株式会社クレ・ドゥ・レーブのプレスリリース
神戸・大阪でレストランやウェディング施設等を展開する株式会社クレ・ドゥ・レーブ（本社：神戸市中央区代表取締役：村井宏輔）は、神戸市中央区にて運営する「KITANO CLUB ANNEX（北野クラブアネックス）」にて、緊急事態宣言下で外食を自粛されている方に向けてテイクアウトメニューを1月24日（日）より2月28日（日）まで期間限定にて販売します。日頃ご利用頂く皆様や地域の方々に、自粛期間中にご自宅でもお店の味をお楽しみ頂ける料理を提供します。
北野クラブアネックスのお料理は“兵庫県の食材を使用した地産地消”。淡路島からも近く、山と海の自然に恵まれた環境ならではの新鮮な魚介や肉、契約農家の野菜やキノコ、オリジナルのパスタなどの食材を“イタリアの郷土色を交えながら現代風に仕立てる”というモダンスタイルのイタリアンです。今回はご家庭で楽しむモダンイタリアンのメニューを、期間限定でテイクアウトにて販売します。
- 商品詳細
■「地元野菜のバーニャカウダ」 ¥2,500（税抜）
レストランやウェディングのコースメニューで人気の「バーニャカウダ」。これは、3時間かけて淡路産の玉ねぎなどの食材をローストし、濃厚なバーニャカウダソースに仕上げています。料理長が選んだ「地元野菜」をこのソースにつけてお召し上がり頂けます。
■「トリュフご飯を詰めた淡路鶏のローストチキン」 ¥3,800（税抜）
またクリスマス期間中に好評だったローストチキンをアレンジした『トリュフご飯を詰めた淡路鶏のローストチキン』も発売致します。 淡路島で育まれた淡路鶏は、弾力や厚みがしっかりとあり、まったく臭みのない鶏肉です。一晩マリネした鶏肉に、トリュフペーストで炊き上げた兵庫県産のコシヒカリを入れ、低温でじっくりと温め、余分な脂を落とします。最後に200℃で焼き上げたローストチキンはジューシーで本格的な味をご家庭で楽しんで頂ける一品です。
- 企画がスタートした背景について
新型コロナウイルス感染拡大に伴い、レストランや結婚式場と取引する八百屋店や生産者の「売り上げが厳しい」という声を聞き、食材を仕入れすることで少しでも応援したい。また外出自粛を余儀なくされている方に向けて、食事を通して楽しい時間を過ごして欲しい。という料理長の想いからスタート。長引くコロナ禍で身近な地域の皆様に向けて美味しい食事で笑顔を生み出す商品が生まれました。私たちから生み出される想いの詰まった商品や企画によって、笑顔になる時間を提供できるよう、今後も地域の方々に向けた支援やプロジェクトを発信してまいります。
- 《販売概要》
■販売期間:1月24日（日）～2月28日（日）（予定）
※ご予約は希望日の前日17:00までに電話（078-222-5506）または予約専用URLより受付。
希望日の12時〜17時の間にお渡し可能
■予約専用URL: https://www.kitanoclubannex.com/restaurant/plan/plan26.php
- 「KITANO CLUB ANNEX」料理長 紹介
《素晴らしい地の食材を モダンイタリアンの技で美味しく提供します》
神戸・北野は、北側に六甲山系の山々、南側には神戸港から大阪湾が広がり、瀬戸内海最大の美しい島・淡路島も近く、山と海の豊かな自然に挟まれた素晴らしいロケーションにあります。このような土地柄から私たちのキッチンには毎朝素晴らしい食材が届けられます。神戸市西区の新鮮な野菜に六甲のキノコ、淡路や瀬戸内海の身の締まった魚介、香りのよい神戸ポークや淡路鶏、丹波地鶏たち・・・
私たちはそうした素晴らしい食材を、「イタリアの郷土色を交えながら現代風に仕立てる」というコンセプトの基に調理していきます。コロナ禍で疲れた日本をまずは身近な地域住民の方々に、おいしい食事で贅沢なおうち時間を楽しんで頂けたらと思います。
北野クラブ アネックス料理長 下枝 正樹
- 「KITANO CLUB ANNEX」基本情報
伝統に磨かれた「北野クラブ」の“おもてなしの心”を継承した上で、モダンに昇華させ、2020年「HOTEL KITANO CLUB」よりリブランドオープン。神戸を一望する素晴らしい眺めとともに、山と海の自然に恵まれた神戸ならではの地産地消を活かした本場さながらのイタリアンを提供。
事業内容 レストラン・ウェディング・イベント・パーティ
所在地 〒 650 0002 神戸市中央区北野町 1-5-10
アクセス 各線 三宮駅より 車で 5 分、新幹線・地下鉄 「新神戸駅」より徒歩 8 分・車で 5 分
TEL 078-222-5133 （ブライダル 078 222 5506 （レストラン・宴会
FAX 078-341-1193
公式サイト https://www.kitanoclubannex.com/
- 「株式会社クレ・ドゥ・レーブ」について
We are the “Heart Factory” を基本理念に神戸・大阪でレストランやウェディング事業等を展開
代表者 代表取締役社長 村井 宏輔
設立 2003年12月
所在地 神戸市中央区北野町1-5-7
事業内容 結婚式・宴会・会議・レストラン・カフェ・ケータリング等の企画・運営・管理
公式サイト https://www.cdr-heart.com/
運営施設
北野クラブ ソラ （神戸市中央区北野町1-5-4）
北野クラブ アネックス （神戸市中央区北野町1-5-10）
鶴見ノ森 迎賓館 （大阪市鶴見区緑地公園2-163）
THE SORAKUEN （神戸市中央区中山手通5-3-1）
MINORI HILL （神戸市中央区北野町1-5-4）
OCEAN PLACE （神戸市中央区波止場町2-2 海洋博物館2F ）