招福門株式会社のプレスリリース
ミルフィーユ特設ページ：http://www.shofukumon.com/sweets/
最新情報はInstagram：@shofukumon
今春、銀座マキシム・ド・パリのミルフィーユに招福門で出会うというコンセプトで販売しました”苺のミルフィーユ”。お蔭さまで販売できる日が少ない中、マキシムのミルフィーユを知る方、はじめて出会う方など沢山の皆様に知っていただきました。また、購入していただいたお客様より、是非またとの声を多く頂戴しました。このような声にお応えすべく2018年12月初旬ごろより苺のミルフィーユの販売を決定しました。
その前に、マキシムでも季節限定で販売していた”ミルフィーユ・オ・マロン”を再生。もちろん、ルックスはパティシエがこだわり続けるマキシムのミルフィーユスタイル。クリームはマロンペーストとラム酒を合わせ、そこにクラッシュしたイタリア栗を練りこみ、風味と食感の両方をお楽しみいただける栗のスイーツとなっております。
＜商品概要＞
商品名：マロンのミルフィーユ（SSサイズ）※パイ2枚・クリーム1段
販売価格：3,500円（税別）
賞味期限：本日中
サイズ：（SSサイズ）10cm×15cm×7cm
原材料：栗、乳製品、パイ生地、砂糖、アーモンドスライス、卵黄、ヌートル（シロップ）、強力粉、ラム酒（洋酒）、バニラビーンズ、マロン強化ペースト、マロンペースト、果糖ブドウ糖液糖、水飴、着色料（カラメル）、グリセリン、D-ソルビトール、香料、ゲル化剤（ペクチン）、酸味料、酵素製剤
アレルゲン：乳、卵、小麦（SSサイズ）10cm×15cm×7cm
＜販売期間／日程＞
販売期間：2018年9月25日～11月4日（期間中の火・水・土・日、祝(10/8)が販売日）
販売日程：
９月 25(火)、26(水)、29(土)、30(日)
10月 2 (火)、3(水)、6(土)、7(日)、8(月祝)、9(火)、10(水)、13(土)、14(日)、16(火)、17(水)、20(土)、21(日)、23(火)、24(水)、27(土)、28(日)、30(火)、31(水)
11月 3(土)、4(日)
＜お受け渡し場所／お問い合わせ先＞
招福門 横浜本店 1階売店内【ミルフィーユ専用カウンター】
所在地：〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町81-3
お電話 : 045-664-4141 平日祝祭日 11:00～20:00
HP： http://www.shofukumon.com/
<ミルフィーユとパティシエ>
銀座マキシム・ド・パリの看板スイーツである苺のミルフィーユを2015年の閉店まで作っていたパティシエの青柳龍弥。マキシムの閉店後に招福門に入店し、中華という新しいフィールドでその感性を磨きつづけている。そんな彼が想い続けたミルフィーユを、長い年月をかけ今春、復活ではなく “再生”させました。現代にあわせて進化させた“再生”こそが、今も銀座マキシム・ド・パリの苺のミルフィーユを愛し続けるファンの皆さまにも認めていただけた要因だと確信しています。
＜モダンチャイニーズ空間＞
本商品イメージビジュアルのロケーションには、当店の宴会フロアで撮影を行いました。当宴会フロアは、點心酒家、魚翅酒家、美食同源とは異なる、モダンチャイニーズを基調とした空間となっております。少人数から最大120名様まで対応可能。パティシエ在籍なので、お祝いなどの特別メニューをオーダーすることも。気の会う仲間とともにモダンな雰囲気の空間で、少し日常を忘れていただきながら招福門の広東料理をご堪能いただけます。
＜チャイナドレス＞
ミルフィーユとともに写っている女性には本場のチャイナドレスをきていただきました。こちらのドレスは、当店向かいのチャイナ服・アオザイ専門店「チャイナドレスカモメ」様より衣装提供と当日の着付けまで担当していただきました。
「チャイナドレスカモメ」は中国チーパオの歴史を大切にして現代に息づく、チャイナドレス、アオザイを提供しており、日本最大級の品揃えで、結婚式やパーティーにぴったりなシルクや刺繍の高級チャイナドレスからオーダーメイド・一点物のアオザイまで幅広く取り揃えております。横浜中華街にお越しの際は、是非お立ち寄りください。
＜チャイナハウスカモメ 店舗概要＞
神奈川県横浜市中区山下町187 横浜中華街南門シルクロード中央
お電話：045-641-4404
営業時間：10:00～20:00（年中無休）
HP：http://www.f-kamome.co.jp