株式会社ビームスのプレスリリース
福島県郡山市で300年以上も続く酒蔵・仁井田本家では農薬や化学肥料を一切使わない自然米と自然派酒母による酒づくりを行っています。「ふくしまものまっぷ」第10弾では「ふくしまの発酵食品」と題し、仁井田本家が酒づくりとともに力を入れている自然米からつくるスイーツと、酒づくりの過程で使用される酒袋に着目して新商品を開発しました。
自然米だけの糀でつくるあまさけの水分をとばし、その成分を結晶化させたお米のチョコレートは仁井田本家の人気商品のひとつです。今回は砂糖や油脂を使わなくとも甘くやさしい口どけの糀チョコレートの新商品としてゆずジンジャーフレーバーをつくりました。
さらに仁井田本家にとっても初の商品として、酒を仕込む際に使用する袋をリユースしたサコッシュとトートバッグも制作しています。この袋は中に醪を入れ、圧力をかけずに自重のみで滴り落ちる雫を瓶詰めするという貴重な酒づくりの工程で使用されるもので、仁井田本家では衛生上の観点から２年間使用した酒袋はそれ以上使うことなくデッドストックとして保管していました。「ビームス ジャパン」のバイヤーのアイディアで生まれかわったバッグ2型は普段使いにぴったりです。
■ 実施概要
１ 開始日 2018年10月１日（月）～
２ 実施店舗 ビームス ジャパン 1F（住所 東京都新宿区新宿3-32-6 営業時間 午前11時~午後8時）
３ 実施内容
(1)BEAMS JAPAN別注の商品「こうじチョコ（ゆずジンジャー）」などの販売
(2) 仁井田本家で使用された酒袋をリユースして制作した「酒袋バッグ」の販売
※「ビームス ジャパン」の店頭と、BEAMS公式オンラインショップでも販売します。
【BEAMS JAPANプロデュースの新商品】
■ こうじチョコ
糀あまさけの水分をとばし、成分を結晶化させたもの。カカオ、砂糖、油脂、すべて不使用。今回あらたに開発した「ゆずジンジャー」のほか、既存商品のプレーン、黒ごまきなこ、さんしょ、ラズベリーも販売。
【価格】 ゆずジンジャー 800円（税抜）
（プレーン 650円、黒ごまきなこ 750円、さんしょ 750円、ラズベリー 800円 ※いずれも税抜価格）
■ 酒袋バッグ
仁井田本家で実際に使用された後にストックされていた酒袋をリユースしたバッグ。酒袋を上下２つに裁断し、上部分をサコッシュに、下部分をトートバッグに仕上げました。
※サコッシュおよびバッグは10/1（月）から予約開始、10/10（水）から販売開始となります。
【価格】
サコッシュ 4,500円（税抜）
トートバッグ 4,500円（税抜）
【その他の販売商品】
BEAMS JAPANのバイヤーが、仁井田本家を訪れて選んだ以下の商品をBEAMS JAPANで販売します。
●糀あまさけ（490ml)
自然米の糀だけでつくり、食物繊維と優良な酵素を含むため、腸内環境も整えるあまさけ。無肥料・無農薬栽培の自然米100%使用。
【価格】 950円（税抜）
●まいぐると（160ml）
無肥料・無農薬栽培の自然米と天然水を蔵の中の天然乳酸菌で自然発酵させた、植物原料100%の乳酸菌飲料。
【価格】 350円（税抜）
●にいだしぜんしゅ（いずれも720ml）
地球環境に配慮し、外箱・包装をなくし、再利用できるリユース瓶を使用しています。発売50周年を迎えた2017年に意匠を一新したシリーズ。
(3) 福島県総合情報誌「ふくしままっぷ」（日本語版・英語版）の配布
(4)「ふくしままっぷ」を描いた寄藤文平さんが表紙を描き下ろし、新たに制作したパンフレットの配布