株式会社H.P.D.コーポレーションのプレスリリース
「第９回スイーツコンテスト・Tarte-1グランプリ」2年連続グランプリ受賞！
ルネッサンス リゾート オキナワ（沖縄県恩納村 総支配人：知花 功 https://renaissance-okinawa.com/）では洋菓子のタルトの日本一を決定する、全日本洋菓子工業会主催「第９回スイーツコンテスト Tarte-1（タルト・ワン）グランプリ」にて、当館ペストリー／ベーカリー、スーシェフの山城新和の作品「沖縄県東村産ゴールドバレル パインタルト」がグランプリを受賞いたしました。
当館はこのコンテストで一昨年に沖縄初の準グランプリを受賞。グランプリ受賞は沖縄初の昨年に続き2年連続2回目の快挙となります。
全国から出品された69作品の中からグランプリに選ばれた本作品は、パイナップルの断面をイメージした南国感あふれるユニークなタルトです。タルト生地にはゴールドバレルを混ぜ、焼き込むことで旨味を引き出しています。さらにライムが香るムースとパイナップルクリームを重ね、表面はパイナップルのジュレで瑞々しいフレッシュな味わいを表現しました。コンテスト受賞作品は、12月26日より当館のロビーラウンジにてお楽しみいただけます。
■「第９回スイーツコンテスト Tarte-1グランプリ」グランプリ受賞作品
- 作品名：「沖縄県産東村ゴールドバレル パインタルト」
- 出品者：ルネッサンス リゾート オキナワ ペストリー/ベーカリー スーシェフ 山城新和
- 提供場所：ロビーラウンジ（10:00～22:00）※2020年12月26日より販売開始
- 料金：ホール（18cm）￥4,200／1カット￥750（税・サービス料別）
＜山城新和の受賞コメント＞
今年7月にコロナ禍で観光客が激減し、ゴールドバレルが廃棄の危機にあるという新聞記事を読み、お菓子で役立てることはできないかと考えたのが、本作品が生まれるきっかけとなりました。
これからも沖縄の食材を使って、多くの方に広くその味わいを楽しんでいただけるようなお菓子を作っていきたいと思います。
▼「第９回スイーツコンテスト Tarte-1グランプリ」開催結果
http://pcg.or.jp/contest/con13.html
◆施設概要
【ルネッサンス リゾート オキナワ】2020年４月リニューアル
エメラルドグリーンの海と白いプライベートビーチが広がる、全室オーシャンビューのエンターテイメントビーチリゾート。ヨットセーリングやシーウォーク、パラセーリングなど50種以上のマリンスポーツ、ラグーンに暮らすイルカとふれあうドルフィンプログラム、キッズお仕事体験、タラソテラピーサロン、山田温泉、個性豊かな10ヵ所のレストラン＆バーなど、大人から子供まで一年を通して豊かな自然の中でリゾートライフが楽しめます。