株式会社HiOLIのプレスリリース
株式会社HiOLI（東京都世田谷区、代表取締役社長兼CEO：西尾 修平、読み：ヒオリ）は、クラフトバタースイーツブランド「Butters（読み：バターズ）」の第1弾プロダクト「Craft Butter Cake（読み：クラフトバターケーキ）」が、9か月で50万個超を販売したことをお知らせいたします。
また、日本全国でButtersを体験できる「Butters Pop-up Tour 2021」を開催いたします。第1弾として、3月31日よりジェイアール名古屋タカシマヤで開催いたします。
2020年11月に大阪髙島屋にてPop up Storeを出店したところ、コロナ禍による遠出しにくい環境下もあってか、多数のお客さまより「自分の地元にも出店してもらいたい」といった声を多くいただきました。
お客さまの声や50万個の販売を記念して、日本全国でButtersを体験できるようPop up Storeを順次出店する「Butters Pop-up Tour 2021」を開催することといたしました。
第1弾として、東海初出店となるジェイアール名古屋タカシマヤにて期間限定出店いたします。
「Butters Pop-up Tour 2021」初回開催を記念しまして、不定期にオンライン限定で販売している「Rare Butter Cake （レアバターケーキ）」を各日10本限定で販売いたします。Rare Butter Cakeは、オンライン販売時に開始3分で約100本が完売するなどご好評いただいています。
岡山県蒜山高原のジャージー牛の濃厚なバターをふんだんに使用し、姉妹ブランドの「HiO ICE CREAM」でも使用する瀬戸内海に面した広島県尾道市瀬戸田町のレモンを手絞りして丁寧に混ぜあわせて作った、ふんわりとした軽い食感が特徴のリッチなレアバターケーキです。
「Butters Pop-up Tour 2021」は、日本各地約10箇所での開催を計画しており、お客様・商業施設様などよりご要望いただいた地域も候補地として開催検討したく、広く募集いたします。
【受付フォームはこちら：https://forms.gle/oBWSHR4iZjRsarfNA】
HiOLIは、「HiO ICE CREAM」「Butters」といったクラフトスイーツブランドを通じて、バターやチーズなど乳加工品を製造する際に発生する副産物も含め、あらゆる乳製品の可能性を引き出すことで持続可能な環境づくりに貢献し、次の世代につなげるモノづくりを目指してまいります。
【Craft Butter Cake （クラフトバターケーキ）】
3P：800円（税抜）、5P：1,350円（税抜）、10P：2,500円（税抜）
ジャージー牛の故郷であるイギリス・ジャージー島のジャージー牛乳から作られた濃厚なシングルオリジンバターを使用し、食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み三層仕立てで焼き上げました。
ミルクジャムにはバターを作る過程で生まれる副産物のひとつである脱脂粉乳を使い、バターの仲間たちも無駄にすることなく、美味しく食べられるよう工夫しました。
天面をフレンチ鉄板で押さえて焼きあげることで表面にサクッとした歯ざわりを与え、ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞が生み出す食感の軽さも特徴のひとつです。
【Rare Butter Cake （レアバターケーキ）】
ホール：2,700円（税抜）
岡山県蒜山高原のジャージー牛の濃厚なバターをふんだんに使用し、バター好きのためのバターケーキを作りました。
姉妹ブランドの「HiO ICE CREAM」でも使用する瀬戸内海に面した広島県尾道市瀬戸田町のレモンを手絞りして丁寧に混ぜあわせて作った、ふんわりとした軽い食感が特徴です。
【ジェイアール名古屋タカシマヤ POP-UP】
期間：2021年3月31日（水）～2021年4月13日（火）
場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ
愛知県名古屋市中村区名駅１丁目１−４（地下1階食料品売場特設会場）
限定商品：1日10本限定でRare Butter Cake（レアバターケーキ）を販売
【クラフトスイーツブランド「Butters」】https://butters.farm
2020年4月にHiOLIが立ち上げたクラフトバタースイーツブランド。
第1弾プロダクト「Craft Butter Cake」は、発売初日に用意した5,000個超が即日完売。その後オンラインや首都圏での常設店舗、日本全国での催事出店を通じ発売9か月間で50万個超を販売。また、3月11日より、北海道別海町の発酵バターをたっぷり使用した焦がしバターサブレ「Craft Butter Sable」の販売を開始。
Instgram https://www.instagram.com/craft_butters
Twitter https://twitter.com/craft_butters
【株式会社HiOLI】https://hioli.co.jp/
2019年4月にクラフトアイスクリームブランド「HiO ICE CREAM」、2020年4月にクラフトバタースイーツブランド「Butters」をスタート。
素材へのこだわり、マイクロバッチでの製造、顔が見えるモノづくりという3つのクラフトアプローチを大切にし、企画から開発/製造までを手がけるクラフトスイーツカンパニー。