ベストブライダルのプレスリリース
株式会社ベストブライダル（本社：東京都渋谷区、代表取締役：塚田正之）が運営する、ストリングスホテル 名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 ）。2021年1月15日（金）～2021年3月14日（日）まで、シェフズライブレストラン「シェフズ ライブ キッチン」、鉄板焼「匠」、フレンチレストラン「グラマシスイート」のホテル内3店舗にて、『STRINGS“縁結び”レストランフェア』を開催いたします。
※新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に伴う社会情勢により、一部店舗の営業休止・営業日縮小・営業時間変更等を実施する場合がございます。営業情報に関しては、ホテル公式HP（https://www.strings-hotel.jp/nagoya/）をご確認ください。
今回のレストランフェアは、ホテル開業5周年を記念し、「お客様とのご縁を大切にしたい」という料理長の想いから、『STRINGS“縁結び”レストランフェア』を開催。“縁結び”にゆかりのある地域にフォーカスし、料理で表現いたしました。ライブレストラン「シェフズ ライブ キッチン」では、“神奈川県”をテーマに、主にホテルシェ特製の中華料理が並びます。鉄板焼レストラン「匠」では、“ご縁のくに 島根県”をテーマに、“松葉ガニ”や“のどぐろ”などの豪華食材をご堪能いただけます。フレンチレストラン「グラマシスイート」では、“石川県”をテーマに、“加賀金箔”を使用することで目にも美味しい華やかなコースに仕立てました。また、2021年1月1日（金・祝）～1月31日（日）の期間限定で、昨年好評をいただいた“縁結び絵馬（数量限定）”をホテル1階ロビーに設置予定。“恋愛・健康・金運”など、様々な願いを絵馬に記入いただけます。
- シェフズライブレストラン『シェフズ ライブ キッチン』概要
■場所：2F/シェフズライブレストラン「シェフズ ライブ キッチン」
■企画：縁結び×神奈川県中華フェア
■営業時間（定休日：無）
・モーニングタイム（6:30～10:00 / 最終入店9:30）
・ランチタイム（11:00～14:30 / 最終入店13:00）
・ディナータイム（17:30～22:00 / 最終入店21:00）
■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）
■詳細URL：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/chefslive/9680.html
■料金：
・朝食：¥3,200（大人）/¥1,800（子供：6～12才）/￥800（幼児：3～5才）
・ランチ（平日）：¥4,000/¥2,650/￥1,100
・ランチ（土日祝）：¥4,500/¥2,950/￥1,100
・ディナー（平日）：¥5,800/¥3,200/￥1,250
・ディナー（土日祝）：¥6,300/¥3,400/￥1,250
※消費税・サービス料込
■メニュー：
≪APPETIZER ZONE≫
よだれ鶏とヨーグルトのムースリーヌ/豚バラ肉の雲白肉 中国醤油の香り/寒鯖の炙り 生姜と搾菜のラヴィゴット/鴨のテリーヌ 五香粉の香り レッドキャベツとタスマニアマスタードと共に/イカと青山椒のタルタル 青葱のクーリと一緒に
≪FISH&SOUP ZONE≫
白身魚のバプール“清蒸魚”仕立て 愛知県産エディブルフラワーと共に/ノルウェーサーモンのフリット 四川豆板醬香るチリソース/海老マヨのタルティーヌ 竹炭とオレンジの香り/ふわふわ卵の“酸辣湯” 自家製辣油を添えて/
名古屋コーチン団子とアオサ海苔のパイ包みスープ
≪MEAT&POTATO ZONE≫
若鶏の“油淋鶏”鎮香黒酢の香り/金時芋のフランベ/白トリュフ風味のマッシュポテト/ココナッツとスパイス風味のフライドポテト/豚バラ肉の東坡肉 八角の香り（ランチタイムのみ）/穀物旨味牛のローストビーフ（ディナータイムのみ）
≪GOHAN ZONE≫
白い麻婆豆腐のおこげ CLKスタイル/雲吞スープ 白湯仕立て/地場野菜の揚げたて天婦羅/中華粥 道明寺粉と共に/厚切りベーコンのパオズ（ランチタイムのみ）/鮮魚の握り寿司（ディナータイムのみ）
≪SWEETS ZONE（ストロベリースイーツコレクション）≫
ティラミス/パンナコッタ/リコッタチーズタルトレット/ピーチティーゼリー/ラズベリーローズムース/ヘーゼルナッツブラウニー/ショートケーキ/焼き菓子/アマレナチェリーパイ/オリーブオイルのパウンドケーキ
≪Waku!Waku!Time≫
①わくわくウェルカムドリンク ②点心のスモーク仕立て ③白い麻婆豆腐のおこげ CLKスタイル ④カラフルメレンゲと液体窒素 ⑤クレーム・ブリュレ
- 鉄板焼『匠』概要
■場所：1F/鉄板焼「匠」
■企画：縁結び×島根県フェア
■営業時間（定休日：木曜日）：
・ランチタイム：11:30～15:00（L.O.14:00）
・ディナータイム：17:30～21:00（L.O.20:00）
■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）
■料金：17,000円～ ※消費税・サービス料別
■詳細URL：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/takumi/9682.html
■メニュー（一例）：小金瓜（トマト）豪火包み焼き / 本日の冷前菜 / 焼き松葉ガ二 蟹味噌・隠岐産藻塩・酢橘を添えて / 本日の焼き野菜 / 島根県産和牛ロースと厳選黒毛和牛フィレとの食べ比べ / 島根県産仁多米使用 のどぐろの炙り寿司 細葱・山葵・ライムを添えて / 赤出汁 香の物 / パティシエ特製 デザート / コーヒー又は紅茶
■2021年1月1日（金・祝）より、ホテル1階ロビーに“縁結び絵馬”設置予定
2021年1月1日（金・祝）～1月31日（日）の期間限定で、昨年好評をいただいた“縁結び絵馬（数量限定）”をホテル1階ロビーに設置予定。“恋愛・健康・金運”など、様々な願いを絵馬に記入いただけます。
- フレンチレストラン『グラマシースイート』概要
■場所：1F/NYスタイル フレンチレストラン「グラマシースイート」
■企画：縁結び×石川県フェア
■営業時間（定休日：無）：
・ランチタイム：11：00～15：00（L.O.14:00)
・ディナータイム： 17：30～22：00（L.O.20:30）
■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）
■料金：ランチ2,800円～/ディナー6,000円～ ※消費税・サービス料別
■詳細URL：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/9678.html
■メニュー（一例）：ずわい蟹と加賀金箔の葛寄せ ピスタチオ香る青葱のクーリと一緒に / 縞鯵の”NAMEROU” 石川県産・米味噌の香り キャビアと山葵風味のオリーヴキャビアを添えて / 甘鯛のフリット 加賀百万石と魚介のナージュ今市蕪のクリュディテ 生姜オイルと共に / 日本海より寒鰤のミ・キュイ 酢橘の香り 金沢大根のコンフィとトリュフ醤油のエスプーマ / 牛舌のブレゼ NOTO高農園野菜のガルニチュール グリーンペッパーとグリーンマスタードのソース / 金沢ゆず香る ジュレの口どけ / 加賀棒茶のムースとメレンゲ 2種のテクスチャー カカオとヘーゼルナッツのアクセント