株式会社ワンダーテーブルのプレスリリース
株式会社ワンダーテーブル［本社：東京都新宿区西新宿/代表取締役社長 秋元 巳智雄］は、 2021年2月1日(月)より、モッツァレラチーズ専門店 オービカ モッツァレラバー（以下、 オービカ）にて、ご自宅で楽しむバレンタイン商品を販売します。
■企画背景
オービカでは、新型コロナウイルス感染症による売上減少を補填すべく、今年4月からテイクアウト販売を強化し、7月から公式オンラインショップ「OBICA HOME」を開設し、店内以外の利用促進を行ってきました。幾度となく試作や調整を繰り返し、商品クオリティの磨き上げに努めてまいりました。毎年バレンタインの時期には、店内用の特別コースを販売していましたが、今年は巣ごもり消費が伸長すると予測し、ご自宅で楽しめるオービカの料理を充実させます。
テイクアウト商品では、創業時から人気のチョコレートケーキ“トルタ カプレーゼ”と看板料理“ウンブリア産トリュフのピッツァ（ピッツァ タルトゥーフォ）”等をセットにした「バレンタインセット」を販売します。全国配送可能な公式オンラインショップでは、オービカにて取り扱い初となる希少な「トリュフ ブッラータ」と切りたての生ハムをセットにした商品を、数量限定で販売します。
メインのターゲットは、オービカを一度利用したことがあるお客様ですが、まだ利用されたことのない遠方の方にもご利用いただき、オービカのファンを増やしていきたいと考えています。逆境の中、オービカのファンのみならず、多くのお客様を魅了することを目標にするオービカに、ぜひご注目ください。
■テイクアウト商品
販売期間 2月1日(月)〜14日(日)
※事前にご予約いただけるとスムーズです（各店へお問い合わせください）。
バレンタインセット 6,500円（税別）2〜3名様 相当
創業時から人気のチョコレートケーキ”トルタ カプレーゼ”と看板料理“ウンブリア産トリュフのピッツァ（ピッツァ タルトゥーフォ）”等のセット
- 水牛モッツァレラ2種（40g）＆イタリア産サルーミ3種
- ワイルドサーモンサラダ（ハーフサイズ）
- ピッツァ タルトゥーフォ (ウンブリア産トリュフのピッツァ)
- 水牛モッツァレラとバジルのトマトソース 極太パスタ “スキャッフォーニ”
- トルタ カプレーゼ (カプリ風アーモンド入りチョコレートケーキ)
※東京ミッドタウン店では取り扱いがございません。
バレンタイン ドルチェBOX
1,600円（税別）
人気のイタリアンドルチェ3アイテムのセットです。ご自宅で楽しむのはもちろん、プレゼントにも最適です。
- トラディショナル ティラミス
- トルタ カプレーゼ
- カンノーリ シチリアーニ
水牛チーズBOX 3,000円（税別）
お店で提供している原材料が水牛ミルクのチーズを詰め込みました。
- 水牛モッツァレラ クラシカ
- 水牛モッツァレラ アッフミカータ
- 水牛白カビチーズ
- 水牛ブルーチーズ
- 水牛ウォッシュチーズ
- オリーブ、セミドライトマト
※バレンタイン期間だけでなく、当面取り扱い予定です。
※東京ミッドタウン店、西新宿店では取り扱いがございません。
＜注意事項＞
※テイクアウト商品は、Uber Eatsやmenuなどのデリバリーサービスでも販売いたします。
※稼働状況は各店で異なります。
※表示金額はテイクアウトの金額です。デリバリーサービスとは異なります。
■公式オンラインショップ OBICA HOME
https://obicamozzarellabar.myshopify.com
販売期間 2月1日(月)〜無くなり次第終了
【限定15セット】トリュフ ブッラータ＆イタリア産生ハム プロシュート2種セット
5,000円（税別・送料込）
プーリア州から空輸するブッラータは、 モッツァレラを生クリームで和えたストラッチャテッラをモッツァレラチーズで包み込んでいます。鮮度が重要なため日本ではとても希少なチーズです。 今回特別に用意する”トリュフ ブッラータ”は、ストラッチャテッラにトリュフを加え、芳醇な香りととろけるような食感のハーモニーを楽しめます。生ハムは18ヶ月熟成のパルマ産プロシュットと14ヶ月熟成のサンダニエーレ産プロシュットの2種をご用意し、どちらもスライス仕立てのフワフワな状態をパックしてお届けします。バレンタインのプレゼントやご自宅でのお食事におすすめです。
