株式会社ＨＵＧＥのプレスリリース
株式会社HUGE（本社:東京都渋谷区、代表取締役社長兼 CEO：新川 義弘 以下HUGE）は、2021年4月1日（木）より銀座のモダンイタリアン「RESTAURANT DAZZLE（ダズル）」にて、オーダーメイドで結婚式を叶える「Bespoke Wedding」プランの販売を開始いたします。
既成の枠にとらわれないオーダーメイドウェディングをレストランで叶える新プランを開始します。
DAZZLE「Bespoke Wedding」とは・・・？
レストランだからこそできる、おふたりのお人柄をフードやドリンクで表したオーダーメイドウェディング。
おふたりの出身地の食材はもちろん、思い出や出会い、ご趣味などを専属のウェディングコーディネーターが丁寧にヒアリング。そして、シェフ・ソムリエ・バーテンダー・パティシエなど、レストラン各部門のプロフェッショナルとお打ち合わせを重ね、おふたりを語ることができるコース、ケーキ、ドリンクで、特別な一日を仕立てていきます。銀座の地に15年。これまで、数多くのご新郎ご新婦様のご結婚式を行ってきたレストランだからこそ、おふたりに寄り添ったご提案ができる新しいプランです。
「Bespoke Wedding」でできること
Bespoke Weddingでは、ウェルカムドリンクから料理、デザートやウェディングケーキに至るまで、おふたりの為だけのメニューをお作りいたします。
例えば…石川県ご出身の新郎新婦には、地元・能登半島産のどくろをポワレにしご提供。お2人の出会いでもある野球部時代の思い出は、デザート「野球フィールドのケーキ」としてご用意いたします。ウェルカムドリンクは、全体のテーマカラーに合わせて、淡いピンクのレモネードでゲストをお出迎えします。
例えば…イタリアが大好きなおふたり。憧れのイタリアで挙式をされた新郎新婦には、ソムリエが厳選したプロセッコで乾杯！そして、挙式を行ったトスカーナの赤ワイン”モンテプルチアーノ”でじっくり煮込んだ黒毛和牛をメインディッシュでご用意。ご新郎様のお父様が福島で育てられたお野菜を付け合わせでご用意いたします。デザートはスイーツではなく、お酒と合わせてチーズをワゴンでご用意いたします。
カップルサンプル
石川県出身の新郎新婦の出会いは高校の野球部。 大学で上京した二人は偶然の再会を果たし意気投合。
初めて新郎が新婦に振る舞った手料理は餃子！（大失敗したのは今では笑い話）
ゲストに石川の食材をふんだんに味わっていただきたいという想いから魚介を中心としたメニューになりました。
Amuse
能登半島生牡蠣と雲丹の冷製
Appetizer
おふたりの好きなホタルイカとタコのトマト煮込み
Pasta
タコのラグーの入った餃子風ラビオリ
Fish
能登半島産のどぐろのポワレ
3つのキャピアのプールプラン
Main
A4黒毛和牛ヒレ肉のソテー
トリュフの入ったペリグーソー ス
Dessert
野球フィ ー ルドのケーキ
RESTAURANT DAZZLE（ダズル）について
2006年4月にオープンしたモダンイタリアンレストラン。
メインダイニングは天井高９ｍの開放的なつくりになっており、やわらかな自然の光が差し込みます。
中でも圧倒的な存在感を放つ、ワインセラーには常時2000本のワインが取り揃います。
ご結婚式は一日一組限定で、MIKIMOTOビル最上階3フロアを完全貸切りにてご案内できます。
併設されたチャペルではキリスト教式、人前挙式を行うことができます。
DAZZLE「Bespoke Wedding」 概要
【商品名】Bespoke Wedding（ビスポークウェディング）
【料金】おひとり様22,000円～
【場所】RESTAURANT DAZZLE
【期間】2021年4月1日 より
＜RESTAURANT DAZZLE＞
【住所】東京都中央区銀座2丁目4−12 MIKIMOTOビル8.9階
【営業時間】11:30〜23:30 ※緊急事態宣言期間11:00〜20:00
【電話番号】03-5159-0991
【HP】https://www.huge.co.jp/restaurant/dazzle/dazzle
＜会社概要＞
【会社名】株式会社 HUGE (カブシキガイシャ ヒュージ)
【代表者名】代表取締役社長兼 CEO:新川義弘
【所在地】〒150-0001 東京都渋谷区神宮前 1-10-37 CASCADE HARAJUKU 3F
【事業内容】直営店展開による飲食事業・ブライダル企画/運営・経営コンサルティング
【設立年月日】2005 年 9 月 27 日
【URL】https://www.huge.co.jp/