あきない総研のプレスリリース
ベンチャー企業支援や起業家支援を行う、株式会社あきない総合研究所（本社：大阪市中央区 代表取締役：細野 耕平）は、デリバリーレストランの開業に特化したシェアキッチンスペース事業「Coworking Kitchens」の第1弾として、2021年3月31日（水）に千葉県松戸市にて「Coworking Kitchens松戸」をオープンします。これを記念し、前日の3月30日（火）に、『ウィズコロナ時代の飲食店開業「ゴーストレストランの始め方」』と題して、セミナーを開催します。講師には株式会社ゴーストレストラン研究所 代表取締役 吉見悠紀氏をお招きします。
ゴーストレストラン、バーチャルレストランとも呼ばれる客席の無いデリバリーに特化した新たな飲食ビジネス。このビジネスに関心のある方やゴーストレストランで起業したいと考えている方、現在飲食業に携わっていて今後業態を変えることを検討している方、あるいは過去に飲食店を閉めた経験をお持ちで、再度自分の店を持ちたいと考える料理人の方などを対象に、ゴーストレストランの実態や経営のポイントなどについて、業界の第一人者であるゴーストレストラン研究所の吉見悠紀氏にお話しいただきます。
【開催概要】
◆日時：2021年3月30日（火）19:00～20:15
◆内容：事前アンケートに基づいた質問及び講演中にいただいた質問を、当社代表細野から吉見氏にお聞きするQ&A形式のトークセッションを予定。講師の吉見氏はオンラインでの出演になります。
◆定員：オンライン参加100名 (Zoomでの開催を予定) ／会場10名（先着順）
◆会場：松戸スタートアップオフィス（松戸市松戸1307-1 松戸ビル13F）
◆参加費：無料
◆申込：https://ck20210330.peatix.com/
◆問合せ：Coworking Kitchens事務局（contact@coworkingkitchens.com）
【講師紹介】
吉見悠紀氏：
ゴーストレストラン研究所 代表取締役。広告代理店を退社後、AKINDOを設立。日本企業のアジア進出促進を目指し、マレーシアを中心に食材の輸出やPRイベントを行う。その後、有名シェフのマネジメント、食のPRを担当。2019年1月から1キッチン複数業態型のゴーストレストラン、「ゴーストキッチンズ」を運営するゴーストレストラン研究所を設立。ガイアの夜明け出演。2020外食アワード受賞。
■「Coworking Kitchens松戸」について
「Coworking Kitchens松戸」は2021年3月31日に千葉県松戸市稔台にオープンします。施設内には４つのキッチンがあり、月額で使える完全個室キッチンと、時間単位で使えるシェア型キッチンをご用意しています。月額制の完全個室キッチンは、フードデリバリー専門店の開業や、ケータリング、キッチンカー、出張シェフなどの「仕込みの場」としての利用を想定しています。一方、時間貸しキッチンは、例えば、お菓子等をマルシェやECサイトで販売するための製造場所として、あるいはメニュー試作や、料理撮影、レシピ動画配信などでの利用を想定しています。完全個室キッチンは月額12万円～（第一期料金）、時間貸しキッチンは1時間あたり1,500円の利用料金を予定しています。また、月額制キッチンへの入居者で、サポートを希望する方に対しては、起業支援一筋にシェアオフィス運営を行ってきた当社が、
マネジメントやマーケティング面でのサポートを行う予定です。
https://coworkingkitchens.com/