- プーリア産トリュフ ブッラータ 125g×2個
- イタリア産生ハム2種 (パルマ産プロシュットスライス 18ヶ月熟成 28g、 サンダニエーレ産プロシュットスライ 14ヶ月熟成 30g）
※発送時期 2021年2月12日(金)以降順次発送
※配送方法 冷蔵便でお届けします
※全国配送可能（離島等、一部地域除く）
■オービカのモッツァレラチーズ
オービカでは、本場カンパーニャから空輸したDOP認定のフレッシュモッツァレラチーズをお楽しみいただけます。モッツァレラチーズは使用する原料によって名称が分かれ、 水牛ミルクを使用したものをモッツァレラ・ディ・ブッファラ、牛乳で代用したものを、 モッツァレッラ・ディ・ヴァッカもしくはフィオル・ディ・ラッテと呼びます。一般的に、水牛ミルクを原料とするものの方が良質とされ、乳牛よりも水牛の方が飼育が難しく、乳の量も少ないため希少価値が高いと言われています。
また”モッツァレラ”とは、「引きちぎる」を意味するイタリア語「mozzare」に由来します。機械でカット・成形した商品が大量生産されるなか、職人が一つずつ手でちぎって(ハンドカット)成形するものは希少なモッツァレラチーズといえます。
オービカでは水牛ミルクを100％使用し、ハンドカット形成され、EU法が規定する100％の品質保証を約束する“DOP”認定を受けたモッツァレラチーズを提供しています。 鮮度の高いモッツァレラチーズを提供するため、出荷当日の深夜2時に製造し、出来立てを現地空港まで届け、48時間以内に日本のお店に届くサイクルで仕入れています。また、最高の状態で召し上がっていただけるよう提供温度にもこだわり、モッツァレラの風味が一番引き立つ18℃前後で提供しています。
■オービカ モッツァレラバーとは
イタリアから週3回空輸するカンパーニャ地方の水牛ミルクを100％使用したフレッシュモッツァレラチーズを気軽に楽しめる、日本初のモッツァレラバーです。
2004年、イタリアのローマにオープンし、現在はイタリア国内に10店舗、ロンドンに3店舗、アメリカに3店舗展開し、ワールドワイドなお客様から支持を得ています。 日本では2008年11月28日、 六本木ヒルズに1号店をオープンし、その後、六本木の東京ミッドタウン、横浜、大阪の梅田、高輪、そして2020年3月31日に西新宿店が加わり計6店舗を展開しています。
オービカではイートイン営業だけでなく、テイクアウトやデリバリーもご利用いただけます。また、2020年7月よりオンライン販売「OBICA HOME」を開設しました。「OBICA HOME」では、オリジナルのDOP認証フレッシュモッツァレラチーズを販売しています。DOP認証を受けたオービカ専用の特殊サイズで、他にはない世界で唯一の商品です。普段使いとしてはもちろん、ギフトとしてのご利用にも最適です。
オフィシャルサイト http://obica.jp/
OBICA HOME https://obicamozzarellabar.myshopify.com
■株式会社ワンダーテーブル
株式会社ワンダーテーブルは、 国内44店舗、 海外81店舗の飲食店を展開しています。
しゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題「Mo-Mo-Paradise」やビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」などの自社ブランドを国内外で展開する一方、 ニューヨークアメリカン「ユニオン スクエア トウキョウ」、 シュラスコ料理専門店「バルバッコア」、 プライムリブ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」などの海外ブランドを誘致し経営しています。
2020年秋より、ワンダーテーブルのオンラインサイト「ワンダーテーブルショップ」を開設しています。
※URL： https://wondertable-shop.myshopify.com