株式会社KIDS HOLDINGSのプレスリリース
今回のプロジェクトは「チーズとプリン」！！
京都で4店舗を展開する原価ビストロチーズプラスが京都にこだわり、京都のものを使ったチーズプリンを開発。
昨今の緊急事態宣言により、京都では多くの飲食店が休業しておりました。我々の運営する原価ビストロチーズプラスも休業をしております。
でも、こんな時期だからこそ、京都の企業が手を取り合って、京都から新しく発信できるものはないか！京都から明るいニュースを発信できないか！今までの我々の技術だけではできなかったこと、改良できることはないか！そして皆様をワクワクさせるようなモノ作りはできないか！
そんな思いで今回のプロジェクトを立ち上げました。
「京都に元気がない。」
昨今の緊急事態宣言により、京都府では「飲食店」のみならず「卸し」、「生産者」の方も苦しい状況が続いています。
そこで、私たちは、京都府の店舗、生産者、卸しの方が一体となったプロジェクトを立ち上げ、京都から何か明るいニュースをお届けできないかと考えました。それが、この「チーズ＋プリン」プロジェクトです。
Makuakeページはこちら→ https://www.makuake.com/project/genkabistrocheeseplus/
・【超早割】原価ビストロチーズプラスによる本気の最新プリン6個セット 【2,800円】
・【早割】原価ビストロチーズプラスによる本気の最新プリン6個セット 【3,000円】
・【Makuake限定】原価ビストロチーズプラスによる本気の最新プリン6個セット 【3,500円】
・【超早割】原価ビストロチーズプラスによる本気の最新プリン12個セット 【5,000円】
・【早割】原価ビストロチーズプラスによる本気の最新プリン12個セット 【5,500円】
・【Makuake限定】原価ビストロチーズプラスによる本気の最新プリン12個セット 【6,000円】
・【Makuake限定】VIP会員権・原価チーズビストロで使えお食事券6,000円分 【5,000円】
・【Makuake限定】VIP会員権・お店で使えるお食事券12,000円分 【10,000円】
・【Makuake限定】VIP会員権・お店で使えるお食事券25,000円分 【20,000円】
・【Makuake限定コース】原価チーズビストロMakuake限定コース・会員権 【8,000円】
Makuakeページはこちら→ https://www.makuake.com/project/genkabistrocheeseplus/
我々、『原価ビストロチーズプラス』は現在京都市内に4店舗を構える、お酒を原価で提供する創作チーズ料理主体の本格チーズビストロです。この度の緊急事態宣言により時短営業並びに休業を余儀なくされました。また、飲食店のみならず、卸し業者様、生産者様も飲食店同様窮地に立たされております。
そのような状況をどうにかできないか。
何か『京都』からこのようなご時世にでも明るいニュースをお届けできないか。
そのために我々に何ができるのか。
このような想いのもとで、『京都』の【飲食店】【卸し】【生産者】が協力し今回の「チーズ＋プリン」プロジェクトを立ち上げました。
・スタンダードチーズプリン
口の中でトロリ。まろやかな風合いを楽しんでいると、芳醇なチーズの香りが鼻に抜けます。そして、魔法を使ったのかと思うほど、プリンとチーズのマリアージュを体感して頂けます。まずはそのまま、半分食べたところで『あかしあ蜂蜜』を垂らしてマリアージュをお楽しみください！
・自家製キャラメルチーズプリン
「えっ？」と思うほどの香ばしい自家製キャラメルが、全体の味わいをリードしますが、すこし遅れるようにチーズの風味が現れて、ハーモニーを奏でます。幸せを感じる時間を与えてくれるプリンに仕上がりました。
・宇治抹茶チーズプリン
とろっとろの滑らかなプリンを楽しんでいると、京都伝統の宇治抹茶のほのかな苦みとチーズの深みが主張し、まじりあいます。それぞれの性格は際立っているが、３つが溶け合っているので、全体的にはマイルドな味わいです。『京都のプリン』を感じられる仕上がりに。こちらは『イタリア産レモン蜂蜜』をかけてお召し上がりください。程よい酸味が絶妙にマッチします！
Makuakeページはこちら→ https://www.makuake.com/project/genkabistrocheeseplus/
