【シェラトン都ホテル大阪】サミット晩餐会で称賛を浴びたグランパティシエ 赤崎哲朗が贈る至高のアフタヌーンティーなど「いちごスイーツフェア」開催

レストラン＆ラウンジ eu（ゆう）　アフタヌーンティー　JARDIN DE FRAISES ～いちごの庭園～

■実施概要
【実施期間】
2021年1月6日（水）～2月28日（日）
除外日：レストラン＆ラウンジ eu（ゆう）のみ2月19日（金）～21日（日）

レストラン＆ラウンジ eu（ゆう）
「庭園でのいちご狩り」をコンセプトに、さまざまな種類のいちごスイーツを味わえるパティシエの情熱が詰まったアフタヌーンティーです。

【商品名】アフタヌーンティー　JARDIN DE FRAISES ～いちごの庭園～
【販売時間】14:00～17:00
【料金】4,000円
【メニュー】
・ウェルカムティー
・セイボリー
ベーコンとほうれん草のキッシュ / テリーヌとスモークサーモン / 野菜のタルト / レーズンパンとパテ・ド・カンパーニュのカナッペ仕立て / ライスコロッケ / ポテトとハムのサンドウィッチ
・スコーン（二種）
クロテッドクリームとフルーツジャム添え
・スイーツ
フロマージュフレ いちごとライムのグラニテ いちごのエスプーマ / いちごのコンポート バニラのババロア サブレナチュール / ピスタチオのマカロン いちごのコンフィチュールをアクセントに / いちごの蜂蜜マリネ 凝縮したミルクアイス ブリオッシュ添え / ギモーブ　パート・ド・フリュイ
・ドリンク
コーヒー、オリジナルブレンドティー、紅茶の中からお選びください。

 

グランパティシエ　赤崎哲朗

グランパティシエ　赤崎哲朗からのメッセージ
今回のアフタヌーンティーは、旬の苺を使いさまざまな調理法で作りあげました。スイーツごとに糖度・食感・温度・時間の経過によっていろいろな表情をみせます。それぞれのスイーツに、一つひとつ魅力を感じていただけましたら、パティシエ冥利につきます。今回一新したセイボリーと併せ、皆さまぜひご賞味くださいませ。

 

【グランパティシエ 赤崎哲朗からスイーツのご紹介】 ＜馨 ～kaoru～＞フロマージュフレ いちごとライムのグラニテ いちごのエスプーマ フレッシュチーズの旨み、風味豊かなグラニテ、香りという名のエスプーマ。セイボリーからスイーツへと移りゆく1stデザートです。食感の違う3層のスイーツをお楽しみください。 ＜優 ～yu～＞いちごのコンポート バニラのババロア サブレナチュール 低温調理によりフレッシュ感が残る苺のコンポートジュレ。苺のやさしいトーンに合うなめらかなバニラクリームの舌触りとサブレの食感がアクセントです。 ＜結 ～yui～＞ピスタチオのマカロン いちごのコンフィチュールをアクセントに ピスタチオが奏でるコクと旨み。少量でエッジのきいたコンフィチュール。甘みと酸味のマリアージュをお楽しみください。 ＜時 ～toki～＞いちごの蜂蜜マリネ 凝縮したミルクアイス ブリオッシュ添え あえて溶けるのをお待ちください。そこで苺ミルクが完成します。そしてすべてのエキスを受け入れるブリオッシュ。「時間」を最大限に利用した渾身のスイーツをお楽しみください。 ＜相 ～ai～＞ギモーブ　パート・ド・フリュイ アフタヌーンティーという「時間」の最後をコーディネートする、メニューの一番最後にお召し上がりいただきたい一品です。紅茶との組み合わせをイメージして作りました。食事の余韻を味わいながら最後までお楽しみください。

※表示料金に別途、消費税およびサービス料（10％）を加算します。

■ご予約・お問い合わせ先
シェラトン都ホテル大阪　2階　レストラン＆ラウンジ eu（ゆう）
営業時間　7:00～22:00（L.O.21:30）
TEL　06-6773-1245
店舗URL
https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/restaurant/list/eu/index.html

カフェ＆グルメショップ カフェベル

カフェ＆グルメショップ カフェベル　Strawberry Sweets & Bread

【販売時間】10:00～19:00

【商品概要】

いちごプリン

・いちごプリン　430円
なめらかな食感のいちごプリンに、いちごのコンポートといちごのソースを流しました。

 

いちごとフロマージュのマカロン

・いちごとフロマージュのマカロン　480円
いちご、フランボワーズ、フロマージュクリームなどをやわらかく焼き上げたマカロン生地でサンドしました。

 

いちごのタルト

・いちごのタルト　500円
風味豊かなアーモンドクリームのタルト生地に、あっさりとしたカスタードクリーム、いちご、生クリームをトッピングしました。

 

いちごのショートケーキ

・いちごのショートケーキ　510円
甘酸っぱいいちごとなめらかな生クリームを、しっとりと焼き上げたスポンジ生地でサンドしました。

 

いちごのカヌレ・ド・ボルドー

・いちごのカヌレ・ド・ボルドー　230円
外はカリッと中はもっちりとした食感をお楽しみいただけるカヌレ・ド・ボルドーのいちごフレーバーを期間限定でご用意します。

 

いちごとアーモンドチョコレートのデニッシュ

・いちごとアーモンドチョコレートのデニッシュ　220円
デニッシュ生地の中にいちごフレーバーのチョコレートクリームを入れ、アーモンドスライスなどをトッピングし、香ばしく焼き上げます。

 

あまおうのブリオッシュロール

・あまおうのブリオッシュロール　270円
あまおうの果肉入りいちごクリームをブリオッシュ生地で巻き込み焼き上げた、風味豊かなパンです。

※表示料金に別途、消費税を加算します。

■ご予約・お問い合わせ先
シェラトン都ホテル大阪　中2階　カフェ＆グルメショップ カフェベル
営業時間　9:00～19:00
TEL　06-6773-5582
店舗URL
https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/restaurant/list/cafebell/index.html

※写真はイメージです。
※食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。
※営業日および営業時間を変更する場合があります。詳しくはホームページをご確認ください。
※当ホテルでは従業員のマスク着用、定期的なアルコール消毒、ソーシャルディスタンスの確保など、新型コロナウイルス感染防止対策を行っています。