スリーエム ジャパン株式会社のプレスリリース
2021年6月に完全制度化となる“HACCPに沿った衛生管理“に向け
人手不足に悩む、食品衛生検査の業務を自動化で課題解決
今まで食品衛生検査は、細菌等の微生物をシャーレと寒天培地で目視できる大きさに培養し、経験豊富な検査員が寒天上で培養したコロニーの数を測定するといった方法が長く採用されてきました。しかし、年々食品衛生検査の件数が増加するものの、検査員の人材確保が難しくなり、常に現場では人手不足といった課題を抱えています。また、2021年6月に完全制度化する“HACCPに沿った食品衛生管理”も加わり、検査の効率化は必須となっています。そこで、誰でも簡単に実施できる、迅速で正確な検査方法への注目が高まっています。
「３Ｍ™ ペトリフィルム™ プレートリーダー アドバンスト」は、３Ｍ™ ペトリフィルム™ 培地のプレート10種類に対応し、1枚のプレートを6秒以内で、正確に細菌や微生物の数を自動で測定するため、経験豊かな検査員でなくとも迅速で正確に測定ができます。測定後のデータは、基準値に対する合否判定、毎日・週・月・年単位で定期的な報告書、蓄積したデータを用いた傾向分析等、さまざまな活用ができ、ネットワーク上のパソコンからアクセスしてデータを確認することも可能です。新製品の導入で、食品衛生検査の現場課題の解決と、国内での食品衛生管理製品の売り上げの２桁成長を目指します。
〈製品の特長〉
■生産性
プレート１枚あたり６秒以内に測定
■正確性
プレートを差し込むだけでコロニーを自動計測人為的なミスを防止
■データ活用
測定結果は付属のソフトウェア内で管理グラフ化、報告書作成を行えます。別のパソコンからもアクセスでき、リモートでの分析が可能
■コンパクトなサイズ
検査室の小さな作業台にも設置が可能
〈担当者の声〉
金 珉志 / Minji Kim
スリーエム ジャパン株式会社 フードセーフティ製品事業部
ここ数年、食品衛生検査の測定器への需要が高まり、既存品の売り上げが伸びていました。その背景には、検査数が増加する一方で、検査に従事する人材の深刻な人手不足がありました。そこで、更にお客様のニーズにお応えするため、測定可能なプレートを６種類から10種類に増やし、専用ソフトで分析できることも増やしました。
また、昨今の社会状況から検査員の出社が困難な状況の中、別のパソコンからデータベースにアクセスすることもできるため、リモートでの分析を可能にしました。
〈３Ｍ™ ペトリフィルム™ プレートリーダー アドバンスト 製品概要〉
| 寸法 (本体) |
重量 (本体) |
３Ｍ™ ペトリフィルム™培地測定対応製品 | メーカー希望 小売価格(税別） |
| H 257㎜ W 218㎜ D 214㎜ |
約4㎏ | ・生菌数測定用プレート（AC） ・生菌数迅速測定用プレート（RAC） ・腸内細菌科菌群数測定用プレート（EB） ・大腸菌測定用プレート（SEC） ・大腸菌群数測定用プレート（CC） ・E.coliおよび大腸菌群迅速測定用プレート（EC） ・E.coliおよび大腸菌群数迅速測定用プレート（REC） ・カビ・酵母迅速測定用プレート（RYM） ・黄色ブドウ球菌測定用プレート（STX） ・黄色ブドウ球菌測定用ディスク（STX＋Disk） |
1,150,000円 |
※３Ｍ™ ペトリフィルム™培地は、別売りです。
【製品紹介ページ】
http://go.3M.com/PPRAdvanced
【３Ｍ™ ペトリフィルム™ 培地について】
日本で1985年に発売されて以来、画期的な検査製品として食品加工業界に変革をもたらしています。米国では食品加工会社の上位100社のうち90社が採用し、衛生指標菌検査を行っています。国内でも、食品メーカーをはじめ多くの企業に採用されています。
３Ｍ、ペトリフィルムは、３Ｍ社の商標です。
プレスリリースに掲載している内容は発表時点の情報です。
最新の情報とは異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
【３Ｍについて】
３Ｍ(本社：米国ミネソタ州)は、人びとの日々の暮らしをより豊かにするために、世界中のお客様と連携しながら、サイエンス（科学）を活用しています。グローバルな課題の解決に向けて、３Ｍが取り組んでいる創造的なソリューションの詳細は、www.3M.comまたはTwitterの@3M、@3MNewsをご覧ください。また、３Ｍジャパングループについてはwww.3mcompany.jpをご覧ください。