株式会社ShiSiのプレスリリース
千代田区飯田橋で飲食店およびゴーストレストランを運営する株式会社ShiSi（シシ）（本社：東京都千代田区、代表取締役：鷲見宗馬）は2020年12月15日（火）よりデリバリー専門店「東京フライドポテトラボ」および「原価ビストロBAN!」において期間限定コラボメニューの販売を開始します。
■期間限定コラボメニュー
商品名：自家製低温調理ローストポークのプーティン 980円
低温調理したしっとり柔らかなローストポークとこだわりの太めのストレートカットのフライドポテトにグレービーソースと特製チーズソース、クリームチーズペースト乗せました。
プーティンとは、カナダで愛されるポテトとグレービーソースとチーズを使った代表的なファーストフードで、今回、株式会社ＢＡＮの重松総料理長監修の元、店内でゆっくり低温調理で仕上げた自家製ローストポークとオリジナルチーズソースを使ってアレンジした一皿です。
■ビストロBAN!について
ビストロBAN！のお肉料理は低温調理を取り入れています。
低温で長い時間火を通すことで、余分な肉汁の蒸発を防ぐことができ、お肉をやわらかくしっとりと本来の美味しさのまま仕上げます。
また素材のお肉は部位ごとに厳選して仕入れをして自家製、手作りにこだわり一皿ひとさらを完成させます。
オーセンティックなフレンチに精通しながら正統派ビストロ、バル、カフェ、カジュアル業態など枠に囚われない新しい形にも常にチャレンジし続けています。
■コラボメニュー開発の企画のキッカケ
「低温調理肉」×「フライドポテト」
「原価ビストロＢＡＮ！」と「東京フライドポテトラボ」、ビストロとゴーストレストラン。
営業形態は違えども、どちらも一つの調理法や料理にこだわる事で新しい価値を生み出しているブランドです。
その価値をさらに広げるためには互いの調理法やノウハウを合わせることで、新しい料理を生み出し、互いのブランド価値をさらに高める事ができます。
またコロナ渦中の現在においては、外出もあまりできない中で、デリバリーサービスというのは新しい料理に出会う為の重要な飲食文化の一つとなりつつあります。
そんな環境下の中で今回のコラボによる新商品の販売は、互いの顧客にも認知を広げて新しい価値を伝えられるチャンスであるととらえております。
■フライドポテトラボとは？
従来のフライドポテトはファーストフード店を中心に、1種類のポテトをフレーバーパウダーやソースなどの味付けでバリエーションを楽しんでいただきますが、
「東京フライドポテトラボ」では、それぞれポテトの品種に合わせてカットした10種類以上のスタイルからお選び頂き、オリジナルディップソースや期間限定ソースと共にお召し上がりいただきます。
ポテトの品種本来の美味しさやを味わいながらも、カットやスタイルによって大きく変化する味や食感を楽しんで頂けるお店です。
また「グルメポテト」シリーズでは、下町ナポリタンや浅草デミグラス、南青山生キャラメルなどフライドポテトの可能性を更に広げるアレンジメニューもご用意。
魅力溢れる個性的なオリジナル商品の数々はサイドメニューだと思われがちなフライドポテトがお食事の主役としても楽しめます。
さらにデリバリー専門のゴーストレストランとして営業する事で、通常の飲食店と比べて、より多くのエリアやシーンで楽しんで頂くことが可能となっております。
■当社の特徴
一般的にゴーストレストランは実店舗を持たずにデリバリーサービスのみで展開します。
しかし、当社では実際に飲食店を運営しながら、そのノウハウを生かしてフードデリバリー上での専門店として、よりゴーストレストランに特化した業態の開発・展開を行っております。
すでに運営をしている仙台牛タン焼きの専門店「牛タン圭助」においては別業態の実店舗において、デリバリーのみでの売上は月間200万円以上。限られた席数で営業する飲食店の大きなチャンスを生み出しています。
「東京フライドポテトラボ」に関しても、現在、飯田橋を始めとして、八丁堀、代々木、南青山、新松戸と自社・他社様問わず別業態の他店舗での運営・展開を進めております。
■今後の展開
現在も業態・商品に関しても多くの企業様の力をお借りしながら研究・開発しています。加盟希望の飲食企業様だけでなく業態の垣根を超えた飲食店様からの企画や食材メーカー様からのご提案や協力、心よりお待ちしております。
■販売店舗
・東京フライドポテトラボ 飯田橋
・東京フライドポテトラボ 八丁堀
・東京フライドポテトラボ 代々木
・東京フライドポテトラボ 青山骨董通り
・原価ビストロBAN！ 飯田橋店
・原価ビストロBAN！ 八丁堀店
・原価ビストロBAN！ 大塚店
・原価ビストロBAN！ 代々木店
・原価ビストロBAN！ 品川港南口店
・原価ビストロBAN！ 蒲田東口店
・原価ビストロBAN！ 西荻久保店
・原価ビストロBAN！ 渋谷道玄坂店
・原価ビストロBAN！ 渋谷警察裏店
・原価ビストロBAN！ 新橋2丁目店
・原価ビストロBAN！ 二子玉川店
・原価ビストロBAN！ 木場駅前店
・原価ビストロBAN！ 吉祥寺店
・原価ビストロBAN！ 桜新町店
・原価ビストロBAN！ 大手町店
・原価ビストロBAN！ 青山骨董通り店
・原価ビストロBAN！ 溝の口店
・原価ビストロBAN！ 横浜西口天理ビル店
※原価ビストロBAN!では店内・デリバリーでご利用いただけます。
※記載のない店舗では販売予定ありません。
※販売期間は店舗により異なります。
デリバリー可能エリア：ＵＢＥＲＥＡＴＳ配送エリア 各店より半径約3ｋｍ
※ご注文にはUber Eatsの会員登録が必要です。
※配送サービスはUber Eatsに順ずるので営業時間内でも当該サイトに掲載されない場合があります。
■店舗詳細■
・東京フライドポテトラボ
https://peraichi.com/landing_pages/view/tokyofriedpotatolabo
・原価ビストロBAN！
https://bistroban.com/shop/
■会社概要■
株式会社 ShiSi（シシ）
住所：東京都千代田区飯田橋4-9-8 大和ビル2F
電話：03-5214-1109
株式会社BAN（バン）
住所：東京都中央区八丁堀2-21-5 西勘ビル1F・2F
https://bistroban.com/