まめプラス推進委員会のプレスリリース
まめプラス推進委員会(代表：不二製油グループ本社株式会社、以下：まめプラス)は、全国45の企業・学校・団体が協力し、おいしく、たのしく、ヘルシーに大豆を中心とした「まめ」を食生活にプラスするライフスタイルを推進しています。
■この秋のビーガングルメ祭りは「肉フェス」！特別限定メニューを販売
まめプラスは、9月30日(日)に東京都江東区・木場公園で開催される国内最大級のビーガンの祭典「東京ビーガングルメ祭り2018」にて、肉・ソース全て植物性素材で作った「スパイシーベジケバブ」と、世界初の特許製法 ※1から生まれたギルトフリー(罪悪感なく楽しめる)「ビーガンスイーツパフェ」を限定で販売いたします。また、昨年瞬く間に完売した「チーズのような豆乳ぶろっく」と新たに「チーズのような豆乳ぶろっく オリーブオイル漬け」も販売いたします。「東京ビーガングルメ祭り2018」は、日本全国のオーガニック、ローフード、マクロビオティックなど、肉・魚・卵・乳製品・蜂蜜・白砂糖を使用しないビーガン(ベジタリアン)フードが集まる祭典です。この秋は、「VEGAN 肉フェア」をはじめ、スイーツやお弁当など様々なビーガングルメが勢ぞろいします。
まめプラス「スパイシーケバブ」
■販売商品概要
・スパイシーベジケバブ(800円／税込) makana cooking salon主宰、庄野真愛さん監修
スパイシーな味付けの大豆ミートに、大豆から生まれた“ビーガンクリームチーズ”大豆舞珠※2と、豆乳のうま味とコクのある植物性のスープベース・ベジ白湯※5、パイナップルで仕立てたケバブソースなど、全て植物性食材で作りました。スパイシーなケバブとさわやかでまろやかなコクのあるソースは相性抜群！食べ応えのある逸品です。
スパイシーベジケバブ
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・ ビーガンスイーツパフェ3種(650円／税込) sakusaclier主宰、村田奈央さん監修
レアチーズクリームには、クリームチーズタイプの大豆舞珠mou※3と大豆から生まれたホイップクリーム濃久里夢ほいっぷくれーる※4を使用。まるで乳製品かと思うほどクリーミーで濃厚な味わいなのに、軽い口当たりでさっぱりとお召し上がりいただける“ギルトフリー”なビーガンパフェができました。ビーガンチーズと栗やりんご、抹茶とのマリアージュをご堪能頂けます。
抹茶ティラティス
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ベリーのモンブラン
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アップルクランブル
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・チーズのような豆乳ぶろっく(180g 900円／税込)／オリーブオイル漬け(100g 500円／税込)
世界初の特許製法USS(Ultra Soy Separation)製法※1により誕生した豆乳発酵食品で、香料は一切添加しておらず、濃厚なコクや大豆本来のうま味、やさしい味わいの商品です。
チーズのような豆乳ぶろっく
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チーズのような豆乳ぶろっくオリーブオイル漬け
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■世界初の特許製法(USS製法)で作られた“ビーガンチーズ”
まめプラスで販売するビーガングルメには、世界初の特許製法(USS製法)※1で作られたいわゆる“ビーガンチーズ”を使用しています。従来のチーズ代替品「イミテーションチーズ」等と異なり、乳製品のチーズ同様に発酵の工程を経て作られています。
※1 USS(Ultra Soy Separation)製法：不二製油株式会社が開発した、大豆本来のおいしさをそのまま生かして分離・分画する世界初の特許技術です。
※2 チーズのような豆乳クリーム 大豆舞珠(よみ：まめまーじゅ)：USS製法により生まれた低脂肪豆乳を主原料とし、世界初の大豆でできたクリームチーズ様素材です。動物由来原料不使用で、乳製品のチーズ同様に発酵工程を経て作られています。
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※3 大豆舞珠mou(よみ：まめまーじゅむー)：USS製法により生まれた低脂肪豆乳を主原料とし、まろやかな酸味と豆乳のやさしい味わいを持つ、マスカルポーネチーズタイプの豆乳発酵食品です。
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※4 濃久里夢ほいっぷくれーる(よみ：こくりーむほいっぷくれーる)：USS製法により生まれた豆乳クリーム(濃久里夢)を主原料としたホイップ用クリームです。
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※5 ベジ白湯(よみ：べじぱいたん)：USS製法により生まれた低脂肪豆乳を主原料にしたオール植物性のスープベースです。
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■ビーガングルメ祭り開催日時
日時：2018年9月30日(日) 10:00～16:00
会場：〒135-0023 東京都江東区平野4丁目6−1
木場公園(きばこうえん)ステージ会場一帯
地下鉄東西線、「木場駅」1番出口から徒歩12分(駅から公園まで徒歩5分、公園入り口からお祭り会場までさらに徒歩7分)
■まめプラス推進委員会概要
●名称 ： まめプラス推進委員会
●設立日 ： 2014年4月7日(月)
●代表 ： 不二製油グループ本社株式会社
●活動目的： おいしく・たのしく生活に「まめ」をプラスするライフスタイルを推進
●活動内容： (1)「まめ」に関する基礎知識や健康価値、最新情報の収集・発信
(2)世界初の特許製法(USS製法)によって生まれた豆乳素材や
肉などの食感に近い大豆ミートなどの植物性食材使った
商品・飲食店関連の情報収集・発信
(3)各商品・飲食店への取材、試食レポート
(4)各専門家への取材・インタビュー
(5)WEBサイトを通じた情報発信
(6)LINE＠により、大豆(豆乳)を使用した
飲食店・商品のプレゼント・試食会・友だち限定情報などの発信
※今後の環境変化等により変更する場合があります。
●URL ： http://www.mameplus.jp
まめプラス LINE@
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