『ぬる燗佐藤』の姉妹店、『炉端の佐藤』が関西進出！2018年6月15日（金）髙島屋大阪店なんばダイニングメゾン9Fに『炉端の佐藤大阪難波店』がオープンします

6年 ago

東京レストランツファクトリー株式会社/炉端の佐藤のプレスリリース

　日本酒の新しい飲み方を提案する『ぬる燗佐藤』を運営する、東京レストランツファクトリー株式会社（本社：東京都目黒区、代表取締役：渡邉仁）は、2018年6月15日（金）に、東京中目黒高架下で人気の『ぬる燗佐藤』の姉妹店『炉端の佐藤』の2店舗目『炉端の佐藤大阪難波店』を、髙島屋大阪店なんばダイニングメゾン9Fにオープンいたします。

　『炉端の佐藤』は、大人の色気漂う空間で、風味豊かな炭火で味わうこだわりの肉や海鮮の炉端焼きとともに、日本酒の奥深さを堪能する店舗。Facebookでも850いいねを達成するなど、今もっとも注目を集めている店舗のひとつです。日本に400人しかいない「酒匠」が日本中の酒蔵から厳選した日本酒を、『ぬる燗佐藤』と同じく11段階にも渡る温度変化でお楽しみいただけます。

　当店では、コの字型のカウンターを用い、お客様が炉端焼きをご覧になりながらお食事を楽しんでいただきます。焼き場から距離が近いため、田舎のおばあちゃんが地元の食材を炉端焼きしているような暖かさも感じていただけます。北の海でしっかりと脂を蓄えたこだわりの海鮮と、こだわりの肉の炉端焼きとあわせて、さまざまな日本酒を味わってください。

店舗イメージ

炉端焼きイメージ

＜＜『炉端の佐藤大阪難波店』店舗情報＞＞

住所：大阪市中央区難波5-1-18　髙島屋大阪店なんばダイニングメゾン9F

オープン日：2018年6月15日（金）

営業時間：＜平日＞（ランチ）11:00〜15:30、（ディナー）17:30〜23:00

＜土日祝＞11:30〜23:00

電話番号：06-6634-8848

アクセス：地下鉄御堂筋線「なんば駅」/南海「難波駅」より徒歩1分、地下鉄千日前線・四つ橋筋線「なんば駅」/近鉄「大阪難波駅」より徒歩3～7分

店舗詳細：https://robatanosato-osaka.com/

■『炉端の佐藤大阪難波店』のメニューを一部ご紹介

「きんきの炉端焼き」3,000円（税抜）

　北海道から直送されたきんきを、和食職人が丁寧に炭火で焼き上げました。外はパリパリ、中はふっくらジューシーな仕上がりで、絶妙な食感と味わいになっております。誕生日や記念日などのお祝いにも最適です。

「すき焼き串」600円（税抜）

　えのきや豆腐、春菊をスライスした牛肉で巻いて、独自の配合のすき焼き味のタレと絡めて炭火で焼き上げました。卵黄を絡めることで、ひと口ですき焼き鍋を食べているかのような味わいをご堪能いただけます。

「魚卵祭り佐藤のたまごかけご飯」1,200円（税抜）

　うにやとびこ、いくらなど、海の宝石をたっぷりとのせた、オリジナルのたまごかけご飯です。噛みしめるたびにプチプチと弾ける魚卵の食感や、濃厚な海の風味を堪能してください。

「ずわい蟹アボカド焼きタルタル」1,000円（税抜）

　世界一栄養価の高いと言われるアボカドと、ずわい蟹とマヨネーズを混ぜ合わせタルタルに仕立て上げました。このアボカドソースでタワーを作り、表面を炙って香ばしくすることで、ずわい蟹の旨みが引き立つ一品となっています。

日本酒はお好みに合わせて量や温度を選べます

　『炉端の佐藤』では、姉妹店の『ぬる燗佐藤』と同じく、酒匠が厳選した日本酒を好みの量と好みの温度で味わえます。日本酒には、特徴を書いたカードを添えて提供するので、どのようなお酒を飲んでいるのか一目瞭然でわかります。11段階に渡る温度変化で、日本酒の奥深さをご堪能いただけます。

「佐藤のコース」5,500円（税抜）

　『炉端の佐藤』名物の炉端焼きの盛り合わせがお楽しみいただけるコースです。炉端盛り合わせだけでなく、本日の小鉢二種、前菜三種、蒸し物、揚げ物など、『炉端の佐藤』の味を存分にお楽しみいただけます。ご接待やお祝いの場として、ぜひご利用ください。