株式会社 FOOD ARCHITECT LABのプレスリリース
繁華街の喧騒が静まった五反田・目黒川の程近く、新たな注目店が2018年10月1日グランドオープンします。その名は『ITA MASHI(イタメシ)』。「スエヒロガリ」「シェルマン」「つねまつ久蔵商店」「牡蠣入レ時」など、個性的な繁盛店を手掛ける、フードアーキテクトラボ(株式会社 FOOD ARCHITECT LAB)の新業態です。大人にとっては懐かしさを感じる店名ですが、提供する料理は全く新しい、イタリアンと和食のフュージョン料理。
コース料理をメインに、今まで目にしたこと、味わったことのないイノベーティブな逸品を堪能することができます。
落ち着いた雰囲気の佇まい
■ビブグルマンの名手と板前の技が融合
『イタメシ』の料理を手掛けるのは、2年連続で「ビブグルマン」に選ばれたイタリアンシェフの岡崎と、和食の名店 目黒 太で料理長を務めた清水の二人。店名にはイタリアンと板前の技の融合、という意味もかかっています。インパクトのある大ぶりなのれんがはためく扉を開けると、店内はシンプルで洗練された空間で、大人の隠れ家のような居心地のよさ。料理は2種のコース(4000円と6000円)。プラス3000円で7杯のペアリングの用意もあり、1万円でおつりがくる点も見所。ドリンクはワインをメインに、厳選の日本酒も充実しています。アラカルトのお料理、オリジナルカクテルの用意もあり、気軽に利用することもできます。
■どんな料理が出てくるのか、想像するだけでも楽しい！
『イタメシ』は料理名もお楽しみの一つ。例えばコースでは添え物「交響食第一パン パパパパーン 笑って ハイチーズ！！」、先付け「P.P.A.P」、八寸「目黒川と桜」、お凌ぎなのに「酢豚」！？、焼物「カルボナーラ米と自由自由」など、どんな料理が出てくるか想像がつかないほど。ただ味は抜かりありません。いずれも二人の実力者の見事な仕事が注がれた一品ばかりで、「元祖 フォアグラトマト」は『イタメシ』の代名詞となるであろう逸品です。食べ進めるうちに「次はどんな料理が出てくる！？」と話も弾んで、きっと素晴らしい一夜を過ごせるでしょう。
■ITA MESHI(イタメシ)
東京都品川区西五反田2-25-4 1F
TEL ：03-6420-0132
営業時間：月～土曜／16:00～24:00 日曜／16:00～22:00
座席数 ：24席
株式会社 FOOD ARCHITECT LAB／フードアーキテクトラボ
https://food-architect-lab.com/
グランドオープンに際して、メディアレセプションも実施させていただきます。
参加ご希望の方は、ご希望の時間をメールにてお知らせください。
【メディアレセプション詳細】
日時：2018年10月1日(月) 18:00～
2018年10月2日(火) 18:00～
※メールにてお申し込みください。
※ご希望の日時をメールにてお知らせください。
対象：メディア・報道関係者・インフルエンサー
※ご来場、ご試食をご希望のメディア様は、こちらのメールまで
下記情報をご入力していただき、ご返信ください。
＜メディアレセプションお申込みフォーム＞
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メールアドレス： taichi_uemura@foodrink.co.jp
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