株式会社フォーシーズのプレスリリース
株式会社フォーシーズ（東京都港区南青山 代表取締役社長：淺野幸子）が運営する「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」（六本木ヒルズ内）では、3月1日より数量限定で、旬の食材を使用した春らしい華やかな彩りが特徴の、素材が持つクオリティを最大限に引き出したロブションならではの独創的なテイクアウトメニューのご予約を承ります。
今回販売するテイクアウトメニューは、前菜からデザートまでの４つの味わいを楽しめるテイクアウトメニュー「ラ デギュスタシオン グルマン」 をはじめとした4種類です。
春仕様の新作「ラ デギュスタシオン グルマン」はジョエル・ロブションの代表的な料理のひとつである「オマ－ル海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレ－ムで」に加え、春らしい軽やかでフレッシュな味わいを楽しめる魚料理「真鯛とズッキーニのプロヴァンサル 爽やかなハーブをアクセントに」や、春らしさ溢れるミモザを使用した「国産牛のタルタル ミモザ仕立て」、さらには春が旬のデコポンを使用したデザート「デコポンに軽やかなオパリスのムースを合わせて」と、見た目も鮮やかな季節感溢れるメニューです。他にも「仔牛のブランケット」や「キャビア」もご用意。
新生活を迎える方へのお祝いや、新たな一歩を踏み出す自分自身へのご褒美に、是非ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションならではのテイクアウトメニューをご堪能ください。
【テイクアウトメニュー 概要】
■メニュー：
①ラ デギュスタシオン グルマン 1名様用 4,200円（税込）
②ラ デギュスタシオン グルマン＜キャビア＞1名様用 6,200円（税込）
③フランス産仔牛のブランケット 季節の野菜と共に 1名様用 4,500円（税込）
④フランス・ソローニュ産キャビアを様々なコンディモンと共に（50ｇ 3種のコンディモンとクラッカー付） 18,000円（税込）
*オプションメニューとしてパン各種もご用意
■販売期限：現状の内容は5月31日迄。6/1以降は内容を変えて、販売いたします。
■販売店舗：ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション （港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2Ｆ）
■ご注文方法：WEBにて、ご予約を承ります。 公式オンライン予約 https://is.gd/P93e7S
*ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションでの商品お受け取りに限り、店頭とお電話でもご予約を承ります
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション 03-5772-7500(受付時間 11:00～19:30)
*お受け取りの2日前までにご注文ください *10個以上のご注文の場合、配送を承ります
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（六本木）03-5772-7500までご相談ください
■商品お受け取り時間：15:00～19:30 ※ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションのみ 11:30～21:00
■商品お渡し場所：
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（六本木） / ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション（恵比寿）
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション NEWoMan新宿店 / ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション虎ノ門ヒルズ店
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション 渋谷ヒカリエ ShinQs店 / ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション丸の内ブリックスクエア店
*店舗により商品お渡し時間が異なります
■キャンセルについて：下記の通りキャンセル料を申し受けます
連絡なしのキャンセル：100％ 商品お受け取りの当日：100％ 商品お受け取りの前日：ご注文金額の50％
*食材の入荷状況により、内容は変更となる場合がございます *アレルギー対応は出来かねますので、ご了承ください
*商品の持ち歩き時間の目安は、保冷剤をお付けし1時間程度となります
*消費期限はお渡し当日となります *商品の内容、期間、価格などは変更する場合があります
【テイクアウトメニュー ラインナップ】
メニュー①：ラ デギュスタシオン グルマン
価格(税込)：1名様用 4,200円（税込）
商品詳細：
オリジナルのペーパーランチョンマットに、お料理やデザートを並べれば、どこでもお洒落に楽しいお食事のひと時をお過ごしいただけます。また、ユニークな手土産としてもおすすめです。
オマ－ル海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレ－ムで
緑色のドットでソースの淵を彩ったジョエル・ロブションの数ある代表的な料理の逸品 。オマール海老のジュレ、蟹のほぐし身、カリフラワーのクリームが一体となった芸術的な一品。
真鯛とズッキーニのプロヴァンサル 爽やかなハーブをアクセントに
緑、黄色のズッキーニにトマトソースを纏わせた真鯛、トマト、オリーブ、バジル。
鮮やかな色合いと南仏を思わせるフレッシュで軽やかな味わいをご堪能いただけます。
国産牛のタルタル ミモザ仕立て
春らしさ溢れるミモザにブロッコリー、国産牛のタルタルを合わせた食べ応えのあるこの逸品は今回新たに加わったパン「ポテト シュープリーズ」とのマリーアージュがお勧めです。是非ご一緒にお召し上がりください。
デコポンに軽やかなオパリスのムースを合わせて
フレッシュのデコポンにホワイトチョコレートのムース、デコポンのジュを合わせたオレンジコンフィ、爽やかな柑橘系の様々な味わいと瑞々しさを感じて頂けるデザートです。
パン ３種
◇プチバケット： ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション創業から味、形を変えず、継承している、レストランを代表するパン。
