ご予約： ウェブサイトhttps://tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/lunch/dynasty_2012
「メトロポリタングリル」は、レストラン中央にグリルカウンターを配し、薪を用いたダイナミックなグリルやスモーク料理が人気です。アリスのキャラクターの中でもちょっぴりひねくれたハッターにちなみ、ひねりの効いたグリル料理をお楽しみいただけるランチプラン『アリスのストロベリー・カーニバル』をご用意しています。
各種前菜、サラダ、「ストロベリーショートケーキ」やほうじ茶のミルクティーでご用意する「珍しくご機嫌なハッター」などのいちごスイーツ10種とフレッシュ苺はお好きなだけ！メインにはグリルカウンターで焼き上げる3種類の肉と1種類の魚グリルの盛り合わせプレートをお一人様1オーダーにてお楽しみいただけます。
１つずつ丁寧に盛り付けた前菜・サラダはダージリンを効かせた「チキン・ダージリンテリーヌ ベリーコンポート」やジャスミン茶のジュレと共に味わう「アリス カプレーゼ」など5種類をご用意。
メインディッシュは、桜の薪で焼き上げる「メトロポリタングリル」を代表する「ビーフサーロイン」、胡桃の木の薪で芳ばしくスモークする「グリルチキン」やりんごの木でスモークした「サーモングリル」などを1プレートでお楽しみいただけます。
またこの度新たにベジタリアンのメインディッシュもご用意。ヘルシーな「セージバター香るスイートポテトニョッキ ブロッコリーラブリコッタ」と「ペストジェノヴェーゼ パプリカのリコッタロースト」をご賞味いただけます。
『アリスのストロベリー・カーニバル』 グリル＆いちごスイーツランチ 概要
会場： 「メトロポリタングリル」 （ヒルトン東京2F）
期間： 2020年12月26日（土）～2021年5月を予定 ※2021年1月1日～3日を除く
営業時間： 11:00am – 4:00pm
料金： お1人様 ¥4,300 （土・日・祝日¥4,700） ※税金、サービス料別途
ご予約： ウェブサイト https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/lunch/metropolitangrill_2012
バー＆ラウンジZATTAでは、本格スコーンを含むパンづくしのランチ＆アフタヌーンティー『アリスのパンもEat me（お食べなさい）』をご提供します。
ステーキにフォアグラとトリュフソースが贅沢な「ロッシーニバーガー」、スモークサーモンをギリシャ風ヨーグルトソースと共に味わう「スモークサーモンのクロワッサンサンド」はもちろん、アリスのテーマに合わせ、「きのこの森のキッシュ」やスペード型でご用意する「アンチョビとブラックオリーブの塩パン」など、7種類のお食事系パン、日替わりスープ、前菜に加え、「マーブルラウンジ」から選りすぐる2種類のいちごスイーツとフレッシュ苺をお楽しみいただけます。
ヘッドベーカー湯田 剛史（ゆだ つよし）お薦めフレッシュスコーンは2種類をご用意。外はさくっと仕上げ、中はふんわりと焼き上げる「アールグレーと胡桃のスコーン」と、小麦粉とバターの香りをストレートに楽しめる「プレーンスコーン」はクリームやジャムを合わせてお楽しみいただけます。ドリンクは10種類の紅茶セレクションを含む18種類よりお好きなものをお好きなだけどうぞ。ZATTAのプランは、夜8時まで開催しており、ワインやシャンパンを合わせた軽めのディナーとしてもおすすめです。
『アリスのパンもEat me（お食べなさい）』 パンづくしのランチ＆アフタヌーンティー 概要
会場： バー＆ラウンジZATTA （ヒルトン東京2F）
期間： 2020年12月26日（土）～2021年5月を予定 ※2021年1月1日～3日を除く
営業時間： 11:30am – 8:00pm
料金： お1人様 ¥4,100 （土・日・祝日¥4,300） ※税金、サービス料別途
ご予約： ウェブサイト https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/lunch/zatta_2012
ホテル1階「マーブルラウンジ」では12月26日より『RSVP アリスからの招待状』をテーマに、20種類以上のいちごスイーツとフレッシュ苺、「ローストビーフ」のカーヴィングを含む15種類のランチアイテムが揃うスイーツ＆ランチビュッフェを開催します。
また、ディナータイムには30種類ものディナーアイテムに、選りすぐりいちごスイーツ10種類とフレッシュ苺が揃うディナー＆スイーツビュッフェも同時開催。毎年フェア期間中ホテル全体で23トン以上（約7万7千パック）の苺を使用する名物フェアの詳細はこちらをご覧ください。
https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweets/marble_lounge_2012
【ヒルトン・クリーンステイ対策】
新しい日常に合わせ、十分に間隔を保った店内でゆったりとお食事をお楽しみいただけます。ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。
https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/
ヒルトン東京について
ヒルトン東京は、世界展開を続けるホテルチェーン、ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツのホテルの一つとして1963年6月20日に永田町にオープン。東京オリンピックの前年、日本で初めての外資系ホテルとして誕生しました。1984年9月1日に現在の新宿副都心に移転、新宿副都心の一角、都庁にほど近く、隣に新宿中央公園という恵まれた環境にあり、充実した施設と、“ヒルトンスタンダード”といわれる高水準のサービスを誇るファーストクラスのホテルです。8階より38階までが客室となり、スイートを含む全830室の客室は、国際的ながらも日本の情緒をインテリアに取り入れ、全室有線／無線インターネットアクセスが完備されています。また、館内には、日本料理「十二颯」、中国料理「王朝」、「メトロポリタングリル」、バー＆ラウンジZATTAを擁するダイニングフロアTSUNOHAZU、「マーブルラウンジ」、英国風「セント・ジョージ バー」を含む6つのレストラン＆バーを備えています。その他、正餐600名、立食900名まで収容可能な大宴会場と小中宴会・会議室計21室、ウェディング・チャペル、室内プール、ジム、サウナ、屋外テニスコートなどを完備したフィットネスセンター、並びに地下駐車場など、多目的ホテルとして十分な機能を備えています。ヒルトン東京に関する詳細はhiltontokyo.jp をご覧ください。
ヒルトンについて
ヒルトンは、世界118の国と地域に6,300軒以上（100万室）のホテルを展開しているホスピタリティ業界のグローバルリーダーです。ヒルトンは、世界で最もおもてなしの心に溢れた企業であることをミッションに掲げ、これまで100年の歴史で30億人以上のお客様をお迎えしました。「2020年版 働きがいのあるグローバル企業 世界ランキング」の上位企業として選ばれ、世界有数のESG（環境、社会、ガバナンス）投資指標である「ダウ・ジョーンズ・サステナビリティ・インデックス」で2019年世界的業界リーダーにも選出されました。2020年には、新たな衛生・消毒基準である「ヒルトン・クリーンステイ」を策定し、全世界のホテルで導入しました。また、現在、18のグローバル・ブランド・ポートフォリオを展開しています（日本では、コンラッド・ホテルズ&リゾーツ、ヒルトン・ホテルズ&リゾーツ、ダブルツリーbyヒルトン、キュリオ・コレクションbyヒルトンの4ブランド・17軒のホテルを展開）。また、受賞歴を誇るゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」の会員数は1億1千万人以上を有し、ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員は、客室を自分で選択できるデジタル・チェックイン、デジタル・キー（日本国内では一部のホテルでデジタル・キーのご利用が可能ですが、事前にフロントでチェックイン手続きをする必要があります）、コネクテッドルーム（日本では未導入）を会員登録直後からご利用いただけます。
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