プリンに集まった『京都のプロフェッショナル』。プリンづくりをしていく間に、京都の実力をまざまざと知る局面に何度も遭遇しました。改めて京都という風土や人々が生み出す力に、驚かされました。
ご協力頂いた「京都の力」をご紹介します。
・平林牧場
平林牧場は、京都府の西北端、兵庫県との県境にあります。ここは、豊かな自然に恵まれた久美浜湾と田園風景にかこまれた景色も風土も美しい場所です。
牧場では、美味しい牛乳を生産するため、飼育環境を整え、健康なジャージー牛であること、飼育している牛に名前を付けるなど、愛情込めた飼育管理をしながら、発展してきました。
ジャージー牛にこだわる理由は、デンマークなど酪農国で多く飼われていて、濃厚な乳質からバターやチーズづくりに向くと言われているからです。
・京都のはちみつ専門店ミールミィ
京都のはちみつ専門店 ミールミィは、京都の中心地に1930年創業の老舗金市商店が運営しています。店名は、フランス語でミール（miel）=はちみつ、ミィ（mie）＝私の。
つまり、「私だけのはちみつ」
その名の通り店内には100種類以上のはちみつがずらりと並びます。
蜂蜜がどのような環境で、どのようにして採られているのかを自らの目と舌で確かめ、そうして仕入れた「安心・安全で高品質な蜂蜜」だけをお客様に届けたい。
そう語るのは金市商店代表取締役 市川拓三郎 人呼んで、「ハニーハンター」
蜂蜜の仕入れは市川氏が自ら行います。
・おぶぶ茶苑
京都が誇る実力派といえば、宇治抹茶でした。私たちが手を組んだのは、京都・和束町にある茶畑「京都おぶぶ茶苑」
おぶぶとは、京言葉で「お茶」のことです。京都おぶぶ茶苑代表・生産者である喜多章治さんは、「日本茶を世界へ」を合言葉に、「誇るべき文化である、日本茶の魅力を世界に伝える」活動に取り組んでいます。
山の斜面と寒暖差を利用した宇治抹茶は、香りが高く、味も濃厚で、プリンとの相性は、抜群でした。
Makuakeページはこちら→ https://www.makuake.com/project/genkabistrocheeseplus/
この度のプロジェクトは「原価ビストロチーズプラス」「金市商店ミールミィ様」「京都おぶぶ茶苑様」「平林牧場様」の各スタッフが協力し、作り上げた至極のチーズプリンでございます。それぞれの名に恥じぬよう、プロジェクト成功まで邁進していきます。
関西圏におけます緊急事態宣言は解除されたものの、いまだ不要不急の外出自粛、時短営業が続いております。ご自宅でできる贅沢のひと時のお供に、ぜひご検討・ご購入をお願い致します。
2021年3月10日現在、原価ビストロチーズプラスでは4店舗中3店舗にて時短営業ではございますが営業再開しております。
また皆様に喜んで頂ける場を絶対に復活させないといけない！それが我々の使命だと思っております。
日頃よりご愛顧頂いております皆様に恩返しできるよう今回はお得な前売りお食事券、VIP会員券のリターンも併せてご用意しております。
皆様ご支援のほど、よろしくお願い致します。
～実行者紹介～
我々株式会社THANは京都で原価ビストロチーズプラスを4店舗、別業態4店舗を運営しております。
まだまだ小さな会社ではございますが、お酒を原価で提供し、皆様に喜んで頂ける店舗作りを進めて参りました。
2020年3月後半より、徐々に外出自粛の影響が表れ始めるものの、お食事・サービスを楽しみにご来店頂いたお客様に助けられ、何とか営業しておりました。しかし、緊急事態宣言の発令により、スタッフ・地域の皆様の安全を第一に考え、1日も早い収束を願い、休業を決断し緊急事態宣言解除後に営業を再開致しましたが、2021年に2回目の緊急事態宣言により2度目の休業となりました。
そのような背景の中、原価ビストロチーズプラスが、創業当時からこだわり続けているコンセプト「チーズと何か」のもと、現在苦しんでいる京都の卸しや生産者さんと一緒になって京都から新しいものをお届けできないかという思いのもと、チーズプリンの完成にこぎつけました。
まだまだ若く、未熟ではございますが、我々の今後を左右するであろう一大プロジェクトでございます。ご自宅でできる贅沢のひと時のお供に、ぜひご検討・ご購入をお願い致します。
皆様どうかご支援のほど、よろしくお願い致します。
Makuakeページはこちら→ https://www.makuake.com/project/genkabistrocheeseplus/