◇パヴェ： フランス語で石畳という意味する「パヴェ」はしっとり柔らかな食感をお楽しみいただけます。
◇ポテト シュープリーズ： じゃがいもを練りこんだ生地に、香ばしく焼いたじゃがいもとニンニクがアクセント。「国産牛のタルタル ミモザ仕立て」に合わせ創り上げたパン。
★ご家族やご友人へのお祝いにオススメ！
レストランの味がご自宅で味わえるキャビアが入った贅沢な逸品！
メニュー②：ラ デギュスタシオン グルマン＜キャビア＞
価格(税抜)：1名様用 6,200円（税込）
商品詳細：
「ラ デギュスタシオン グルマン 1名様用 4,200円（税込）」にプラス2,000円で、レストランで提供しているものと同様にキャビアを使用したスペシャリテ『キャビアとオマール海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレ－ムで』が入った、より本格的な味わいをお愉しみいただけるセットに変更できます。
＜セット内容＞
「キャビアとオマール海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレ－ムで」「真鯛とズッキーニのプロヴァンサル 華やかなハーブをアクセントに」「国産牛のタルタル ミモザ仕立て」「デコポンに軽やかなオパリスのムースを合わせて」「パン ３種」
≪ジョエル・ロブションの数ある代表的な料理の逸品
キャビアとオマール海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレ－ムで≫
素材を生かした味わいと芸術的な装いが両立するジョエル・ロブションを象徴する一皿。
カリフラワーの柔らかなクリームとオマール海老のジュレの、キャビアの溶け合うハーモニーをご堪能ください。
★ワインを傾け、仔牛のブランケットを堪能する贅沢な休日は自分へのご褒美にぴったり！
メニュー③：フランス産仔牛のブランケット 季節の野菜と共に （サラダパストラル・フォカッチャ付き）
価格(税込)：1名様用 4,500円（税込）
商品詳細：
フランス・ ブルターニュ産の仔牛を3時間以上かけ柔らかく煮込み、ブランケットという、クリーム仕立てでご用意しました。タケノコやグリンピースなど春の訪れを感じる鮮やかな野菜の味わい、食感と共にご堪能いただけます。また、フレッシュなトマトが目を引く、ハーブが香る「サラダパストラル」、パン職人が焼き上げたローズマリー香るフォカッチャと共にお愉しみください。
メニュー④：フランス・ソローニュ産キャビアを様々なコンディモンと共に( 3種のコンディモンとクラッカー付)
価格(税込)：18,000円（税込）
商品詳細：
レストランでも提供しているしっかりとした味わいでバランスの取れたジョエル・ロブションセレクションのソローニュ産キャビア。サワークリーム、ミモザ、オニオンの３種のコンディモンと共に、お好きな組み合わせでお召し上がりいただけます。付属のペーパーランチョンマット、シェルスプーンと共に、至極の口福をご堪能ください。
オプションメニュー：パン各種
商品詳細：
ジョエル・ロブションのベーカリーでパン職人が毎日一つひとつ丁寧に焼き上げたパンを各種ご用意しております。
商品例：パンドミ / クロワッサン 2個セット / 苺のブレッサンヌ
【テイクアウトメニュー ラインナップ概要】
商品名／価格（税込）
①ラ デギュスタシオン グルマン／4,200円
②ラ デギュスタシオン グルマン＜キャビア＞／6,200円
③フランス産仔牛のブランケット 季節の野菜と共に／4,500円
④フランス・ソローニュ産キャビアを様々なコンディモンと共に(3種のコンディモンとクラッカー付)／18,000円
オプションメニュー パン各種
商品お渡し期間
2021年5月31日迄
受注店舗
WEBにて、ご予約を承ります（公式オンライン予約：https://is.gd/P93e7S）
*ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションでの商品お受け取りに限り、店頭とお電話でもご予約を承ります
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション 03-5772-7500(受付時間 11:00～19:30)（六本木ヒルズ内）
商品お渡し店舗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（六本木ヒルズ内）
商品お渡し時間 11時30分～21時
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 恵比寿ガーデンプレイス店
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション丸の内ブリックスクエア店
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション NEWoMan新宿店
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション 渋谷ヒカリエ ShinQs店
ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション虎ノ門ヒルズ店
商品お渡し時間 15時～19時30分
【ラトリエ ドゥ ジョエル･ロブションについて】
2003 年に「ラトリエ ドゥ ジョエル ロブション」の第 1 号店として世界に先駆けて、東京・六本木ヒルズにオープン。” ジョエル・ロブシ ョン”が提案するカウンタースタイルのフレンチレストラン。オープンキッチンで料理を仕上げるシェフを目の前に供される料理を ロングカウンターで楽しめる。
URL ： https://www.robuchon.jp/shop-list/latelier
所在地： 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2Ｆ
【ラトリエ ドゥ ジョエル･ロブション エグゼクティブシェフ 関谷 健一朗】
1979年千葉県生まれ。専門学校卒業後、ホテルでの経験を経て、2002年に渡仏。2006年よりパリにあるラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションに勤務。弱冠26歳の若さでロブション氏の推挙によりスーシェフに抜擢される。2010年より東京・六本木のラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションのシェフに就任。
2018年11月19日に行われた「第52回 <ル・テタンジェ>国際料理賞コンクール インターナショナル（パリ）」にて、日本人シェフ34年ぶりの優勝を果たす。