株式会社ベストホスピタリティーネットワークのプレスリリース
株式会社ベストホスピタリティーネットワーク（所在地：東京都港区海岸、代表取締役：塚田 正之）が運営するザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8）では、1階「Cafe & Dining ZelkovA」（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）」にて、 旬の国産いちごと、ルビーチョコレートを組み合わせた『ストロベリー＆ルビーチョコレート アフタヌーンティー』を、 2020年12月28日（月）～2021年3月2日（火）まで提供いたします。
コンソール型のオーダーメイドのアフタヌーンティー台には、みずみずしいイチゴを贅沢に一粒乗せたタルトや、ルビーチョコレートの甘さの中にベリーの酸味が程よく効いたオペラ、ルビーチョコレートのベリーのようなフルーティーな風味をダイレクトに味わえるリップ型のタブレットなどのスイーツが華やかに並びます。
スイーツの他に、イチゴと生ハムを合わせたオープンサンドや、ピンク色に仕上げたオイルサーディン、ポルチーニ茸が豊かに香るキッシュなどのセイボリーも登場し、新春を鮮やかに彩ります。
お飲み物は、シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG社の紅茶、ハーブティー、フレーバーティーのほか、コーヒーやカフェラテなど全16種類の中からお好きなだけお召し上がください。
話題のルビーチョコレートと甘酸っぱいイチゴでピンクに溢れたアフタヌーンティーは、バレンタイン女子会にもおすすめです。ラグジュアリーな空間で、心躍るひとときをお過ごしください。
「ストロベリー＆ルビーチョコレート アフタヌーンティー」概要
【提供期間】 2020年12月28日（月）～2021年3月2日（火）
【提供場所】 Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ） 1F
【提供時間】 平日 11：30～18:00（2時間制、L.O.30分前）
【料金】 ¥4,424
※税金、サービス料12%込み
【メニュー】
フード： ストロベリーと生ハムのタルティーヌ
オイルサーディンパンナコッタ
ポルチーニ茸とパンチェッタのキッシュ
スイーツ： ストロベリーパンナコッタ
ルビーチョコのリップタブレット
ベリーのキュイエールサンド
ストロベリータルトレット
ルビーチョコとラズベリーのオペラ
ストロベリーとルビーチョコガナッシュ
ルビーチョコスコーン
ベルギーワッフル ベリーのコンポート添え
ドリンク： TWGの紅茶、ハーブティー他、スタンダードコーヒー、カフェラテなど全16種類
【ご予約・お問い合わせ】
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
ザ ストリングス 表参道 製菓 料理長・高橋 祐二（タカハシ ユウジ）
幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。
調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。
その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。
2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。
【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。
表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。
表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】 東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
【営業時間】 平日11:30～22:00／土日祝11:00～22:00
【電話番号】 03-5778-4566（直通）
【 HP 】 www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【施設概要】ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設。
【 HP 】 www.strings-hotel.jp/omotesando/
【新型コロナウイルス感染症への当施設の取り組みについて】
www.strings-hotel.jp/omotesando/information-counterplan.html