ジェイ・ワークス株式会社のプレスリリース
フランス・リヨンと日本で活躍するパティシエ、セバスチャン・ブイエは、ガレット・デ・ロワを2021年1月の各店オープン初日から販売いたします。12月18日（金）から12月29日（火）までの期間は、各店頭でご予約も承ります。
「王様の丸い焼きもの」を意味するガレット・デ・ロワ。
特に1月6日の公現祭（エピファニー）には、フランスのパティスリーやブーランジェリーがガレット・デ・ロワ一色になります。
中にはフェーブと呼ばれる陶器製のチャームが入っていて、切り分けたガレット・デ・ロワの中からこのフェーブが出てきた人は、王冠をかぶり王様（女王様）になってその日一日祝福されます。
※セバスチャン・ブイエのガレット・デ・ロワは、中にはフェーブの代わりにアーモンドを入れ、フェーブを別添えでご用意しております。
- リヨンでも愛されるベーシックなガレット・デ・ロワ、それが一番美味しい！
ガレット・デ・ロワはシンプルですが、パティシエの技術が問われるお菓子。
セバスチャン・ブイエでは、トラディショナルなガレット・デ・ロワをご用意致します。
アーモンド生地と、それに負けない力強さのあるフィユタージュを高温のオーブンで焼きこんで、フィユタージュの軽やかさと、中のアーモンド生地のしっとりとした食感を出しています。
焼き上がってすぐ熱いうちに天面にシロップを塗って、美しいツヤと、バリッと割れ落ちるような食感のあるガレット・デ・ロワが出来上がります。
- 可愛らしいフェーブにも要注目です
フランス語で空豆を意味する「フェーブ」。
もともと乾燥した豆を使用していましたが、今では陶製のチャームが用いられます。
今年のテーマは”les contes = おとぎ話”。
物語に登場する人形やガラスの靴、王冠など、楽しい8種類の中から1つ、フェーブをお付けしています。
※フェーブはお選びいただけません。
※フェーブと紙製の王冠を別添えでお付けいたします。
【販売期間】
各店舗の1月初日～1月中旬予定
※店舗により新年の営業開始日が異なります。詳細は各百貨店のHPをご覧ください。
【予約期間】
12月18日（金）～12月29日（火）
各店頭でご予約を承っております。
【販売店舗】
伊勢丹新宿店、西武池袋本店、阪神梅田本店、伊勢丹立川店
- Sébastien Bouillet / セバスチャン・ブイエ
セバスチャン・ブイエは、フランス・リヨンに本店を構えるパティシエ兼ショコラティエ。
遊び心たっぷりのアートセンスと、お菓子としての美味しさを徹底的に追求し、独創性の高いスイーツを提案し続けています。
美味しくて、楽しいスイーツを日本の皆様へ。
進化し続けるセバスチャン・ブイエのスイーツを是非お試しください。
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