株式会社SGマネジメントのプレスリリース
国内外でカクテルバーを運営するSG Group（代表：後閑信吾）は、世界で注目を集める革新的スピリッツ「EMPIRICAL」とのコラボレーションとして、Speak Low（上海）にポップアップバーをオープンした。
さらにEMPIRICALが開発した缶タイプのRTD2種も提供。2020年11月19日から約1年間の予定で営業する。
「EMPIRICAL SPEAK LOW」でのカクテル提供
上：内観 下：提供カクテル例
EMPIRICAL SPEAK LOW POP-UP BAR
場所：Speak Low（上海）
時間：20時-1時（月曜休）
期間：2020年11月19日〜2021年10月30日 *期間は変更の場合があります
※EMPIRICAL
世界一のレストランの称号を持つ「noma」出身のラース・ウィリアム（Lars Williams）とマーク・エミール・ヘァマンセン（Mark Emil Hermansen）が、2017年にデンマーク・コペンハーゲンで立ち上げたクラフトスピリッツブランド。
「Flavor Company」を自認し、ジン、ウォッカなどの既存ジャンルにとらわれずに、これまで使われなかった世界の様々な材料を取り入れて発酵・蒸溜を行い、革新的なフレーバーを次々生み出している。一部のラインナップでは日本の麹も取り入れている。
「EMPIRICAL」ラインナップ例
左：AYUUK 中：The Plum, I Suppose 右：CAN01・02
後閑 信吾
SG Groupファウンダー。バー業界において今世界で最も注目されるバーテンダーの一人。
2006年に渡米し、NYの名店Angel’s Shareでヘッドバーテンダーを務める。Bacardi Legacy Cocktail Competition 2012に米国代表として出場し、世界大会優勝。
2014年SG Groupを創設し、上海にSpeak Lowをオープン。以後国内外で新しいコンセプトのバーを次々オープンさせ、それぞれが世界ランキングで上位に名を連ねている。
2017年にはバー業界のアカデミー賞と言われるTales of the Cocktailの「International Bartender of the Year」を受賞、ASIA’S 50 BEST BARS 2019にて「ALTOS BARTENDERS’ BARTENDER」を受賞。
2020年英国誌が選出する「バー業界で最も影響力のある100人」に贈られるBAR WORLD 100 にてアジアトップとなる第8位を受賞。
SG Group
ファウンダー後閑信吾が率いるインターナショナルなバーカンパニー。鈴木敦（Chivas Masters 2017世界大会優勝）、新井和久（Jameson Bartender’s Ball 2016世界大会優勝）を始めとして、世界や国内のコンペティションで実績あるバーテンダーが多数活躍。バーの境界を拡げる新しいコンセプトのバーを国内外で開発・運営し、世界的な評価を獲得している。
2020年2月、バーで楽しめる新しいコンセプトの本格焼酎「The SG Shochu」を高橋酒造（熊本）、薩摩酒造（鹿児島）、三和酒類（大分）の酒造３社と共同開発。「KOME」「IMO」「MUGI」の３ラインナップをリリースした。
[Web] https://sg-management.jp/ (SG Management Inc.)
Speak Low（上海）ASIA’S 50 BEST BARS 2020第19位/ THE WORLD’S 50 BEST BARS 2020第57位
Sober Company（上海） ASIA’S 50 BEST BARS 2020第12位 / THE WORLD’S 50 BEST BARS 2020
第42位 / Tales of the Cocktail 2020〈Best International Restaurant Bar〉
The SG Club（東京）ASIA’S 50 BEST BARS 2020第9位 / THE WORLD’S 50 BEST BARS 2020 第10位
The Odd Couple（上海）ASIA’S 50 BEST BARS 2020第38位
The Bellwood（東京）2020年6月グランドオープン