フラクタル株式会社のプレスリリース
- 生産数の少ない高級肉のお取り寄せ専門店 「肉道」
「肉道」の商品選定委員会・委員長には、食アクティビストとして活動する田中陽子氏（株式会社コープニュース（http://www.corp-n.co.jp/） 代表取締役・編集主幹））に就任いただきました。
匠の技でスピーディーにさばいたイノシシ、こだわりの自家製発酵飼料で育てた放牧豚、自然に近いストレスフリーな環境で育てたイノブタ、熟練ハンターが旬の時期に捕獲したエゾジカなど、自信を持っておすすめする4種類のお肉を販売いたします。
また「塊肉（ブロック肉）」を多く取り揃えているのも、「肉道」の特徴です。
今後も、田中氏が信頼を寄せる生産者さん達の商品を続々と紹介していく予定です。
- 「肉道」の商品選定委員会・委員長 田中陽子氏コメント
「本当に安心安全でおいしいお肉」を探すため、畜産農家を実際に回り、飼育方法を確かめて、生産者から話を聞き、お肉を食べてその安全性と味を確認しています。私がすべての面から本当におすすめできるお肉を厳選してご紹介しています。
- 「肉道」が掲げる三原則
◆「おいしい」＋「肉の体験価値」が高い肉を提供します。
本当においしいのはもちろん、未体験の食感や味わいを体験できる「肉の体験価値」の高い肉を提供します。
◆こだわりぬいて育てた「安心安全」な肉のみ提供します。
育成方法・飼料・畜産家の人柄も全て確認し、アニマルウェルフェアに則り家畜の命を尊重して自然の営みのままに育てた、不必要な薬剤を使わない「安心安全」な肉を厳選します。
◆「自信をもって提供できる」肉のみを提供します。
肉道は、生産数の少ない希少なお肉を中心に集めているので安定供給が困難です。しかし例え品切れや欠品が発生して売り上げが落ちても、質に対してのこだわりは妥協せず「自信をもって提供できる」肉だけを厳選して提供します。
「肉道」が取り扱う商品についてのこだわりはこちら
https://nikudo.jp/pages/guide_qa
- 商品紹介
◆和歌山県・湯川さんが生産する「イノシシ肉」
「肉道」が取り扱うのは、年間約600頭ものイノシシをさばく「紀州一の名人」湯川さんが、匠の技でさばいたイノシシ肉のみ。
豚よりも脂身がしっかりついていて、赤身は噛むほど濃厚で力強いうま味が溢れます。
【4人用セット】和歌山県・湯川さんの「イノシシ」ぼたん鍋用セット（合計600g） 価格：6,480円（税込・送料別）
【塊肉】和歌山県・湯川さんの「イノシシ」ロースブロック（500g）価格：5,400円（税込・送料別）
和歌山県・湯川さんが生産する「イノシシ肉」特集
https://nikudo.jp/pages/brand_inoshishi_yukawa
◆兵庫県・嶋本さんが生産する「イノブタ肉」（金猪豚）
嶋本さんの「イノブタ肉」（金猪豚）は、イノシシ肉のガッツリ濃厚なうま味と、豚肉のふわっとした甘さを感じるうま味が、噛みしめるごとにじんわりあふれ出てきます。
生後4ヵ月以降は、不必要な薬剤は使用せずに自然に近い環境で育てており、食べる人の健康への配慮もばっちり、肉質も向上します。
【塊肉】兵庫県・嶋本さんの「イノブタ」ロースブロック（500g） 価格：3,780円（税込・送料別）
【生ハム】兵庫県・嶋本さんの「イノブタ」（原木１本） 価格：108,000円（税込・送料別）
兵庫県・嶋本さんが生産する「イノブタ肉」特集
https://nikudo.jp/pages/brand_inobuta_shimamoto
◆宮城県・杉田さんが生産する「豚肉（放牧豚）」
杉田さんの「放牧豚」の最大の特徴は赤身と脂身のまろやかな甘みです。
脂っこくないため胃もたれ知らずで、まったく食べ飽きません。とろけるようなやわらかい食感で、とても食べやすいお肉で、この「放牧豚」をWEBで購入する事ができるのは「肉道」のみ。
【塊肉】宮城県・杉田さんの「放牧豚」ロースブロック（500g） 価格：4,320円（税込・送料別）
【ステーキ用】宮城県・杉田さんの「放牧豚」ローススライス（300g）価格：2,920円（税込・送料別）
宮城県・杉田さんが生産する「豚肉（放牧豚）」特集
https://nikudo.jp/pages/brand_houbokubuta_sugita
◆北海道・上田さんが販売する「エゾシカ肉」
厳選した地元の熟練ハンターが首元を狙う「ネックショット」で仕留め、内臓を傷つけず血が回っていない、おいしさがキープされた状態で仕入れるため、上田精肉店のエゾシカ肉は臭みやクセがない澄んだ味わいが特徴です。
【ステーキ用】北海道・上田さんの「エゾシカ」ローススライス（300g） 価格：1,980円（税込・送料別）
【スペアリブ カット】北海道・上田さんの「エゾシカ」（500g）価格：710円（税込・送料別）
北海道・上田さんが販売する「エゾジカ肉」特集
https://nikudo.jp/pages/brand_ezoshika_ueda
- 「肉道」オープン記念・生ハム原木1本プレゼントキャンペーン
サイトオープン、サービス開始を記念して、10万円相当の生ハムが当たるSNSキャンペーンを実施中です！
＜キャンペーン概要＞
・応募期間：2020年12月24日（木）～2021年1月11日（祝）
・プレゼント内容：10万円相当の【生ハム】兵庫県淡路島・嶋本さんの「イノブタ肉（金猪豚）」（原木１本）
・応募方法：
「肉道」の公式Instagramアカウントをフォローし、キャンペーン投稿にいいねをしていただいたお客様のなかから抽選で1名様に「10万円相当の生ハム原木」をプレゼントいたします。応募の詳細は下記ページをご確認ください。
・キャンペーンページURL：https://nikudo.jp/pages/cp_opening/
・Instagramアカウント：https://www.instagram.com/nikudo.meatshop/?hl=ja
- フラクタル株式会社
フラクタル株式会社は、大手企業の事業責任者や経営企画を担当していたメンバーが中心となり、「価値あるものが、ちゃんとその価値を必要としている人に、正しく出会える」サービスの創出や、その支援の実施を目指して設立しました。