株式会社FARM8のプレスリリース
酒粕や新潟の発酵食品からできたドリンクやスイーツが勢ぞろい！カフェ感覚で発酵食材を体に届ける新感覚スタンド。
株式会社 FARM8（本社・新潟県長岡市）は、酒粕専門カフェスタンド 「Hacco to go!」の新潟市で初めての店舗となる新潟駅店を2021年3月22日にOPENします。
（ JR新潟駅 新幹線西口改札隣に新しくできる「Sta.N.d Life store」内に併設）
（ JR新潟駅 新幹線西口改札隣に新しくできる「Sta.N.d Life store」内に併設）
日本のおなかに日本の発酵を届ける。
Hacco to go! は、新潟県内の酒蔵から出る酒粕の有効利用を目的に2018年に始まったプロジェクトです。
酒粕にもう一度乳酸菌発酵を加えることでうまれるフローズンヨーグルトのような味わいを、シェイクやジェラートなどにして新潟発・植物性発酵ドリンクとして展開して来ました。
酒粕にもう一度乳酸菌発酵を加えることでうまれるフローズンヨーグルトのような味わいを、シェイクやジェラートなどにして新潟発・植物性発酵ドリンクとして展開して来ました。
これまで、関東（戸越公園（品川区）・赤坂（港区）・吉祥寺、北鎌倉）や関西、北海道などでPOP UP として展開を広げ、全国に酒粕の魅力を発信しています。
この度、新潟市初出店の店舗として、新潟駅 新幹線改札隣にグランドオープンとなります。
ドリンクやスイーツのテイクアウト中心ですが、店内にもイートインスペースをご用意。
ランチタイムには発酵サラダやスープを提供。各種日本酒カクテルも味わえます。
Hacco to go! の発酵メニュー
⬛︎ 発酵シェイク
乳酸菌発酵[「酒粕」からできた100%植物性のシェイクで フローズンヨーグルトのような爽やかな味わいです。
⬛︎ 発酵ドリンクメニュー
⬛︎ 発酵スイーツ
店舗情報
【NEW OPEN 】
2021年3月22日（月）
Hacco to go! 新潟駅店
新潟市中央区花園1-1-1 CoCoLo新潟 西N+
新幹線西口改札隣 Sta N d Life STORE内
OPEN 10:00-21:00
2021年3月22日（月）
Hacco to go! 新潟駅店
新潟市中央区花園1-1-1 CoCoLo新潟 西N+
新幹線西口改札隣 Sta N d Life STORE内
OPEN 10:00-21:00